もちろん、肋骨はどんなペットの枝肉の中でも最高で貴重な部分ではありません。 しかし、肋骨（豚肉、牛肉、子牛、子羊、ヤギ）からおいしくて面白い料理を作ることは可能です。 そのような料理では、もちろん、リブを他の成分、すなわち：野菜と組み合わせることは良いことです。
野菜と一緒に煮込みリブを作る方法を教えてください。 肋骨を選ぶときは、若い動物から新鮮な肉を見つけようとします。そして、あなたがきちんと料理する料理は、より美味しくなります。
野菜で煮込んだラムリブ
成分：
- 子羊の肋骨 - 1kg;
- ナス - 2個;
- タマネギ - 1〜2個。
- トマト - 2個。
- スイートピーマン - 2個。
- ニンニク - 2-3クローブ;
- レモン - 1個;
- スパイスの乾燥地（例えば、ホップ - サンエリまたは他の類似物の混合物）;
- グリーン（パセリ、バジル、コリアンダー、マジョラム、タラゴンなど）。
- 植物油。
準備
リブは食べるのに便利なように切られています。 レモン汁、刻んだニンニク、乾燥した香辛料からマリネを調製し、20分間放置してストレーナーでひずませる。 マリネの肋骨を少し塩漬けし、私たちは1〜4時間おきます。
タマネギを半リング、 甘い唐辛子 - 藁、ナス、トマト - キューブ（ナスは冷たい水で10分間ボウルに入れ、次に塩分を入れてください）に切ります。
マリネから肋骨を抜き取って、きれいな布で拭いてください。 さて、私たちは深いフライパンを焼き、油を注ぐでしょう。 高熱に盛り付け、美しい茶色の金色の地殻を作ります。 今度は、トマトを除くフライパンにすべての野菜を入れ、5〜8分間炒めてスライスしたトマトを加え、少し水を注ぎ、火を弱めてやさしく混ぜる。
蓋とシチューで覆って、時にはかき混ぜて、約40〜50分間。 野菜と一緒に準備された子羊のリブは、 ゆでたジャガイモ 、豆、エンドウ豆またはチキンと野菜、ラバッシュまたはフラットケーキで提供されます。 ホットソース、赤いテーブルワイン、ブドウブランデーまたはラキアを個別に提供することができます。
ほぼ同じレシピに従うと、豚肉や野菜の肋骨を野菜で調理することができます。これらの肉の調理時間はほぼ同じです。
野菜で煮込んだ牛の肋骨のレシピ
成分：
- リブビーフ - 約800g;
- タマネギ1~2個。
- ニンジン - 1個;
- ジャガイモ - 8個。 平均サイズ。
- スパイスの乾燥（lavrushka、コショウ - エンドウ、クローブ、クミンとコリアンダーの種）;
- トマトペースト - 大さじ1-2。 スプーン;
- 植物油または豚肉;
- フレッシュグリーンは異なります。
- ニンニク - 2-4クローブ
- 黒コショウ粉末;
- 塩。
準備
リブはカットカットされ、食べに便利です。 剥がしたタマネギとニンジンを細かく切り刻む。 我々は、フライパンに油を温め、タマネギとニンジンを加えてリブを炒めます。 私たちは火を弱めて弱火にし、水を注入します。 私たちはすべてを蓋の下に置きます。
奉仕する前に、粉砕したハーブとニンニクだけでなく、挽いた黒コショウで少しを振りかける。 この料理は、ザウアークラウト、キュウリ、キノコ、ウォッカ、強い苦いまたはベリーのチンキ、ライ麦のパンなど、野菜のレーズンを提供するのに適しています。