あなたが生態学的にきれいな場所に集められた新鮮な冬菜園のバスケットの所有者になるには十分な運があって、冬の間、そのようなキノコを作るための適切なレシピを積極的に探しているなら、下記のレシピはあなたに大きな助けになります。 それらからあなたは冬の冬の凍りつく方法、そして缶の中でいかにして製品を漬けて漬けるかを学びます。
冬の冷凍鶏肉
凍結シャンデリアは、収集後最初の日になければなりません。 新鮮なキノコを長期間保存することはお勧めしません。 キノコには苦いことはありませんが、私たちは若い弾力のある標本のみを収穫することを選択します。 苦味を取り除く助けとなり、水の中で20分煮沸する。
冷たい水の下で新鮮なまたはすでに沸騰した辛抱強物を徹底的に洗い流し、タオルに広げます。 凍結のための水分はまったく役に立たないので、キノコには完全な乾燥を与えます。 今では、製品をバッチパッケージまたは凍結用の容器に 入れて冷凍庫に 送ります。
缶詰の冬のための冬狩り
成分：
- 新鮮な甘味料 - 1,5 kg;
- ニンニクの歯 - 10~15個。
- ディル（傘） - 6個。
- ヨウ化されていない塩石 - 90 g;
- 油の香りのない野菜 - 必要な限り。
準備
冬の塩辛い辛口を準備するには、冷たい水の下で新鮮な若いキノコを洗い流し、砂と残骸を取り除き、沸騰した水で製品を注ぎ、1分後にコランダに合流させます。 乾燥した滅菌瓶の底部には、沸騰した水でひろがった傘の上に、そしていくつかのニンニクの皿が置かれています。 それから私たちは、ニンニクのプレートと交替し、塩を振りかけると、辛抱強層を敷く。 私たちはニンニクをこすり、瓶の中にキノコの上に傘を置き、その後、適切な大きさの水を入れた完全なプラスチックボトルである上に荷を置く。 冷蔵庫に24時間放置した後、負荷を取り除き、煮た植物油を盛り上げ、容器をプラスチックキャップで覆い、冷蔵庫の棚に置いて保管します。
チキンキノコ漬け漬け - 冬のレシピ
成分：
- 新鮮な辛味噌 - 1 kg;
- 濾過水 - 110ml;
- 粒状糖 - 15g;
- ヨウ化されていない塩石 - 45 g;
- 酢9％~120ml;
- クローブニンニク - 2-4個;
- パセリの葉 - 味にする;
- 甘い唐辛子のエンドウ豆 - 4個。
- 月桂樹の葉 - 2個。
- カーネーションの芽 - 2個;
- 風味のない野菜（オプション） - 140 ml。
準備
マリネーションのために、私たちは小さな、若い、弾力のある標本を選び、それらを破片から守り、冷たい水で完全にすすぎます。 その後、鍋に水を入れて10分間沸騰させます。 きのこにキノコをかけるには、それらを丸ごとに投げ、氷水ですすいでください。
マリネの場合、ろ過した水、塩、砂糖、酢を鍋に入れ、その混合物を沸騰させ、沸かして洗った餃子をその中に浸します。 容器の内容物を20分間調理した後、月桂樹の葉、コショウ、芽をつけ、さらに5分間その上に置く。 寒天が底に沈み、透明で粘性のマリネが上に形成されれば、ビレットは準備が整います。 今では、滅菌乾燥した瓶の上にキノコを置き、ニンニクのプレートと交互にし、底にパセリのいくつかの葉を敷くだけで、鍋からすべてのマリネを注ぎます。
ビレットを冷蔵庫や貯蔵庫に入れ、プラスチック蓋で覆う。 約1ヶ月後、漬けキノコの味はバランスがとれて飽和し、試してみることができます。