冬には、キャベツで詰めたコショウを準備する必要があります。この料理は、身体をウイルスや感染から完全に保護することができるからです。 初心者の料理人はいくらか努力する必要がありますが、最終的な結果はあなたに喜ばれます。
ペッパーは新鮮なキャベツを詰め、冬は追加殺菌なし
多くの場合、家庭保全の愛好家は缶の滅菌を含む準備の長い段階を恐れます。 しかし、キャベツを詰めたペッパーのすべてのレシピの場合、あなたは冬のためにこれを選ぶでしょう、野菜を収穫するプロセスは、迅速かつ簡単です。
成分：
- 塩、 湾の葉 、黒胡椒のエンドウ豆 - 味に;
- ブルガリアの唐辛子 - 3.5キロ;
- ニンジン2匹。 大きなサイズ。
- ディルとパセリ - それぞれ0.5バンチ。
- ヒマワリ油 - 3大さじ。 スプーン;
- タマネギ - 1.2kg;
- 白キャベツ - 3キロ。
準備
唐辛子を洗って内臓をきれいにしてから別の容器に入れ、少し沸騰した水を入れて閉じた蓋の下に1分間放置する。 それから水を流す。 薄いストローとニンジンとタマネギで小さなキャベツでキャベツをスライスします。 大さじを使ってニンジンを焼くこともできます。
タマネギをヒマワリ油で暖めたコザノクに入れ、透明な色合いになるまで分煮込み、ニンジンを加えます。 野菜は柔らかくなるまでしっかりと閉じた蓋の下で衰弱するはずです。 キャベツを同時に塩漬けし、少し手で覚えて、ジュースを動かします。 次にニンジン - オニオン混合物を加え、よくかき混ぜ、細かく切り刻んだ緑、小さな月桂樹と黒コショウを注ぎます。 もう一度徹底的に混ぜて、この塊の唐辛子で詰め込み、詰め物を十分に煮詰めようとする。
唐辛子を大きな容器に入れ、キャベツジュースを注ぎ、蓋を閉め、3日間低温の場所に移動してから、それに圧力をかけてください。 その後、野菜を缶に移し、分離した塩水を注ぎ、冷蔵庫に移す。
野菜と蜂蜜で詰め、冬のキャベツとペッパー
成分：
- 砂糖 - 2大さじ スプーン;
- 酢 - 65 ml;
- 白キャベツ - 1,7 kg;
- 塩 - 1大さじ。 スプーン;
- タマネギ - 450g;
- ニンジン600g;
- ブルガリアの唐辛子 - 3キロ;
- 蜂蜜 - 各コショウのための1つのtsp。
準備
ピーマンをすすぎ、穏やかに内部と茎を取り除きます。 それらを鍋に移し、たくさんの水を注ぎ、胡椒を完全に覆い、沸騰を待って数分間調理し、軽くねじれます。 冷たい水に浸して野菜を冷やし、乾燥させておいてください。
可能な限り小さく、玉ねぎ、キャベツ、ニンジンを切り、軽く塩を入れ、混合物をよく覚えて、ジュースの孤立を達成する。 できるだけ密接にペッパーでこの充填物を満たす。 これを行うために、野菜はスプーンで押されています。 コショウコーンがほぼ満杯になったら、蜂蜜を加えてきれいにして乾燥した瓶にペッパーを入れます。 ビール、砂糖、塩を1リットルの水に溶かし、このマリネで缶の内容物を注ぎます。 次に、ぴったりとした蓋でジャーを閉め、約10分間鍋で滅菌します。 今はそれらを転がすだけです。
キャベツを詰めたペッパー、家のマリネ
成分：
- 苦いコショウ - 1,5個;
- 水 - 1リットル;
- 白キャベツ - 3.5キロ;
- にんじん3個入り
- ヒマワリ油0.75カップ;
- ディルとパセリ - 一束。
- ブルガリアのコショウ - 35-40個;
- 砂糖 - 1大さじ。 スプーン;
- ニンニク - 歯12本;
- 塩 - 2大さじ。 スプーン;
- 酢9％~0.5カップ。
準備
甘い唐辛子を洗って、それから種をこすり、沸騰した水に約5分間浸します。 次にそれを冷やすために置いておきます。 薄いストロー、大さじ、ニンニク、グリーン、苦いコショウを入れたニンジンを細かく切り刻んだキャベツ。 徹底的にすべての野菜、塩を混ぜ、この詰め物を胡椒で詰め込みます。胡椒はジャーに入れなければなりません。 水中でマリネを準備するために、塩と砂糖と酢と少量のヒマワリ油を溶かす。
マリネの唐辛子を瓶に入れ、密閉蓋で覆い、新しく沸騰した水で約20分間殺菌します。 その後、ロールアップして厳密に逆さまにしてください。 それらを元に戻すには、完全に冷却した後でなければなりません。