夏の到来とともに、野菜が寝床で熟し始め、果実が木々に生え始めると、缶詰めの時が来る。 保存は、長い間野菜を保存できるユニークなテクノロジーです。 缶詰の野菜、特にキュウリとトマトはすべてその有用な特性を保持し、寒い時期にはビタミンで人体を豊かにします。 多くの主婦は、 キュウリ やトマトの 保存に 従事しています。 我々はいくつかの人気のトマト缶詰のレシピを提供しています
缶詰のトマトの古典的なレシピ
自家製のトマト缶詰は、凹凸や亀裂のない滑らかで中型の果物のみを選ぶべきです。 唯一の破損したトマトは、他の人の味を壊すことができます。 したがって、ソート処理は大きな注意を払って処理する必要があります。 トマトは洗って茎から取り出し、樽や瓶に入れる必要があります。 いくつかの主婦は缶詰のトマトをスライスして料理します。 野菜の皿は事前に滅菌しなければなりません。 トマトはスパイスと一緒に敷くべきです。
10キロのトマトには、100グラムのブラックカラント葉、150グラムのディル、50-70グラムのホースラディッシュ葉、ピーマン、ベイリーフが必要です。
トマトを節約するために、8％塩溶液が使用される。 この解決法は、トマトの缶を上にして充填する必要があります。 10日間、缶は室温で保存する必要があります。 それ以後、彼らはひねられる。
トマト缶詰のニンニク
このレシピは古典的なレシピと異なり、スパイスと一緒にトマトを入れた缶に8〜10匹のニンニクを入れる。 瓶の底にはマスタードパウダーを振りかけることができます。 ニンニクのトマトはより鋭く、缶詰のニンニク自体も素晴らしいスナックと考えられています。
甘い缶詰のトマト
甘いトマトを得るには、チェリートマトを使用する必要があります。 チェリートマトの保存は、この種のスパイスが少なくて済むという点で、通常のものとは異なります。 小さなサイズのチェリートマトは、より早く塩漬けになることができます。
甘い缶詰のトマトを調理するためには、ニンニク2塊、小粒のディル、唐辛子（3リットルの瓶につき約5個）、および皮をむいて切り刻んだブルガリアの胡椒4個を瓶の底に置いてください。 トマトを缶に入れ、沸騰水に5分間注ぐ。 それからこの液体はパンに流され、マリネから調理される必要があります：3リットルのジャーのためにトマトは150グラムの砂糖と50グラムの塩が必要です。 マリネが沸騰した後、彼らはトマトで缶を補充し、各ジャーに9％酢2杯を加える必要があります。 その後、缶を巻き上げることができます。
缶詰のトマトサラダ
缶詰のトマトサラダは、トマト自体よりも人気があります。 このサラダの原料として使用される：トマトとキュウリ、タマネギとニンニク、ブルガリアのコショウとスパイス。 細断された野菜は、缶に入れ、暖めた植物油を注ぎ、スパイスと塩を加え、沸騰水で1時間滅菌する。
緑色のトマトの保存
緑色の未熟なトマトは必ずしも捨てるとは限りません。 彼らは、赤いもののように、保存することができます。 缶詰用の緑のトマトの中で最大のものを選択する必要があります。 また、茶色のトマトは冬の準備に適しています。 グリーントマトの保存は、まず6時間塩溶液に浸しなければならない点が異なります。 ソリューションは2時間ごとに変更する必要があります。 その後、緑のトマトはねじれの準備ができています。 缶詰の緑色のトマトの味は、赤いトマトとは異なり、より硬く酸っぱいです。
缶詰のトマトは、家族の夕食やお祝いのテーブルに最適です。 さまざまなレシピによって、主婦は缶詰めの技術を向上させ、友人や親戚を楽しく驚かせることができます。