独自の手で作られた自家製のチーズ。生産者が貿易ネットワークで提供するものよりも有用でおいしそうです。 自分で好きなお菓子を作ろうとすると、購入したものを永遠にあきらめます。
コテージチーズとミルクの自家製チーズ - レシピ
成分：
- カッテージチーズは非酸性です（脂肪含量のパーセンテージが低い） - 525 g;
- 全乳135ml;
- 農民バター - 70g;
- ソーダ - 5g;
- 塩の石 - 味をする。
準備
コテージチーズはストレーナーを通して圧入され、均質なブレンダーまで泡立てられます。 今度はソーダ、ミルクを加え、均等に分配されるまで徹底的に混合し、混合物を入れた容器を適度な火の中に置きます。 均質な溶融粘性テクスチャーが加えられるまで、攪拌しながらバターバターと塩の石を加えながら、物質を温めて温めます。 この段階では、溶融チーズメレンコチョップグリーン、クミン種子、チョップベーコンまたは他の香料をベースに追加することができます。
私たちはその塊を容器やトレイに移し、室温で冷やしてから、冷蔵庫の棚の上で数時間それを取り除きます。
どのように家庭でヤギのコテージチーズから加工チーズを作るには？
成分：
- コテージチーズ - 470 g;
- 選択卵 - 1〜2匹。
- 塩の石 - 5グラムまたは味に;
- ソーダ - 5g;
- 砂糖 - 1ピンチ。
準備
ヤギのチーズからクリームチーズを調理するには、ボウルに製品を入れ、卵、塩、ソーダを加えてよく混ぜます。 今度はコンテナを水浴に設置し、内容物が溶けるまで連続的に攪拌しながらウォームアップしますが、沸騰はしません。 溶融プロセスは、平均で15〜20分かかるはずです。 カッテージチーズが完全に溶けておらず、ミルクの匂いが感じられる場合、それは過度に酸性になっている可能性があります。もう少し追加する必要があります
凝乳からのクリームチーズとヤギの両方、あなたは電子レンジで調理することができます。 これを行うために、成分を入れ、サワークリームを追加して、適切な容器に入れ、500Wのパワーで5分間ウォームアップする。 その後、質量を混合し、同じ時間にマイクロ波に入れる。 必要な一貫性が10分で達成されない場合は、別のウォーミングアップサイクルが必要になることがあります。