モダンなレシピや保存技術のおかげで、通常のブランクのバリエーションは数十に数えることができます。 カラントジャムも例外ではありません。 現代のレシピでは、甘い甘さと粘り強い一貫性がバックグラウンドに後退し、完成した製品の顕著な味と利点に置き換えられました。 局所的なレシピの1つは、料理なしで調理された砂糖と冬のためのカラントです。 すべてのビタミンを節約し、不必要な手間を省ける素晴らしい方法です。
料理なしの砂糖を入れたレッドカラント
この場合の特定のレシピを覚えておく必要はありませんが、比率に注意してください：ビレットの適度な甘味のための砂糖の一部のための果実の一部または味がより多く。
ベリーを摘み取り、茎の残骸からそれらを取り除き、よく濯いだ後、それらを粉砕する。 ピュアカラントは肉挽き機で問題なく使用できます。皮や骨の残骸を取り除く必要がある場合は、マッシュポテトをふるいで拭き取ってください。
砂糖を注ぎ、ベリーピューレにミックスしてください。 ジャムを覆った後、砂糖の結晶が完全に溶解するまで放置し、時々かき混ぜる。
ジャムを滅菌する必要はありませんが、もちろん、私たちは絶対に粗生成物を行っていますが、容器や蓋の殺菌は絶対に必要です。 無菌の容器を準備した後、ジャムでそれらを記入し、ロールアップし、風邪で調理することなく砂糖でカラントを貯蔵する。
料理なしで砂糖を入れたカラントのレシピ
成分：
- 砂糖-2kg;
- カラント1kg。
準備
あなたは冬の間、または年間を通して室温で貯蔵することを予定している場合、約2kg〜1kgの果実が必要になります。 高濃度の砂糖のおかげで、このような製品は滅菌せずに棚に残っていますが、缶詰に入る前に製品を注入する時間が必要です。
エナメルまたはガラス製品の粒状糖でカラントを満たしてください。 あなたはそれぞれの果実の完全性を壊すまで木製の乳棒で果実を剥がします。 容器を将来のジャムガーゼで覆い、室温で少なくとも2日間放置する。 この時間は、糖の結晶を完全に溶解するだけでなく、保存中に製品が発酵しないようにするためにも必要です。
砂糖がないときは、生ジャッカンジャムを瓶の上に注ぎ、数センチの砂糖を上に注ぎ、すべての鱗状の蓋で覆います。
このような製品は優れた冬の美味しさだけでなく、寒さの最初の兆候と戦うのにも役立ち、またビタミンCの必要性を補うでしょう。
カラントレシピ
成分：
- 砂糖-1kg;
- カラント1kg。
準備
技術的には、このレシピは完全に生とは言えませんが、ここではベリー自体ではなく、
エナメルウェアの果実を1：1の割合で砂糖で満たします。 将来のジャムガーゼのふたで容器を覆い、半日冷たいままにしておきます。 しばらくしてから、分離されたシロップを排出し、火の上に置き、煮沸後約5分間煮る。 滅菌した瓶に 果実を 広げ 、ホットシロップをいっぱいにする。 すぐに詰まった蓋でジャムを閉めます。 ビタミンCが金属と接触すると破壊されるので、標準の金属カバーで缶をロールアップすることは推奨されません。 このため、原料を調理する際に金属製の道具を使用することも禁じられています。