多くの主婦が冬にキノコを収穫します。これは、お祭りのための冷たい前菜のための優れたオプションです。 マリネは非常に人気があり、辛いものも寒いものもあり、長い間保存されており、非常においしくてカリカリです。
どのようにキノコを漬けますか？
冬の漬けキノコを作る方法はいろいろあります。 主な成分はキノコですが、他の成分は宿敵の個人的な好みに依存します。 調理プロセスは以下の段階を含む：
- 収集されたキノコは汚れから徹底的に掃除する必要があります。それは簡単ではないので、ブラシやスポンジを塗ってから、強い水圧ですすいでください。
- きれいなキノコは、少なくとも半日浸漬する必要がありますし、それらをピクルに進みます。
- 大きなキノコは粉砕しなければならず、小さいものは触らないでください。
- ぶどうは、水、酢、香辛料を使ったマリネを使って古典的な方法でマリネしたり、野菜やシナモンを加えて試すことができます。
- 瓶への分配の後、マリネされたキノコは寒さの中に置かれ、消費されるまでそこに保持されるべきである。
ブラックマッシュルームマリネ - レシピ
素晴らしい黒いサバは驚くほど絶妙な味を持っています。 ピクルスを選ぶには、もう少しテーブル酢を加える必要があります。 シナモン、クローブ、砂糖を加えれば、甘く甘い香りが味わえます。 ホットスナックのファンには、黒または赤のペッパーを入れることをお勧めします。
成分：
- キノコ - 1キロ;
- 塩 - 20g;
- 黒コショウ - 10個。
- 酢70ml;
- 水 - 2カップ;
- 砂糖-1 tsp;
- タマネギ - 1個。
準備
- キノコを10分間煮る。
- タマネギとペッパーを入れて、キノコを数分調理してください。
- 暗いマリネを使用したくない場合は、水、砂糖、酢から新しいマリネを作る必要があります。
- マリネでは、ひずんだキノコを排水し、調味料を加えて数分間沸騰させます。
- 漬けた黒いキノコを瓶に入れ、蓋でコルクした。
白いきのこはいかに漬けますか？
漬けた白いキノコを作るために、冬のスナックを非常に美味しくし、長期保存に寄与する手頃な価格のレシピができます。 重要なポイントは、キノコの前処理であり、森林では葉に大量に付着するので、完全に浸す必要があります。
成分：
- 白いきのこ - 1 kg;
- 水 - 1リットル;
- 砂糖と塩 - 1杯。 l。
- 酢 - 6大さじ。 l。
準備
- キノコを均一な片に切り、浸して10分間沸騰させる。
- マリネを準備する、何が水に砂糖、塩、酢を溶かし、沸騰させる。
- キノコを加えてさらに15分間調理する。
- 漬けたキノコを殺菌した瓶に入れ、マリネを注ぎ、容器を回転させる。
ホットな方法でマリネされたスティック - レシピ
ほとんどの主婦は、熱い方法でマリネをかけた酢でキノコを作るのが好きです。 きのこは沸騰水で長時間沸騰する。 レシピにはシナモンが含まれているため、甘い風味で得られます。 調理中の缶の滅菌は、キノコをより安全に保ち、すべての冬にそれらを食べるのに役立ちます。
成分：
- キノコ - 2 kg;
- 水 - 2リットル;
- 酢 - 200 ml;
- コショウの香り - 10のエンドウ豆;
- クエン酸-5g;
- クローブ - 4芽;
- 塩 - 2 tsp;
- 砂糖 - 1大さじ。 l。
- シナモン--0,5 tsp。
準備
- キノコを20分間沸かし、すすぎ、ひずんだり、瓶に入れます。
- マリネの場合は、塩と砂糖で水を沸かしてください。
- 茹でた水にコショウ、シナモン、クローブ、酢を加え、数分後にマッシュルームマリネを注ぐ。
- キノコのある銀行は小さな火で約40分間殺菌する。 瓶の中に酢を入れたマッシュルームで蓋を閉めます。
寒い季節に漬けたキノコ
忙しい主婦はレシピを愛し、マリネのマッシュルームを寒い季節にすることができます。 その人気は、コンポーネントの準備中に消化する必要がないという事実によるものです。 観察しなければならない重要なポイントは、きれいに洗い流す必要があるキノコの掃除です。
成分：
- キノコ - 2 kg;
- 水 - 2リットル;
- 酢 - 200 ml;
- スパイス - 味をする。
準備
- きのこはきれいにして、沸騰水に数分間浸します。 冷却する。
- キノコやスパイスを注ぎ、数日間維持するための容器。
- 水と酢を沸かしてマリネを作る。
- おいしい漬けキノコを瓶に入れ、マリネを注ぐ。 蓋を閉じます。
エビは韓国語でマリネ
風味のいいスナックのファンには、マリネの料理を作るための特別な調味料を加えたレシピがあります。 このように作られたきのこは、1週間で消費することができます。 彼らは美味しいグルメを楽しむことができる味わい深い味がするでしょう。
成分：
- キノコ - 3 kg;
- タマネギ - 1kg;
- ニンジン - 500g;
- ニンニク - 2頭;
- トウガラシ - 2個。
- 韓国の調味料 - 2パック;
- 植物油300ml;
- 酢 - 200 ml;
- 砂糖 - 8大さじ。 l。
- 塩 - 8 tsp。
準備
- キノコをはがし、20分間沸騰させる。 タマネギと揚げ物。
- キャロットは細かく火をつけ、ガーリックでニンニクを切り、細かくチョップ。
- 缶の上に広げて、すべての成分とスパイスを混ぜる。
- コルクで4分の1時間、鍋で滅菌する。
マッシュルームとニンニクのマリネ
スナックの非常に興味深い変種は、ホットな方法でニンニクの漬けキノコです。 このレシピは白いきのこの準備を含み、黒は異なる調理技術を使用したためです。 達成したい味に応じて、ホットまたはスイートに、チリまたはシナモンを加えることができます。
成分：
- キノコ - 1キロ;
- 水 - 1リットル;
- 砂糖 - 1,5大さじ l。
- 塩 - 2大さじ。 l。
- 酢 - 1.5 tsp;
- ニンニク - 20の歯列。
準備
- 真菌は水で6時間浸した後、10分間煮る。
- 水、塩、砂糖からマリネを作る。 キノコをその中に置き、4分の1時間沸騰させる。
- 下の瓶の中で、ニンニクを上に置き、キノコ、酢、マリネ、ロールを注ぐ。
トマトのマリネ - レシピ
信じられないくらい素敵な、おいしいスナックは、トマトのキノコを漬け込みます。 彼らはスパゲティと組み合わせることができます。ジャガイモはさまざまな方法で調理され、米は炊飯されます。 キノコ、トマトペースト、その他のスパイスの組み合わせは、表現不能な味覚効果を作り出します。 必要に応じて、ペーストはトマトのピューレで置き換えることができます。
成分：
- キノコ - 2 kg;
- トマトペースト - 350 ml;
- 酢 - 50 ml;
- 砂糖 - 50 g;
- 黒コショウ - 5エンドウ
- タマネギ3個入り。
- 水 - 2.5リットル;
- ヒマワリ油 - 0,5大さじ。 l。
- 塩 - 0.5 tbsp。 l。
準備
- きのこを15分間沸かして水気を切る。
- タマネギをリングに入れて揚げ、砂糖を加えて数分炒める。
- きのこ、胡椒を加え、10分ほど炒める。
- トマトペーストを加え、10分間沸かし、酢を加えます。
- 漬けた白いきのこは缶の上に広がり、蓋でコルクします。
クエン酸を用いたマリネのマリネ
あなたは既製のレシピを使用して、 酢なしでキノコを 調理することができます。 この場合、追加成分はクエン酸で置き換えられる。 それは最後に追加され、缶詰食品のより良い保存に貢献します。 さらに、ある種の珍味はシナモンのような成分を与えるでしょう。
成分：
- キノコ - 1キロ;
- 水 - 1リットル;
- 塩 - 0.5 tbsp。 l。
- ベイリーフ - 2個。
- クエン酸-0.5 tsp;
- シナモン - 0.5 tsp;
- スイートピーマン - 5個。
準備
- キノコは5分間煮沸する。
- スパイスを加えてさらに30分煮る。 混合物を瓶に入れ、酸を注ぐ。
- 瓶をカバーで覆い、40分間滅菌して巻き上げる。
マリネやそばかす
そばかすを加えて滅菌せずに漬けたキノコの非常にオリジナルのレシピ。 これらの2つのタイプのキノコは完全に組み合わせられています。特徴的なのはホットミルクジュースです。これは塩の添加により消えます。 調理前の成分は、苦味を取り除くために数日間冷水に浸してください。
成分：
- キノコ - 0.5キロ;
- 波--0.5 kg;
- 塩 - 40g;
- スパイス - 味をする;
- 酢 - 50 ml;
- 砂糖 - 50 g;
- 水 - 1リットル。
準備
- 調製したキノコは10分間沸騰した水を注ぎ、水を抜き、手順を2回繰り返す。
- 瓶に入れたキノコ、それらを交互にし、塩を付けたスパイス。
- 水、砂糖、酢からマリネを作る。 きのこで瓶に注ぎ、巻き上げる。