ソレル - 早くも美味しいシュウ酸スープ（緑色のボルシェ）の植物です。一年中欲しいです。 乾燥した形態では、バクテリアは不快な臭いの味を与え、また有用なマイクロエレメントのいくつかを失う。 今日は、冬のために夜光を準備する方法、この栄養価の高いスープを味わう方法、寒い時期に伝える方法について説明します。 さらに、冬の間、他のブランクとは異なり、夜のスピンは、時間と労力を要しません。 さらに、植物に含まれる酸は熱処理をしなくても優れた保存性を提供するので、缶詰の塩は長い間新鮮なままであることができる。
ソレルの保存方法：葉の一次処理
若くてハンサムな馬鈴薯を選ぶことが最も好ましいです - これは通常6月の前半に起こります。 感染を避けるために、流水下で葉を完全に洗う。 時間が許せば、それを冷水で注ぎ、30分放置する方が良いでしょう。 葉を通って行く - ごみと腐敗バレルは投げるのが良いです。 その後、通常はスープにカットするように葉をカットします。
缶詰の干しぶたのレシピ
すべてのレシピで、保存のための缶とふたを滅菌する必要があります。
ホットスピン
ヨークの葉を瓶に入れ、軽く叩いてください。 沸騰した塩水を持ってきてください。 淡褐色の水を沸騰させた水で注ぎます。空気は瓶から泡立ちます。 ソレルを巻く。 このような保全では、淡い色が葉の色を変えることを考慮してください。
塩味のあるねじれ
淡色の葉を缶の上に広げ、各層を細かく粉砕した塩で塩漬けする。 冷たい沸騰した水の缶を注ぐ。 空気が出てくると、ばかを巻き上げることができます。 缶詰の夜光から料理を作るときは、すでに塩漬けされていることを忘れないでください。
塩なしのスピン
脱水した瓶の上に広げて、沸騰した水で馬の葉を縮めます。 その後、馬蹄を巻いてください。
緑から「自家製」のレシピ
あなたと一緒にあなたは他の緑を節約することができ、冬には既製のドレッシングをスープに使用することができます。
成分：
- ソレル - 1kg;
- ネギ200 g;
- パセリ;
- ディル;
- 塩 - 2大さじ。 スプーン;
- 水400ml。
準備
淡緑色のハーブと流水で洗う。 細かく切り刻む。 野菜を鍋に入れ、水と塩を注ぎます。 水は最初は非常に暑いはずです。 数分間クックしてから、ジャーに配布して締めます。 このようなドレッシングは、ジャガイモが用意されるとすぐにスープに加えることができる。
私は缶詰の干し草から何を調理できますか？
ソレルのスープ
成分：
- 缶詰のsorrel - 0.5缶;
- 牛肉 - 0.5 kg;
- ニンジン - 2個;
- タマネギ - 1個;
- ジャガイモ - 5個;
- 塩、コショウを味わう。
- サワークリーム;
- 卵。
準備
肉汁を煮る：沸騰した水に牛肉を入れ、弱火で調理するまで調理する。 ブロスから泡を取り除くことを忘れないでください。 ジャガイモを中型のわらでスライスします。 タマネギをチョップし、大根の上にニンジンを入れます。 肉が準備ができたら、それを取り出して小さな部分に切断します。 スープしたジャガイモを肉汁に入れて15分煮る。 タマネギを加えた後（必要に応じて、少量の植物油で事前に確認することができます）。 ジャガイモが完全に準備ができたら、缶詰の淡黄色を加えます。 蓋で覆い、2-3分後に火を消す。 スープは準備が整いました。 あなたはスライスした卵とサワークリームでそれを提供することができます。
ソレルのソース
成分：
- 缶詰の淡黄色 - 200g;
- タマネギ - 1個;
- バター - 大さじ2。 スプーン;
- 小麦粉 - 大さじ1。 スプーン;
- 肉汁 - 150 ml;
- 塩;
- コショウ;
- サワークリーム。
準備
タマネギを細かく刻む。 揚げた鍋にバターで油を注いで煮込む。 タマネギが黄金になったら、缶詰のばかを加えてもう少し出してください。 小麦粉、サワークリーム、スパイスを加えてください。 ブロスをバッチし、厚くなるまでソースを調理する。 この詰め物は肉料理に完全に合っています。