他の発酵乳製品からの生地と同様に、発酵ビスケット上の生地は非常に弾力があり柔らかいので、しばしばピザ、パンまたは他の焼いた食品の調製に使用される。 あなたのキッチンでアプリケーションを見つけるために、いくつか普遍的なレシピをご紹介します。
ピザ用生地
成分：
- 発酵酒造業者 - 3/4;
- 酵母乾燥インスタント - 7 g;
- 小麦粉 - 2品目;
- 砂糖 - ピンチ;
- 塩海 - 1/4 tsp。
- ソーダ - 1/2ティースプーン;
- オリーブオイル - 25 ml。
準備
それは約28度の温度に達したようにRyazhenkaは少し温め、それに酵母を注ぎ、砂糖のピンチを追加し、すべてを混ぜて、活性化するために酵母を残す。 私たちはソーダで小麦粉をふるい、乾燥した混合物に少し塩を加え、テーブルの上にすべてを注ぎます。 小麦粉のスライドの中央で、我々は我々がケフィアと酵母の混合物を注入する「ウェル」を作る。 「井戸」の端から小麦粉を摘み、弾力性のある生地を混ぜ合わせ、手と表面にわずかに固執する。
生地の生地を大きな容器に入れ、オリーブオイルを塗り、フィルムや蓋で覆い、暖かい場所に約1時間放置します。
発酵された焼いたミルクの上にイースト生地を準備し、粉状の小麦粉の表面に広げます。 ピザケーキにソースを注ぎ、好みの詰め物を広げ、すべてをオーブンで焼く。
パイのためのハンバーガーのレシピ
発酵した女性のいわゆる「ポンドケーキ」は、香りがよく、風通しが良く、濡れたパン粉があります。 このパイを別々に提供することができます。単に粉砂糖を振りかけるだけです。ラムと砂糖シロップを混ぜて含めることができます。
成分：
- ソフトバター - 1品目;
- 砂糖 - 2 1/2項目;
- 鶏の卵 - 4個。
- 小麦粉 - 3品目;
- 発酵した女性 - 1品目;
- バニラの抽出物 - 1ティースプーン。
- ソーダ - 1/4 tsp。
準備
泡立て器を使用して、オイルと砂糖を組み合わせて、風通しの良い白いクリームの混合物を形成する。 次に、完全にブレンドするまで、油性混合物の鶏卵に導入します。 小麦粉をソーダでふるいにかけ、徐々に油混合物に加え、交互に発酵させたベーキングミルクを加える。 その結果、濃厚な均一な生地を得て、風味のためにバニラエキスを味わうことができます。
この生地を油状で170度70分で焼く。 バーガーからの簡単なレシピは、コンセントに空気ビスケットを与えます。それは、まるでそのように提供することも、ケーキの基礎として使うこともできます。