秋には、テーブルのメインディッシュの一つである "静かな狩猟"の恋人はすべてキノコの卵になります。 それは非常に簡単です、誰もがレシピに対処し、さまざまなオプションと添加物は全く異なる味の味を作ることができます。 スナックはすぐに調理して食べることができ、将来の使用のために準備することができます。
キノコの卵を調理する方法は？
キャビアをキノコから準備することは非常に簡単で、材料はナイフで細かく粉砕され、ミキサーで穿孔されたり、肉挽き機でスクロールされたりします。 スナックが森のキノコから準備されている場合、それらを慎重に準備する必要があります：
- すべての森林キノコはまず冷水に5〜10分間浸して汚れを吸収します。
- 破片、葉を取り除く。
- キノコをよく洗って、ダメージをカットし、ワームホールを除去し、不要なフィルムを取り除きます。
- キノコは煮沸しなければならない：大20分、小-10分。
あなたが基本的な推奨事項に従えば、おいしいキノコのキャビアがすべての料理家から得られます：
- 特徴的な香りを保存したい場合は、強い香りの香辛料、十分な挽いた唐辛子と月桂樹を加えないでください。
- 揚げ物の過程で、厚い泡が森林キノコから放出され、それは雑音で集められるべきである。
- 冬のための最も美味しいキノコの卵でさえ、悪化し、健康に害を与える可能性があります。 これを避けるには、シェーディングの前にワークピースを滅菌する必要があります。
新鮮なキノコからのキノコのレシピ
キノコのキャビアは、肉のグラインダーを通して肉から素早く調理されます。そのレシピはとてもシンプルです。 多くの場合、帽子のみを使用する料理（例えば缶詰）を調理した後、主婦は脚をどうするべきか分からず、これを取り除くには完璧な方法です！ この細断のおかげで、料理は非常に繊細で、キノコの鮮やかな味があります。
成分：
- 脚を吹き付ける.1kg。
- タマネギ - 1個;
- 唐辛子 - 1ポッド;
- 塩、コショウ、油を揚げることができます。
準備
- きのこ、玉ねぎ、唐辛子を細かい挽き器で挽く。
- ソテーパンに入れ、液体が蒸発するまで炒める。
- 油を注ぎ、準備が整うまで煮る、塩とコショウ。
マッシュルームキャビア - タマネギとニンジンのレシピ
ニンジンとタマネギを入れたシンプルなキノコのキャビアは、美味しくて繊細です。 粉砕機や粉砕機でさまざまな方法で材料を粉砕しますが、タマネギは小さな立方体でカットするのが最善です。そのためジュースとフレーバーは粉砕時ではなく、料理の準備中に出てきます。 キノコは、どんなシーズンのキノコやカキのキノコにも合っています。
成分：
- キノコ - 1キロ;
- タマネギ - 1個;
- ニンジン - 1個;
- 塩、コショウ、ラウルスカ;
- 揚げ油
準備
- タマネギを細かく切って、オイルを節約する。
- 刻んだキノコを投げ、液体が蒸発するまで炒め、少しの油をかき混ぜ、炒め、塩と胡椒で味付けします。
- ニンジンは小さなひげそりに火をつけ、フライに入れ、月桂樹を入れ、蓋をする。
- きのこのキャビアは最小の熱で15分間燃焼しています。
白いキノコからのキャビア
最も豊かな森の味は 、冬の間、白いキノコから 収穫された キャビア です。 このスナックは特別な日に開かれ、そのアロマは単に素晴らしいものです。 準備には多くの時間がかかりますが、結果はすべての努力を払うでしょう。 滅菌のためにオートクレーブを使用する方が良いが、利用できない場合は大きな水ポットも適している。 小さな缶は25リットルで15分間滅菌します。
成分：
- ブレオトゥス - 3kg;
- タマネギ3個入り。
- にんじん3個入り
- 月桂樹 - 瓶の1/2枚。
- 塩、揚げる油。
準備
- キノコは、30分間塩水で煮沸し、洗浄し、剥がし、切断する。
- 浅い玉ねぎとニンジンを使って、大きな挽き器を使ってキノコをねじます。
- 最初にフライパンでキノコのピューレを炒め、液体を蒸発させた後、油を注ぎ、タマネギとニンジン、塩を入れます。
- 完了するまで炒める。
- キャビアを蒸した瓶に入れ、上段の1/2枚の月桂を入れ、鍋に入れ、肩の缶の上に水を満たします。
- きのこのゲームを冷却した後、沸騰した蓋を巻いて、ベールを包んで、沸騰した水で15分間殺菌し、地下室に移動されます。
トマトとキノコキャビア
楽しい味は 、冬のためのトマト とキノコの キャビア です。 酢の添加でそれを閉じ、その存在が許容できない場合は、ブランクを滅菌する必要があります。 きのこは林業に最もよく使われ、明るく味わいが良く、軽食はよりスムーズに出ます。 1キロのキノコから、原則としてキャビアを0.5ml残します。
成分：
- 森林キノコ - 1キロ;
- タマネギ、ニンジン - 1個。
- トマト - 2個。
- 塩 - 1 tsp;
- 酢 - 20 ml;
- 砂糖1/2 tsp;
- 揚げ油
準備
- キノコは便利な方法で粉砕し、液体が蒸発するまで最低限の熱で炒める。
- オイルを入れ、次に細かく刻んだタマネギを入れてください。
- ニンジンに細かく火をつけ、キノコに加える。
- トマトをえらんで、小さな立方体に切り、揚げ物に注ぎます。
- 一番上には15分以上、塩分を入れて砂糖を振りかける。
- 酢を注ぎ、3分ほど注ぐ。
- 蒸した瓶に注ぎ、すぐに巻き上げ、熱で包み、涼しい日にそれを取り除く。
マッシュルームキャベツ、ニンニク入り
以下に説明するレシピは特にスパイシーなキノコの卵が得られます。 ニンニクに加えて、唐辛子を加えることができ、前菜はまったく異なる味を演奏します。 将来の使用のために準備することが望まれる場合、保管中に細菌が形成されないように、銀行は滅菌する必要があります。 このキャビアを調理直後に少し冷めるとすぐに味わってください。
成分：
- キノコ - 1キロ;
- ニンニク - 歯2本;
- 唐辛子 - 1ポッド;
- タマネギとニンジン - 1個。
- 塩と胡椒。
- トマト - 1個。
準備
- きのこを切り、鍋に入れ、液体が蒸発するまで煮る。
- 刻んだタマネギ、ニンジン、ミックス、塩、シーズンをコショウと入れてください。
- ニンニクと唐辛子を加え、次にブランチングし細かく刻んだトマトを加えます。
- 蓋を15〜20分間覆う。
キノコの卵
ナスとキノコのキャビアは、あなたが将来の使用のために準備することができます心のこもったおやつです。 オフシーズンでは、簡単なスナックには便利ですが、スナックベーカリー用の充填材として使用できます。 ナッツを事前に準備し、苦味を取り除くために皮と塩を切る。 森のキノコは15分沸騰する必要があります、あなたは購入する必要はありません。
成分：
- キノコ - 1キロ;
- ナス - 2個;
- タマネギ、ニンジン、ホットペッパー - 1個。
- ニンニク - 歯3本;
- 塩と胡椒。
- 揚げ油
準備
- ナスを塩漬けにして、オーブンで15分間焼く。
- 大きなストレーナーグラインダーを通してキノコとナス肉を粉砕します。
- フライパンに入れ、液体が蒸発するまで炒める。
- 油を振って、タマネギとコショウを投げ、ニンジンに火をつけ、塩を加えて季節を入れます。
- 15分タンブル、ニンニクをやめ、混ぜる。 5分後、銀行に転送します。
- 15分間滅菌する。 コルク、一日後に加熱して、 ナスキャビア とキノコは、地下室に削除されます。
塩漬けのキノコからのキャビア
珍しい味は、漬けキノコからキャビアです、あなたはキノコ、russulesまたは他の大きな "肉質"キノコを使用することができます。 この前菜は、それ自身の形でもサンドイッチでも良いですが、その性質は、パイ、スナックロールまたは卵の混合物のための充填物として最もよく現れます。
成分：
- 漬けキノコ - 500 g;
- タマネギ、ニンジン - 1個。
- ニンニク - 歯2本;
- 唐辛子 - ½ポッド;
- ワイン酢 - 2大さじ。 l;
- 油;
- ラウルスカ - 2枚の葉。
準備
- ミキサーでミキサーを粉砕します。
- Sparce onions、すりおろしたニンジンを加える。
- きのこの塊を入れ、液体が蒸発するまで煮る。
- ローレルとチョップドコショウを投げる。
- 冷やし、ニンニクとワイン酢を加えて混ぜる。
パプリカブルガリアのキノコキャビア
冬の間、ブルガリアのコショウで収穫されたキノコのキャビアは、珍しいスナックで客を驚かせる必要があるとき、主婦のために便利になるでしょう。 この皿は、サンドイッチがスパイシーなソースを好むすべての消費者にアピールします。 より良いラタンダまたはパプリカを適用すると、彼らの肉はより濃く、 "肉質"であり、味はより飽和しています。
成分：
- 森林キノコ - 2 kg;
- タマネギ - 1個;
- ニンジン - 1個;
- ラタンダ - 2個;
- 唐辛子 - 2ポッド;
- トマト - 2個。
- ニンニク - 歯5本;
- 油50ml;
- 酢 - 1大さじ。 l。
- 塩 - 1大さじ。 l。
- 砂糖 - 1 tsp。
準備
- 茹で、キノコを乾かします。
- トマトとペッパーブランチ。
- 肉挽き機でキノコ、トマト、ラッテンドゥ、ニンニクを飛ばしてください。
- 油、塩、砂糖を入れてください。 明日は40分です。
- 酢を入れて、さらに5分間シチュー。
- 殺菌した缶に注ぎ、ロールアップして、ブランケットで包んでください。
乾燥したキノコからのキャビア
乾燥キノコのキノコキャビアは、提供する直前に少量用意されています。 乾燥した森の帽子から非常に香ばしいスナックが得られますが、レシピには特別なスパイス、十分なプロバンの草の混合物は必要ありません。 キャビアは、タルトレット、パイ、スナックロールのための充填物として良好です。
成分：
- 乾燥キノコ - 1,5項目;
- タマネギ - 1個;
- 揚げるための油;
- 塩、オリーブの草。
準備
- きのこを2時間浸してください。
- 水を交換し、キノコを1時間調理し、ブロスを排出する。
- 弓サルベージ、草を投げ、キノコを入力します。
- 15分間煮る。
- マッシュルームブレンダー、塩を入れた玉ねぎをパンチ。
- キノコのスパイシーなキャビアは、冷却直後に提供されます。
冬のマルチバークのキノコキャビア
マルチバーカーで調理したキノコのキャビアは伝統的なものと変わらない。 ほぼすべてのレシピをデバイスの機能に合わせることができますが、少量のボウルがあれば、一度に多くのスナックが溶着しないことを理解する必要があります。 これらの成分のうち約0.5リットルは約2缶です。
成分：
- キノコの森（ゆで） - 3 kg;
- タマネギ、ニンジン、パプリカ - 1個。
- 唐辛子 - 1ポッド;
- ニンニク - 歯4本;
- トマト - 2個。
- 油、塩;
- 酢 - 2大さじ。 l。
準備
- きのこ、薄切りトマト、ピーマンは肉挽き器を通過します。
- "Zharke"でタマネギとニンジンを保存し、キノコの塊に入れます。
- "クエンチング"に切り替え、30分間調理します。
- ニンニク、塩、ミックスを加えて酢を加え、さらに5分間調理する。
- 無菌缶、コルクに広げます。