特においしくて多肉な牛肉は、サワークリームで焼くか焼く。 Kislinkaとこの乳製品のクリーム色の味は、このタイプの肉の堅い繊維を、柔らかく、ジューシーで、信じられないほど美味しい料理の創作に変えます。 この成功した組み合わせのいくつかの変種が以下のレシピで提供されています。
ビーフストロガノフ、サワークリームと多変量
成分：
- 牛のテンダーロイン - 760 g;
- タマネギ - 90g;
- サワークリーム - 260g;
- 小麦粉 - 40g;
- 精製油 - 30ml;
- ナツメグナツメグ ;
- 香ばしいプロバンスハーブの混合物。
- 塩;
- 唐辛子の粉砕混合物。
準備
この料理の否定できない利点は、肉は、特定の調理技術のおかげで、柔らかく繊細であることが判明し、サワークリームは独特のクリーム色のメモを与えるということです。
だから、牛のテンダーロインは洗濯され、中程度の大きさのスライスにカットされ、キッチンハンマーで殴られ、フィルムで覆われます。 切り取った小片を幅1センチメートルまでの長方形のストライプにカットします。
洗練されたオイルをマルチキャストに流し込み、「揚げ物」または「焼く」機能のために器具を調整し、以前に剥がしたタマネギとオニオンリングを切断します。 私たちは彼に救済を与え、準備された肉を「わら」に広げ、ほとんどのジュースが蒸発するまでタマネギと一緒に炒めます。
その後、デバイスモードを「クエンチング」プログラムに変更し、すでに40分間、ふたの下にあるマルチバークの内容を維持します。 その後、塩、ナツメグ、スパイシーなプロバンスハーブで味付けし、小麦粉を加え、クリーム色になるまで炒め、サワークリームを敷きます。 煮詰め、厚めになるまで同じレジームで叩き、牛のストロガノフをペッパーの粉状混合物で叩き、「加熱」モードでさらに10分間放置する。
オーブンに入れたサワークリームの牛肉
成分：
- ビーフパルプ - 950g;
- タマネギ185g;
- champignons fresh - 280 g;
- サワークリーム - 275ml;
- 小麦粉 - 45g;
- 植物性の精製された油;
- スパイス とスパイス;
- ピーマンの粉砕混合物 - 1ピンチ;
- 塩。
準備
このレシピでサワークリームのキノコを入れた牛は信じられないほど美味しく、時間がかかりません。 まず、洗って、乾燥させ、薄くスライスした肉をフライパンで暖めた精製油で飽和茶色になるまで炒める。 他のフライパンでは、黄金のタマネギをハーフリングにスライスし、洗って乾燥させたキノコをあらかじめ乾燥させておいた
次の段階では、オーブンを210度に加熱し、肉を玉ねぎとキノコの混合物に混ぜ、塩で味付けし、ピーマン、スパイス、スパイスの混合物で粉砕し、油中のベーキング容器に入れます。 サワークリームで、小麦粉を注ぎ、徹底的にかき混ぜ、少々の沸騰した水（サワークリームが濃い場合）を加え、塩と香辛料で味を出し、得られた肉の混合物にキノコと玉ねぎを注ぎます。 我々は、蓋または箔で容器を覆い、オーブン内に平均レベルで置く。 50分後、蓋またはホイルを取り外し、皿をもう一度17〜20分浸す。