マヨネーズはユニークで、最も有名で愛されたソースです。 ほとんどすべてのサラダに加えられています。 もちろん、その種の多くは店で購入することができます。 しかし、知られているように、体には絶対に不要な添加物がたくさんあります。 ミキサーで自分でマヨネーズを作る方法を教えてください。
ミキサーのためのレシピ "Provansal"ミキサーで
成分：
- 卵 - 2個;
- マスタード - 氷1杯;
- 精製ひまわり油 - 320g;
- 砂糖 - 茶さじ1杯。
- 塩 - 氷1杯;
- レモン汁 - 40 ml。
準備
良好なマヨネーズを得るためには、すべての成分がほぼ室温であることが望ましい。 だから、深い鉢の中で私たちは卵を砕き、塩、砂糖、マスタードを加えます。 すべてこれは水中ブレンダーで泡立てます。 塊が望ましい粘稠度に達するまで停止しないで、植物油の薄い細流を注ぎます。 最後に、レモン汁を加え、再びすべての泡立て器を加えます。 マヨネーズは準備ができています。ガラス容器に蓋をして冷蔵庫に約1週間保管することができます。
ミキサーで作るマヨネーズのレシピ
成分：
- 植物油200ml;
- 卵 - 1個;
- 酢 - 茶さじ1杯。
- 塩--0.25 tsp。
準備
ミキサー用のガラスでは、卵黄を壊し、卵黄を傷つけないようにしてください。 塩を加えて植物油を注ぐ。 ブレンダーを下げて卵を覆い、最低速度で泡立てを開始します。 15秒後、ガラスの底に白色のエマルジョンが現れます。 その後、ミキサーをゆっくり持ち上げると、オイルは同じ白い塊になります。 今すぐ酢を加えて泡立て続けてください。 あなたの意見では、マヨネーズが厚すぎると判明した場合は、沸騰した水を1〜2杯入れ、再びすべて振り混ぜることができます。
ミキサーの卵黄のためのマヨネーズレシピ
成分：
- 精製ひまわり油150ml;
- オリーブオイル - 50 ml;
- 卵黄 - 2個;
- リンゴ酢6％ - 30 ml;
- マスタード - 氷1杯;
- 砂糖 - 1大さじ。 スプーン;
- 塩 - 小さじ1杯。
準備
ミキサー用の瓶やガラスの中に、卵黄を置き、塩、砂糖、マスタード、酢を加えます。 これはすべてわずかに混合されて注入されます
自家製のマヨネーズ は、ハーブやニンニクを加えて少し改良することができます。
図に従う人は、 卵なしの自家製マヨネーズの レシピを提供します。それは美味しくて便利です。