ウサギは、 様々な料理を準備することが可能な優れた食事製品です。 ほとんどの場合、ウサギは鍋で煮込み、火の上で揚げたり、オーブンで焼いたりします。 ウサギからは、子ども用スープやスープなど、優れた栄養スープを調製することができます。
ウサギからおいしいスープを作る方法を教えてください。 ほとんどの場合、ウサギは冷凍品の形で、よりまれに、全死体の形で新鮮または冷蔵される。 もちろん、新鮮なウサギの肉を選ぶ方がいいです（冷凍はかなり良い結果を出します）。
ジャガイモとパセリのウサギのスープ
成分：
- 骨のうさぎの肉 - 約400 g;
- タマネギ - 1個。
- ベイリーフ;
- エンドウ豆とコショウ;
- 甘い唐辛子;
- クローブ;
- ジャガイモ - 3個。
- 高品質のパセリ（パッケージ "Aグループ"の表記） - 3食分。
- グリーン。
準備
ウサギの小片を徹底的に洗った後、冷たい水で醤油の香辛料と皮をむいた玉ねぎで注ぎ、カネを貼りました。 最も低い熱で沸騰した後約1時間煮、蓋を閉め、定期的に脂肪や騒音を忘れないでください。 ブロスを少し冷やして、それからウサギの小片を取り出し、骨から肉を切ってください。 球根と葉は投げ捨てられます。 むしろ小さなジャガイモと壊れた玄米をスライスした鍋に入れました。 準備が整うまで調理する。 私たちは肉をスープに戻します。 必要に応じて、トマトペースト（大さじ2杯）を加えることができます。 ウサギの準備ができたスープを皿に注ぎ、チョップドグリーンを振りかける。
ウサギスープと米 - 汎アジア様式のレシピ
成分：
- ウサギの肉 - 2つの後足;
- ショウガの根 - 1個;
- タマネギ赤 - 1個。
- スイートピーマン - 1個;
- ズッキーニ - 200g;
- ごま油;
- 醤油;
- ミリン;
- 石灰;
- ニンニク;
- ホットピーマン;
- グリーン（レモングラス、コリアンダーなど）。
- 3つの部分（例えば、2つのテーブルスプーン）のために、炊飯は砕けた。
準備
ウサギの肉は骨から切り取られ、小さな断片に切断されます。 ボーンズは、（50分の沸騰の開始から準備が整うまで）トウガラシを切った別の鍋の中にブイヨンを入れた。
ストリップされたタマネギ、ズッキーニ、甘いコショウを細かく切る。 深いソテーパンまたは厚手のゴマ油のフライパンで、高めの熱い肉で炒めて、絶えずかき混ぜる。 その後、ミリン、醤油、ライムジュースを加えて熱を下げて15分間煮る。 熱を切って、ニンニクと唐辛子で味付けしてください（カレーを少し入れてください）。 サービングディッシュでは、適切な量の米と揚げた肉を野菜と一緒に入れ、トウガラシをトッピングします。 チョップドハーブを振りかける
そばときのこのうさぎのスープ - ロシア風のレシピ
成分：
- ウサギの肉、400g;
- 焼いた天然オイル - 5 tbsp。 スプーン;
- そば粉 - 5 tbsp。 スプーン;
- タマネギ - 1個。
- 新鮮なキノコ（白、シャンパンまたはその他） - 200 g;
- ニンニク;
- グリーン、
- 黒コショウ。
準備
鍋の中での料理。 軽く溶かした玉ねぎを溶かしたバターで炒め、薄いスラブとキノコにカットします（私たちはタマネギよりも大きくカットします）。 それらをすべて一緒に揚げ、洗ったすすいだそばを加えなさい。 徹底的にそしてさらに5ないし5分間、最低限の熱ですべて撹拌する。 適量の水を加え、調理したそばまで調理します（20分）。 準備ができたスープは、ハーブで撒かれたニンニクと黒コショウで味付けされたフォークスタイルの美しい陶器のボウルに注がれます。 このスープは黒いパンを提供するのに適しています。