米の穀粒は3つの殻でできています：白い穀物、その上に茶色の殻、そして最上のものは黄色の殻です。 褐色（茶色）の米を得るためには、上殻のみを取り除く必要があります。 オッブラナヤは殻を盛り、この米に茶色と珍しい味わいを与えます。 このお米は普通の白よりもはるかに高価ですが、高価は玄米の莫大な利益によって正当化されます。
玄米の利益と害
玄米には繊維が多く含まれています（1.66g）。比較のため、白米で0.37g。玄米のグループBとEのビタミンは、白の数倍です。 ミネラルにも同じことが言えます。 マグネシウム、亜鉛、カリウムおよび リンは、 約3倍大きい。 玄米にはアレルギー反応を起こす可能性のあるグルテンは全くありません。
この化学組成により、玄米は膨大な数の有用な特性を有する。 白米とは対照的にコレステロールを低下させ、便秘を予防し、消化管の活動を正常化し、毒素の体を浄化します。 しかし、これは玄米が良いことではない。 体を胃炎から守り、水分バランスを正常化し、血圧を下げ、腎機能と循環を改善し、神経系を強化し、不眠症を取り除き、髪と肌の色をより良くします。
どのように玄米を調理するのですか？
玄米はより厳しいので、それを調理するのにもっと時間がかかります。 前米は夜間冷たい水の中に放置しておくべきである。 冷たい水で調理を始める必要があります。 10分後、冷水で低温リンスして沸騰させ、冷たい水で再び眠りに落とし、さらに15分間調理する。 それから、米は火から取り除かれ、毛布で包まれなければならない。そうすれば準備が整うだろう。 玄米の カロリー含有量は 、100グラムの製品で111 kcalです。