私たちがボトルの中でチキンロールと呼んでいたのは、実際には、即興の助けを借りて 形作る 、通常のゼリー状の ソルトリソン です。 サービングやソーセージのような厚い円にカットできるので、通常のゼリーより便利です。 とりわけ、この前菜はプレゼンテーション中に魅力的に見え、ゲストの一般的な関心を引く。
プラスチックボトルにゼラチンを入れたチキンロール
実際には、レシピを好みに簡単に変更して、他の肉や副産物で鶏肉を置き換えることができます。 何時間も沸騰させなければならない伝統的な寒さとは異なり、このような単純なロールは凝固を考慮して約3時間で準備され、最小限の労力しか必要としません。
成分：
- 中型のチキン。
- ゼラチン（粉末） - 25g;
- 月桂樹の葉。
- ニンニクのクローブ - 2個。
準備
胸肉の肉だけでなく、チキンカーカス全体を使用している場合は、それを分けて肌を保ち、よく加熱したフライパンに置いてください。 しかし、オイルを加える必要はありません。 ゴールデンブラウンになるまで揚げ物をしっかり食べて、すぐによく味付けし、月桂樹の葉をつけ、刻んだ香辛料と水を注ぐようにします。 鶏の蓋で皿を覆い、すべてのものを30分ほど中火で煮る。
その間、指示に従って、冷水でゼラチンを注ぎ、顆粒を膨らませることができます。
30分後、チキンは冷却され、次いでパルプは分離され、より小さな断片に分解される。 鳥の一部を瓶に入れる。
腫れゼラチンは、温かいブイヨンで希釈し、鶏肉の混合物を瓶に注ぐ必要があります。 すべての部分がゼリーで覆われていることを確認してください。そうでなければ、料理の外観に影響を与える可能性があります。 瓶を冷やして中身を凍らせてから、プラスチックシェルを静かに切断し、ゼリーを取り出します。
自家製チキンロールレシピのボトル
食事皿を作ってみたいと思ったら、白いカーカスの肉を好みにしてください。 このレシピでは、鶏肉の追加は野菜の一部になります。
成分：
- チキンフィレ - 1.2 kg;
- ゼラチン - 25g;
- 野菜ブロス620ml ;
- スイートピーマン - 90 g;
- タマネギ - 75g;
- 一握りの緑の混合物。
準備
チキンの隅肉を細かく分け、それを好みの方法で用意してください。鳥を出したり、沸騰させたり、それを分解したりすることができます。 主なもの - 調味料を忘れないでください。
フィレが調理されている間、野菜をチョップし、半分の料理までバターの一滴でそれらを保存します。 野菜と鶏肉と野菜を混ぜる。
ゼラチンは、顆粒が完全に消失するまで暖かいブロス中で希釈する。 次に、野菜をチキンと混ぜて、ゼラチン混合物をボトルに注ぎます。 すべてを凝固の地点にしておいてください。 サービングする前に、家庭の瓶に入れたチキンロールをプラスチックコーティングを切って静かに取り除きます。
どのようにボトルのチキンロールを調理するには？
成分：
- チキン - 1個;
- ゼラチン - 25g;
- 黒コショウ - 3個;
- 月桂樹の葉。
- タマネギ - 140g;
- 乾燥したニンニクのピンチ。
準備
洗ったチキンカーカスに水をかけて覆い、完全に準備し、スパイス、月桂樹、エンドウ豆の胡椒を加え、玉ねぎ全体を敷く。 鳥を冷やした後、骨から肉を分離し、それを小さな断片に分解する。 それにブイヨンとひずみゼラチン。 ガーリック・ブイヨンを瓶に入れ、完全に固まるまで放置する。 ロールを取り除き、ゆっくりとボトルを切断します。