マスの耳は柔らかく、豊かで、適度な脂肪含量であることが分かります。 その優れた味覚特性は、魚料理の愛好家に無関心ではありません。 さまざまなバリエーションで熱い準備をしてください。毎回新しい味を楽しむことができます。
マスの耳を調理する方法
あなたがトラウトからスープを作ることにした場合、シンプルでおいしい料理のレシピは、後のセレクションで見つけることができます。 記載されたバリエーションの各々は、個々の特徴および調製の一般原則の両方を有する。
- 最初に、魚の枝肉の使用済み部分を準備し、きれいにし、すすぎなさい。
- 魚のスープを沸かし、野菜、スパイス、フィルターを加えます。
- 川の鱒の耳には、キビ、米、パール大麦、ジャガイモ、野菜、クリームまたはチーズを補給することができます。
マスの古典的な耳 - レシピ
最初に説明されるレシピのスープは古典的なバリエーションに相当します。 飽和した豊富なスープとステーキの場合は、水中で30分間沸騰させた魚の頭と尾を使用し、鍋から取り出して次の調理段階に進みます。
成分：
- マス - 600g;
- 水 - 2.5リットル;
- ジャガイモ - 4個。
- ニンジンとタマネギ - 2個。
- ディル - 一束。
- ベイリーフ - 3個。
- 10ペッパーコーン;
- 塩、コショウ。
準備
- 頭、尾、月桂樹、エンドウ豆の唐辛子、一人のニンジン、そして球根を加えて、魚のスープをゆでる。
- 魚の骨、頭、尾、ニンジン、タマネギ、ろ液を取り除く。
- 煮汁をもう一度沸騰させ、刻んだジャガイモを投げ、残りのニンジンとタマネギ、皮や骨を使わずに魚を挽き、ディル。
- 適度な熱で調理して15分後、マスの耳は準備が整います。
クリーム入りフィンランドの鱒の耳
マッシュポテトのフィンランド 魚のスープ は、 魚のスープ にクリームを添えて調製され、全体の味覚パレットを完全に補完し、調和の取れた様々な料理を作り出します。 柔らかくてきらびやかな味は、驚き、すべてのお皿をお召し上がりください。 指定された量の製品から1時間、6つの部分を発行することが可能です。
成分：
- トマトフィレ - 400 g;
- 頭、尾、ひれ;
- 水 - 2.5リットル;
- クリーム - 200ml;
- ジャガイモ - 4個。
- ニンジンとタマネギ - 1個。
- パセリ - 一束。
- ベイリーフ - 2個。
- 塩、黒コショウ、香り。
準備
- 魚のごみからブロスを調理し、スパイス、タマネギ、ニンジンを加えます。
- ブロスをろ過し、火に戻り、ジャガイモ、マスのフィレのスライス、料理を味付けして15分間料理する。
- クリームを注ぎ、沸かしてパセリを落としてください。
- 10分後、クリーム入りのマススープが注入され、サービングの準備が整います。
マアの頭からの耳
あなたが魚料理の設計の後に残っている場合、唯一の魚の切削：頭、尾、フィン、彼らはおいしいスープを調理することができます。 マスの頭と尾からの魚のスープは、伝統的なものよりもそれほど美味しくはなく、ランチメニューに完全にフィットします。 4人で熱く料理をするには、45分を費やす必要があります。
成分：
- 頭の鱒 - 600g;
- 水 - 2.5リットル;
- ジャガイモ - 3個。
- ニンジン、タマネギ、ピーマン - 1個。
- ディル - 一束。
- ベイリーフ - 2個。
- ニンニク - 歯2本;
- バター - 30g;
- 塩、黒コショウ、香り。
準備
- 30分間頭を茹で、ブロスをろ過する。
- ブロスジャガイモ、ニンジン、タマネギのキューブ、ブルガリアのコショウ、調味料、バターを加えて15分間沸騰させる。
- ディル、ニンニクを投げる。
- 10分後、マスの頭部の耳には餌が与えられ、試食の準備が整います。
レインボートラウトスープレシピ
ニジマスの耳は初心者のために用意されており、個々のアプローチは必要ありません。 あなたが全体の魚を持っている場合、それは小さな部分に分割する必要があります。 頭と尾からは、最初にブロスを調理し、次の調理段階でステーキを野菜成分とともに加えます。
成分：
- ニジマス - 1 PC。
- ジャガイモ - 4個。
- ニンジン、タマネギ - 1個。
- ディルとパセリ - 1/2鉛筆あたり;
- ベイリーフ - 2個。
- バター - 30g;
- 塩、黒コショウ、赤。
準備
- 30分、頭と尾を沸かし、ブロスをろ過して鍋に戻す。
- 沸騰させた後、ジャガイモ、ニンジン、タマネギを汁、魚、ローレル、コショウに敷き、料理を塩漬けします。
- その後、彼らの鱒の耳を15分間沸かし、緑で味付けしてテーブルに召し上がった。
トラウトチーズスープ
チーズを溶かすと 、最初の スープで 昼食を取ることができます。これは、2番目の料理がなくてもできますので、料理は心のこもった栄養価に変わります。 必要に応じて、チェリーは従来のトマトと交換することができ、より速い放出のためのチーズは細かく刻み目をつけることができる。 1時間でおいしい4人を食べることができます。
成分：
- マス - 600g;
- ジャガイモ - 4個。
- ニンジン、タマネギ、ピーマン - 1個。
- チェリー - 10個入り
- タイム - 味わう。
- ディルとパセリ - 1/2鉛筆あたり;
- ベイリーフ - 1個;
- 加工チーズ-200g;
- 塩、コショウ。
準備
- 魚は水を注ぎ、タマネギ、月桂樹を加え、30-40分料理する。
- ブロスフィルターは、マスと骨の肉を分離します。
- 沸騰が繰り返された後、切り取った野菜をブロスに注ぎ、準備が整うまで調理する。
- 魚、チーズ、トマト、タイム、グリーンの肉を加え、料理を味付けし、チーズスライスが溶けるまで暖めます。
マスのクリームスープ
クリーム入りのフィンランドスープのスープに感銘を受けていない場合は、レシピに従って煮てください。 準備された料理の繊細なクリーム色の質感は、あなたを無関心にしません。 特別な魅力がスープに追加されたエビに加えられ、最高の形のパプリカが味を濃くし、流れをカラフルで壮大にします。
成分：
- トマトフィレ - 400 g;
- ジャガイモ300g;
- タマネギ - 1個;
- クリームと植物油 - 1大さじ。 スプーン;
- クリーム - 200ml;
- 水 - 3カップ;
- レモン汁 - 2 tsp。
- パプリカパウダー - 味をする。
- エビが剥がれた - 15個。
- 塩、コショウ。
準備
- タマネギを2種類のオイルタマネギの混合物に入れ、ジャガイモを敷き、沸騰した水を注ぎ、野菜の準備が整うまで材料を調理します。
- 魚のスライスを投げ、5分間料理する。
- クリーム、塩、コショウ、レモン汁を加え、料理を沸騰させ、ミキサーで混ぜる。
- ボウルに入れたら、いくつかのエビを入れ、地のパプリカでスープを振りかけると、レモンのスライスで飾る。
キビとマスの耳
しばしば、トラウトのスープは、穀類の密度を与えるために補完されます。 以下は、キビの添加による暑さの変種であり、必要に応じて、米、小麦または煮沸したものを予備調理して準備するまで置き換えることができる。 あなたのテーブルで30分後に6人の食欲をそそるディナーになります。
成分：
- マス - 600g;
- ジャガイモ - 4個。
- タマネギとニンジン - 1個。
- キビ50g;
- 植物油 - 2大さじ。 スプーン;
- 塩、コショウ、月桂樹、緑。
準備
- 魚を部分に切断し、水で満たして沸騰させる。
- ジャガイモ、救助されたニンジン、タマネギ、キビを洗う。
- 辛い塩、唐辛子、ローレルを入れて20分煮る。
- サービングするとき、ハーブで耳を補う。
ジャガイモとマススープ
マスの魚スープの次のレシピは、二倍のジャガイモの使用を伴います。これにより、以前のバリエーションと比較してより満足と厚い料理を得ることができます。 最も熱いものは、頭と尾から事前に調理されたブロスで得られます。これは、その後の使用の前にろ過しなければなりません。
成分：
- マス - 600g;
- ジャガイモ - 1kg;
- タマネギとニンジン - 1個。
- ブロスフィッシュ - 2リットル;
- 塩、コショウ、月桂樹、緑。
準備
- 沸騰したスープで、ジャガイモのキューブ、ニンジンスライス、タマネギを切った。
- 10分後に、魚、塩、コショウ、月桂樹のスライスを加え、さらに10分間煮込み、緑で味付けします。
多目的飼育施設のマスの耳は、
自宅 での マッシュルーム スープのレシピは 、マルチ調理器で実現できます。 静かな料理のこのような準備の利点は、出力に絶対に透明な魚のスープを与えるでしょう。 さらに、時間の明らかな節約があります - すべての製品が同時にボウルに入れられます。
成分：
- マス - 700g;
- ジャガイモ - 4個。
- タマネギとニンジン - 1個。
- グリーン - 1束。
- 米 - 大さじ2。 スプーン;
- 水 - 2.5リットル;
- 塩、黒コショウ、香辛料、月桂樹、緑。
準備
- 準備された魚は部分に切断されます。
- 浄化し、キューブのジャガイモとニンジンに切り、球根は完全に残されます。
- 準備された食材をマルチキャストに入れ、一杯の緑、洗米、葉、塩、胡椒を加えます。
- 1時間に "スープ"モードでマルチバークでマスのスープを準備する。
- 球根と緑はブロスから抽出され、魚は骨が取り除かれます。
- 新鮮なハーブを撒いて、あなたの耳に奉仕します。