実際、ボストンのケーキはパイではなく、むしろケーキです。 クリームの2つの穏やかな ビスケットのケーキ promazyvaetsyaの層の間で、 お菓子の 外はチョコレートグレーズで覆われています。 このような「パイ」は19世紀初頭に準備されていたので、すべてがシンプルでとても美味しく、プレート上にはほとんど古典的な古典があります。
デザートの伝統から後退することなく、忘れられたレシピを一緒に生まれ変わるように試みます。
Boston pieのクラシックレシピ
成分：
ケーキの場合：
- 小麦粉 - 1項目+ 2大さじ。 スプーン;
- 砂糖 - 品目の2/3。
- ベーキングのための粉末 - 1 1/2 tsp;
- 塩 - 1/4 tsp。
- ミルク - 半世紀;
- 植物油-1/4;
- 卵 - 2個;
- バニラエキス - 小さじ1杯。
クリームの場合：
- ミルク - 2項目;
- 卵黄 - 6個入り
- 砂糖 - 品目の2/3。
- バニラエキス - 1/2 tsp;
- 植物油 - 1大さじ。 スプーン;
- デンプン - 1/4大さじ。
釉薬の場合：
- チョコレート230g;
- クリーム - 大さじ1。
準備
ボウルには、ふるいにかけた小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を混ぜる。 乾燥した食材の混合物の中心部で、牛乳、油を注ぎ、卵黄に入れて、バニラエキスを加えて "よく"作ってください。 ボウルの内容物をミキサーで3〜4分間叩いてください。
別の容器では、柔らかいピークになるまで卵白を泡立てる。 大量の空気が生地に穏やかに混合される。 出来上がった生地を金型に充填し、180度で25-30分間焼く。
クリームを調製するには、バニラエキスの入ったミルクを沸騰させ、それを脇に置き、10〜15分間冷やす必要があります。
ボウルで、卵黄と砂糖を打ちます。 デンプンを加えて、再び混合する。 絶えず卵黄塊を部分的に撹拌して、ミルクに注ぎます。 ストーブの上に私たちのクリームのための混合物を返し、低温で厚くなるまで調理します。 ホットクリームにはバターを加えます。 クリームを食品のフィルムで覆い、混合物そのものの表面にぴったり合うようにします（そうでなければ風化した殻ができます）。クリームを2時間冷やします。
釉薬のチョコレートは砕いて牛乳と混ぜ合わせ、風呂で溶かします。
我々はケーキのアセンブリに進みます：ケーキを半分に分割し、半分をクリームで滑らかにし、それらを組み合わせ、チョコレートアイシングで覆います。 冷やそう。 ボストンのパイは カストが いっぱいです。
ベイキングなしの高速ボストンケーキ
ボストン・パイのクイック・バージョンは、数分で準備されているので、無名ではありませんでした。
成分：
- スイートクラッカー - 150g;
- バニラプリン - 1パック;
- バター - 1/4世紀;
- ココアパウダー - 1/4;
- ミルク - アイテムの1/4。
- 粉末糖 - 2品目;
- バニラエキス - 小さじ1杯。
準備
バニラプリンを用意しています。 調理を高速化するために、私たちは既製の包装プディングを使用することに決めました。これは指示に従って準備する必要があります。
チョコレートアイシングを作るには、ココアとバターを混ぜ合わせて、約1分間火の上に塊を保持する必要があります。 混合物で今あなたはミルクを加えて3分以上火につけておくことができます。 最後のステップは、氷結の砂糖とバニラの抽出物に加えて、準備が整います！
フォームの中には、クラッカーを積み重ねてそれらの間に隙間がないようにして、今ではクラッカーレイヤーの3分の1のプディングを配布します
ボストンのデザートには、クリームとプディングのボストンケーキの伝統的なサービスに加えて、プディングの層にいくつかの新鮮なベリーやフルーツを加えたり、ナッツを振りかけるなど、自分の好みに合わせて飾ることができます。