数百年前に東アジアで知られていたファラフェルは、前世紀の終わりにヨーロッパのいたるところにある街の食べ物の市場に動いた。 菜食主義の普及により、チキンエンドウは私たちの国で調理され始め、食肉を食べる人さえも彼らを愛していました！ このビーンズスナックの豊かさと利点、そして香り豊かな香辛料の豊富さのおかげです。
どのようにヒヨコからファラフェルを調理するのですか？
パワフルなミキサーやミキサーを指先に置いてファラフェルを作ると、家庭での調理のレシピは以下のように簡単になります。 事前に準備する必要があるのは、その基盤、つまりトルコのエンドウ豆です。 準備が始まる前の夜、冷たい水に浸してからすすぎ、沸騰させてください。
成分：
- ゆでたひよこ - 640 g;
- タマネギ115g;
- ニンニク - 歯3本;
- シラントロの一握り;
- レモンジュース - 15 ml;
- アースシスル - 1大さじ スプーン;
- コリアンダーの種子 - 2ティースプーン。
- カルダモン - 3個セット
- カイエンペッパーのピンチ。
準備
- ファラフェルのレシピは初心者です。リストからすべての成分をミキサーに投げ込み、純粋な一貫性まで叩くだけです。
- 得られた塊から、必要な大きさのボールを転がし、フライドクラストで揚げます。
- フラットケーキの上にヨーグルトと野菜を添えて、またはカツレツの代用品としてお好みのおかずを添えてください。
ファラフェル - 古典的なレシピ
あなたのレシピが予算であるファラフェルは、あなたと一緒に梱包し、旅行の間スナックとして使うのが便利だということを忘れないでください。 豆類で有名なタンパク質が豊富にあることは、長時間の飢え感を克服するのに役立ち、料理の形式は外出先で食べるのを容易にします。
成分：
- チキンピア乾燥 - 1項目;
- 白いパンのスライス（地殻なし）;
- タマネギ - 75g;
- ニンニク - 歯4本;
- 一握りの緑色のパセリとシロナに
- 粉砕クミン-1杯小さじ;
- 小麦粉 - 35g;
- ソーダ - 1ティースプーン;
- 油揚げのための油。
準備
- ファラフェルを調理する前に、チキンピースを浸し、柔らかくなるまで沸騰させてください。
- あなたが厚く、ピューレのような塊を得るまで、リストから豆と他の成分を一緒に泡立ててください。 バインダーの場合、このレシピは小麦粉とパン粉を使用します。
- 褐変する前に、大部分の部分を与え、深皿に浸してください。
ビーンファラフェル
ストリートフード市場で爆破された料理のレシピであるファラフェルは自然に多くのバリエーションを生み出しました。 そのうちの1つは、完全に異なるベース白または黒豆を使用することです。 このような前菜は、栄養的にも味にしても元のものより劣っていません。
成分：
- 煮豆 - 2品目;
- サツマイモ130g;
- 乾燥タマネギとニンニク - 小さじ1杯;
- ジュース½ライム。
準備
- サツマイモを完全に調理して、柔らかい豆、乾燥した香辛料、柑橘類のジュース、および塩のピンチと混ぜる。
- 同じ大きさのボールをロールし、ワッシャーで手で軽く平らにします。
- ホットフライパンの両側のカツレツを暗くします。
- このレシピが完成したら、それはサラダやケーキを包んでおいしいものです。
エンドウ豆から作られたファラフェル
レシピは以下の通りですが、エンドウ豆のファラフェルはシーズンによく適応しています。 チキンマスにカボチャを加えたことにより、完成した製品はより甘くて柔らかいだけでなく、おいしいオレンジ色の色合いも得られ、プレート上の他の成分とは対照的です。 ここでは、すりおろしたカボチャやマッシュポテトを使用してください。
成分：
- パンプキンピューレ - 240 g;
- タマネギ - 75g;
- ニンニク - 歯3本;
- ゆでたひよこ - 430 g;
- ささやかな生姜 - 小さじ1杯;
- ウコンのピンチ。
- リンゴサイダー酢 - 25 ml;
- タヒニペースト - 15g;
- オート麦粉 - 10g。
準備
- チキンパスを肉挽き機に通し、リストから他の要素と混ぜる。
- 混合物の部分を回転させ、交互に2-3分間沸騰した油に下げる。
オーブンに入れたファラフェル
オーブンに入れたファラフェルは、レシピが斬新ではなく、簡単に全く異なるレベルにすることができます。 これに必要なことは、よく握って熱を広げる、よく知られている鋳鉄製のフライパンです。 それは、エンドウ豆の塊の層を焼くことができ、それを部分に分けることができる。
成分：
- 乾燥ひよこ - 大さじ2杯;
- ソーダ - 1ティースプーン;
- ニンニク - 歯3本;
- タマネギ - 75g;
- 緑色のミントとパセリの一握り。
- 地上スプーン - 茶さじ1杯;
- オレガノ、チリフレーク - 1/2 tsp;
- 米粉25g;
- マッシュポテト - 65 g。
準備
- すべての成分をミキサーで一緒にピルヴァヴァブし、油を注いだ鋳鉄製のフライパンに入れてください。
- オーブンに210度で35分間移す。
- ヨーグルトまたはリーンマヨネーズをベースとしたファラフェルにソースを添えて。
あなたは何でファラフェルを食べますか？
あなたは本当にファラフェルのすべてのファンを驚かせたいですか？ その場合、ピッツァの形でナッツのスナックを提供してください。 それは同じように珍しいように見えますが、興味深い味と珍しいプレゼンテーションは間違いなくパーティーの菜食主義者の注目を集めるでしょう。 あなたが自宅でファラフェルを準備する前 に、ケーキの生地 を作ることを忘れないでください。
成分：
- 缶詰のチキンペ - 420 g;
- タマネギ - 45g;
- ニンニク - 歯3本;
- レモンジュース - 10 ml;
- 地面コリアンダー - 氷1杯;
- オリーブオイル - 15 ml;
- ピザクラスト - 1個;
- トマトソース、新鮮なarugula - 味をする。
準備
- リストの最初の5つの成分を一緒にして、ボールにして茶色になるまで炒める。
- ピザソースのベースを滑らかにし、ファラフェルを広げ、さらにオーブン（210度）ですべてを10分間送ってください。
- 新鮮なArugulaとヨーグルトソースを添えてお召し上がりください。
ピタパンのファラフェル
ファラフェルは肉食家の心を征服した菜食主義のレシピであり、この変形も例外ではありません。 明るい栗色のビートルートのボールは、しばしば野菜の食べ物を食べ物に入れない人も魅了されます。 健全なタンパク質と炭水化物でいっぱいの料理を 子供たちに与える もう一つの素晴らしい 方法 です。
成分：
- ビート - 245g;
- 缶詰チキン - 320 g;
- パン粉 - 115 g;
- 卵 - 1個;
- 一握りの緑色のコリアンダー。
- lavash、キャベツサラダ - 提供のため。
準備
- ピタパンで調理を開始します。調理法は、ビートを調理することから始まります。
- 野菜が柔らかくなったら、リストから他の食材と一緒にミートグラインダーに通してください。
- 前菜を210度で約15分間焼く。ピタパンで包んでキャベツサラダを置く。
ピタのファラフェル
Falafel in Pit - レシピは中東の古典です。 ピタから、ピタはその外観によって区別されます - それはポケットのように、食べ物を置くことが可能な中空のケーキです。 それは伝統的に、彼らの故郷のチキンのカツレツを提供し、サクサクした野菜、ヨーグルトソース、スパイス、ハーブを添えています。
成分：
- ゆでたひよこ - 420 g;
- タマネギ115g;
- レモンジュース - 15 ml;
- パセリの一握り;
- zaatar - 1ティースプーン;
- ソーダ - 5g;
- ニンニク - 歯2本;
- ピタ、レタス。
準備
- 成分を一緒に盛り上げ、分割して、小さなコロボックスを転がし、油で茶色にします。
- レタスの葉でピタで奉仕する。