イタリアのパンには、あらゆる種類のフレーバー、ハーブ、様々な調理技術が生地に干渉する何十種類ものバリエーションがあります。 結果はおいしい香りのペストリーになり、誰もが注目する価値があります。
イタリアンパンを焼く方法
一般的なタイプのイタリアンパンは、主に、生地に含まれる成分の組成、製品の形状、混練および焼成工程による頻度が少ない。
- Ciabataは外形が矩形で、外側にはクリスタルな外皮があり、内部には多孔質のパルプがあります。
- フォカッチア（Focaccia）はトルティーヤの形で作られ、しばしば香料を用いて作られる。
- パンはciabattaに似たstyratoですが、パルプのより密な構造を持っています。
- ラコニック組成物にはパンケーキ用の生地があり、これはしばしば丸く焼いたものである。
- グリッシーニ - パンは様々な振りかける。
イタリアのciabattaパンは古典的なレシピです
家庭で美味しいイタリアのパンを作るベーキングレシピを手伝うのに役立ちます。その中で最も人気があり人気が高いのは、ciabattaのオプションです。 ベースの長時間発酵における技術の独自性と高い多孔性のため 特性は丸い端を持つ長方形です。
成分：
- 小麦粉 - 430g;
- 水330ml;
- 塩 - 氷1杯;
- ドライイースト - 1 tsp。
準備
- 小麦粉、塩、酵母を混ぜる。
- 水に注ぎ、混ぜる。
- 室温で12〜15時間生地を放置する。
- ファンデーションを広々としたテーブルに置き、封筒で数回折り畳み、1時間放置してホットベーキングシートに移します。
- オーブンで220度30分のイタリアのシーバッタパンを焼く。
イタリアンフォカッチャパン - レシピ
イタリアの フォカッチュのパンは 、厚さの異なる円形または長方形のケーキの形で作られ、オリーブオイル、ハーブ、オリーブ添加物、新鮮で乾燥したトマト、および調製された小麦粉ベースからのブランクの表面上にレイアウトされた他の関連成分が補充される。
成分：
- 小麦粉 - 350g;
- 水200ml;
- オリーブオイル - 60 ml;
- 砂糖 - 2 tsp。
- 塩 - 5g;
- 乾燥酵母-5g;
- ハーブ。
準備
- 小麦粉、塩、酵母、砂糖を混ぜる。
- 水とバターのスプーンを加え、生地をこね、2〜3時間温めます。
- コームを外に出し、パン生地からケーキをベーキングシートに入れて1時間放置する。
- 周りの生地を指で押さえ、20分後に残りの油でそれに油を注ぎ、イタリアのハーブまたは塩を振りかける。
- 200度20分でイタリアンフレーバーパンを焼く。
パプリカとイタリアンパン
オーブンで調理されたイタリアのパンは、このセクションで紹介されるレシピは、調味料の乾燥したバジルと地上のパプリカを使用することによって信じられないほど香ばしいことが分かります。 後者は、製品を焼く前の小麦粉のように、ストレーナーを使用して生地の表面上に都合よく分配される。
成分：
- 小麦粉 - 450g;
- 水300ml;
- オリーブオイル - 40 ml;
- 砂糖 - 1大さじ。 スプーン;
- 塩 - 氷1杯;
- 新鮮な酵母 - 15g;
- 甘いパプリカと乾燥バジル - 大さじ2杯。 スプーン。
準備
- ぬるま湯、酵母、砂糖に溶かし、塩、オリーブオイル、小麦粉を加えてください。
- 生地をかき混ぜ、熱を1.5~2時間放置する。
- 小麦粉を粉ミルクしたテーブルの上に1.5cmの厚さに巻き上げ、油で注ぎ、パプリカとバジルを振りかける。
- 封筒で折り目をつけたり、ロールで折りたり、ベーキングシートに広げたりして1時間放置する。
- イタリアのパンに小麦粉を撒き、180度で1時間焼く。
イタリアンパンは、消しゴムです - レシピ
イタリアのパンは、有名なキアバートの類似した消しゴムですが、後者とは異なり、形をよく保つ厚い生地から焼いています。 長いプルーフィングの後に製造されたベースは、中程度の厚さの細長いローブによって形成され、最高温度で十分に加湿されたオーブン中で焼成される。
成分：
- 小麦粉 - 400g;
- 水300ml;
- 塩 - 2/3 tsp。
- イースト乾燥 - 0.5 tsp。
準備
- 小麦粉をふるい、塩と活性乾燥酵母を妨げる。
- 水を加え、小麦粉とそれをフォークで吸収するまで混合し、18時間放置する。
- 小麦粉を散布したテーブルに塊を分配し、一方の端と他方の端を折り返し、ロールを2つに分けて1時間の距離をあけます。
- 伸ばしたローブを得るために層を伸ばし、ベーキングシート上に広げ、赤くなるまでイタリアのパンを焼く。
チーズ付きイタリアンパン
おいしいイタリアの白パンは、チーズとローズマリーを混ぜた生地を加えて調理することができます。 必要に応じて、他の香り乾燥ハーブまたは新鮮なハーブを使用することができます。 ルージュのペストリーは、ソースを添えて、または香りの良いオリーブオイルを単に味付けしたお好みのドリンクでお楽しみください。
成分：
- 小麦粉 - 500~600g;
- 水300ml;
- 塩 - 20g;
- 砂糖 - 50 g;
- オリーブオイル - 70 ml;
- 乾燥酵母 - 15g;
- ローズマリー - 2つの枝;
- パルメザン - 50 g。
準備
- 酵母と砂糖を水に溶かしてください。
- 塩、小麦粉、大さじ2杯分の油を加えて混練してください。
- ベースをベーキングシートに撒き、それに油を注ぎ、ローズマリー、チーズを振りかける.30分放置する。
- あなたの指で生地の周りを押し、10分間200度のオーブンで20分間加熱する。
太陽乾燥トマトとイタリアのパン
次のレシピに従ってイタリアパンを焼くことは、成型中に乾燥トマトを添加することを前提としており、完成品には酸味と味が味わえます。 これらの割合はシーバタットのテクスチャを得るには十分ですが、粉をもっと追加してベーキングの密度を高めることができます。
成分：
- 小麦粉 - 430g;
- 水330ml;
- 塩 - 氷1杯;
- 乾燥酵母 - 茶さじ1杯;
- 太陽乾燥トマト - 50 g。
準備
- 生地の成分を混ぜ合わせ、12-15時間ボウルに放置する。
- 小麦粉でテーブルの上に基礎を置き、均一な層を配布し、トマトのスライスをレイアウトします。
- エンベロープの形で層を折りたたみ、半分に切断し、2個のトルティーヤを形成し、1時間放置する。
- イタリアのトマトとパンを220度で30分間焼く。
イタリアンパンkafone - レシピ
自家製のイタリアンパンカフェーネは、添加物なしのラノニックコンビネーション、丸い形をしていますが、同時に信じられないほどうっすらと美味しいものを管理します。 この場合の小麦粉ベースは、前回のベーキング試験後の古いまたは左の基準に基づいて調製され、酵母の風味およびアロマを最小にするのに役立つ。
成分：
- 小麦粉 - 600g;
- 水420ml;
- 塩 - 氷1杯;
- 古い酵母生地 - 200g;
- 麦芽 - 小さじ1杯。
準備
- 温かい麦芽と古い生地に薄めて塩を加えてください。
- 徐々に小麦粉を加えて混練してください。
- 校正のために生地を残し、次にエンベロープを数回こねて折る。
- 成形したローフをベーキングシート上に載せ、加湿オーブンで180度で1時間焼く。
イタリアンガーリックパン - レシピ
あなたが香辛料と香りの自家製ケーキを味わいたいなら、次のレシピの勧告を使って、イタリアンガーリックパンを焼く時間です。 生地にナツメグの代わりに、他のスパイスを加えて、イタリアのハーブの混合物を単にバジルやオレガノに置き換えます。
成分：
- 小麦粉 - 320-350gおよび粉末;
- ミルク - 200ml;
- 塩とイタリアのハーブ - 1ティースプーン。
- オリーブオイル - 40 ml;
- ニンニク - 歯4本;
- ベーキングパウダー - 15g;
- ナツメグ - 1ピンチ。
準備
- ミルクを塩、油、ナツメグ、ベーキングパウダーと混ぜ、150gの小麦粉を加えます。
- 搾ったニンニクと小麦粉を入れて混ぜ合わせて、パン生地からパンを作ります。
- イタリアン パンにニンニクの バターを注ぎ、ハーブを振りかける、200度で30分間焼く。
Italian Grissini Bread - レシピ
家庭で次のレシピで準備されたイタリアのパンは、紅茶、コーヒー、ココアまたはミルクグラスの素晴らしいスナックになります。 生地をロールアウトしてから、シリコーンラグで製品を焼くと便利です。 あなたは、ポピーの種、白と黒のゴマ、香り乾燥イタリアのハーブを使用することができます。
成分：
- 小麦粉 - 350g;
- 全粒粉 - 150g;
- 水260ml;
- 塩 - 氷1杯;
- 新鮮な酵母 - 15g;
- バター - 30g;
- オリーブオイル - 60 ml;
- 散水用の成分。
準備
- 温かい水の中で、酵母は分解されます。
- 塩を加え、2種類のバターと小麦粉を混ぜ合わせ、1時間ほど熱を放ちます。
- 塊を3つに分け、それぞれ3 mmの厚さにロールアウトし、ピザナイフでストリップに切断する。
- グリースを水で切って、添加物を振りかける、ひねる、190度で15分間焼く。
イタリアンのオリーブパン
信じられないほど美味しくて美味しいのは 、ハーブとオリーブを使った イタリアの パンです 。そのうちいくつかはブラック・オリーブに置き換えられ、その後両方とも大きな輪に仕上げられます。 製品を混練しベーキングする技術はシンプルでシンプルであり、結果はすべての予想を超えています。
成分：
- 小麦粉 - 500g;
- 水250ml;
- タマネギ - 1個;
- 砂糖 - 10g;
- 乾燥酵母 - 茶さじ1杯;
- 塩 - 2/3 tsp。
- オリーブオイル - 20 ml;
- オリーブ - 2/3カップ;
- ハーブイタリアン - 1 tbsp。 スプーン。
準備
- オリーブ、小麦粉、塩、砂糖、酵母、ハーブを加える。
- 水を上にして、生地を10分間混練し、熱で2時間放置する。
- 生地から楕円形のローフや丸いローフを作り、ベーキングシートに30分間立てて200度以上焼く。
イタリアンスイートパン
次のレシピの オーブン で調理されたイタリアの パンには、 乾燥した果物、ナッツ、砂糖漬けの果物、そして驚くべき味のある甘い味と信じられないほどのフレグランスが溢れています。 このようなベーキングは、必要に応じて、砂糖、チョコレートまたはタンパク質の釉薬で覆われ、味を飾ることができる。
成分：
- 小麦粉 - 500g;
- 水230ml;
- クリーム-100g;
- バター - 200g;
- 卵 - 5個。
- 砂糖-250g;
- オレンジ - 2個;
- レモン - 1個;
- 砂糖漬けの果物またはドライフルーツ - 300 g;
- アーモンド150g;
- 酵母 - 50g;
- バニラシュガー - 10 g。
準備
- 酵母を水に溶かし、砂糖と小麦粉を少し加え、20〜30分間放置する。
- 砂糖、クリーム、溶かしたバター、小麦粉、ミックスをした卵を加え、2〜3時間温めておいてください。
- 砂糖漬けの果物、柑橘類と柑橘類のパルプ、バニラをかき混ぜ、ベースを金型に入れ、1.5時間放置する。
- 幼虫を乾燥させるために180度で 甘いパン を焼く。