一見したように肝臓を調理するのは簡単ではありません。 それが過ぎると、私たちは微妙な繊細さの代わりに硬いソールを得るでしょう。 状況は、肝臓がジューシーで柔らかいままであるため、グルテンを節約することができる。 しかし、まだ主なものは、ピンクジュースを注ぐのを止めるとすぐに、肉を火から取り除くことです。
鶏の肝臓のバッター - レシピ
おいしいと心のこもの夕食は、数分は現実です！ レシピ全体の美しさは、肝臓の各部分を別々に揚げる必要がないということです。 すべてのミックスとパン！ 何が簡単だろうか？
成分：
- 鶏肝臓 - 300g;
- タマネギ-1個。
- 醤油 - 大さじ2。 スプーン;
- コリアンダー - 1/2ビーム;
- パプリカ - 小さじ1杯。
- 塩 - 味にする。
- 揚げるための植物油。
バッターの場合：
- 水 - 大さじ2。 スプーン;
- 小麦粉 - 大さじ2。 スプーン;
- 卵 - 2個;
- 黒コショウ粉末 - 味に。
準備
肝臓を洗浄し、醤油を注ぎ、細断したオニオンリングと混合する。 コショウで、粉砕したパプリカと緑色のコリアンダーを加えます。 このマリネの肝臓は30分冷蔵庫に送られます。
塩とコショウで卵を泡立てる。 私たちは水に注ぐ。 引き続き、小麦粉を紹介します。 漬けた肝臓はバッターで満たされ、よく混ぜる。 熱いフライパンに一重の層で広がります。 食欲をそそるざらつきのある地殻が形成されるまで、両側に約2〜3分炒める。
バッターで牛の肝臓
成分：
- 肝臓 - 500g;
- 卵3個入り
- タマネギ - 1個;
- 小麦粉 - 3大さじ。 スプーン;
- 塩、唐辛子黒の地面 - 味をする。
準備
肝臓を洗って、約1センチメートルの厚さのスライスに浸してカットし、落胆させる。 タマネギ3個を小さくつけて（強く泣かないで、ミキサーで粉砕して）、肝臓と混ぜる。 15分間漬け込み、その間に私たちはクラレットを準備しています。 塩とコショウで卵を泡立てる。 肝臓の部分は、最初に私たちが打者に浸し、閉じたふたの下の加熱されたパンの両側から炒めた後、小麦粉を注ぐ。
どのようにバッターで豚の肝臓を調理するのですか？
成分：
- 肝臓 - 400g;
- 卵 - 1個;
- 小麦粉 - 大さじ2。 スプーン;
- コニャック-20g;
- クルミ - 50 g;
- 塩、唐辛子黒の地面 - 味をする。
準備
肝臓を洗浄し、フィルムを取り出して立方体に切断する。 ソリム、ペッパー。 バッターのために、卵を打ち、徐々に小麦粉を加え、細い細流にコニャックを注ぐ。 最後に、粉砕したクルミを加えます。 私たちは、肝臓の部分を生地に浸し、金色の茶色になるまで揚げます。