Samsaは伝統的なアジアのベーカリーであり、最近CIS全体の広がりを克服しました。 そしてこれは理解できる。 samsa - 非常においしいと満足のいく料理、あなたはすぐに軽食を持っているか、または仕事日の始まる前に心のこもった朝食を持つことができます。 もちろん、既製のサムサを購入する方が簡単ですが、家庭料理の愛好家には、いくつかのレシピを提供しています。
パフペイズリー付きウズベキスタンサムサのレシピ
これはsamsaの古典的なレシピです。 もちろん、 パフペーストリー を買って料理をスピードアップすることはできますが、困難を恐れることなく、おいしい結果を得るために少し時間をかけて準備しています。肉でサムサのレシピを提案します。
成分：
- 牛肉または牛肉 - 600 g;
- タマネギ - 600g;
- 脂肪が曲がった - 200g;
- 小麦粉 - 3カップ;
- 水300ml;
- 卵黄 - 1個;
- ギー - 150g;
- ジル、 コリアンダー 、赤と黒のコショウ、塩。
準備
我々は水を塩漬けし、結晶が完全に溶解するまでかき混ぜ、次に小麦粉に注ぎ、新鮮で柔らかい生地を混練する。 私達は小麦粉を撒いたテーブルで混合を終える。 試験を30〜40分間休ませ、その後もう一度混合し、15〜20分間放置する。 私たちは手で再び働き、3つの部分に分かれています。 生地が固まらないように、小麦粉をテーブルに注ぐことを忘れないでください。 各フラットケーキは、2mmを超えずに薄く丸められる。 最初の層は、溶かしたバター（またはマーガリン）で塗りつぶし、2番目の層を上に広げ、それに油で塗りつぶして、3番目の層も適用します。 そして3つのレイヤーはすべてチューブにきれいに巻かれ始め、最後まで巻き上げると、タニケットのように少しねじる必要があり、お互いのレイヤーが密に接続されます。 得られたソーセージを厚さ2〜2.5cmのケーキに切断し、ドーソクク上に広げて30分間冷凍庫に入れる。
牛肉を充填するには、大きさ1x1 cmの小片に切り、タマネギと脂肪を切り、すべてを混ぜて塩を加え、スパイスを加えます。
テーブルを植物油で滑らかにし、各生地を厚さ2mmのフラットケーキに巻く。 私たちは、大さじ1杯の生地の上に詰め物を各ケーキに広げ、それを三角形で結ぶ。 我々は、縫い目でベーキングシート上のsamsaを広げ、殴られた卵で上を覆い、200度の温度で20分焼く。
自宅で肉でサムサを作るためのレシピ
成分：
- 細かい豚肉 - 850 g;
- タマネギ - 0.5kg;
- 生地薄片 - 1kg;
- 卵黄 - 1個;
- 塩、ごま、香辛料、コショウ。
準備
細かく刻んだ玉ねぎ、スパイス、塩、炒める。 生地は四角形にカットされ、少しだけロールアウトされ、各詰め物の真ん中を後悔することなく広がります。 我々は、生地の端を保護し、それを裏返して軽く絞って、卵黄を炒め、ゴマを振りかけ、180度の温度で30分間オーブンで調理する。