凝縮ミルクとサワークリームを含むクリーム

このトピックはもちろん、自家製の自家製ケーキの愛好家にとって興味深いでしょう。それは多くの甘いデザートの成分になるからです。 今日は、ナポレオン、ビスケットケーキ、または自家製のお菓子に最適な充填物を得るために、凝縮ミルクとサワークリームのクリームを適切に準備する方法を説明します。

サワークリーム、凝縮ミルク、バターでナポレオンクリームを作るには？

成分：

• 沸騰凝縮ミルク - 385g;
• バター、農薬クリーム - 170 g;
• 自家製クリーム - 220 g

準備

クリームの調製に使用される成分は、間違いなく、高品質の凝縮ミルクは疑いの余地がなく、自然な沸騰でなければならず、サワークリームは脂肪の割合が高い自家製または工業用である。

我々は、事前に農民の油を軟化のための熱に入れ、その後、それを煮沸した濃縮乳と混合し、均質で滑らかになるまでミキサーで処理する。 別の容器で、サワークリームが濃くなるまで泡立てた後、バターと濃縮ミルクの混合物と混合し、滑らかで均一な質感を得る。 必要に応じて、バニラまたはその他の添加物をクリームに加えることができます。

サワークリームと濃縮ミルクを含むビスケットケーキ用クリーム

成分：

• 凝縮ミルク-570g;
• サワークリームホーム - 820 g;
• コニャックまたはブランデー - 40 ml。

準備

このクリームの調理の秘密は、右のサワークリームでは、前のものよりも多くです。 それは厚くなければならず、少なくとも25％の脂肪含量で、家庭よりも優れているはずです。 この製品の正確な一貫性が疑わしい場合は、ガーゼカットに入れ、3回または4回折り畳んで、数時間ボウルまたはシンクに掛けてください。 したがって、私たちは余分な水分を取り除き、より多くを得るでしょう 必要な密度の信頼性の高いサワークリーム。 今度はそれを冷やして、ミキサーで豪華さと軽快さを取り除き、凝縮したすべてのミルクを少量ずつ、最後にコニャックで加えていく必要があります。 凝縮したミルクは、信頼できる製造業者から厚くて高品質なものを取るか、台所で自分で調理する必要もあります。

ビスケットケーキのジューシー感を高めることが望まれる場合、かぎ針含浸アルゴリズムは幾分変更することができる。 コニャックを使わずに調理するクリーム。砂糖シロップやスイートティーと混ぜて、メインクリームの前に得られた混合物をサワークリームと凝縮ミルクで浸します。