ビートルートの下では、組成と料理と味が異なる最初の2つの料理が同時に理解されています。 1人は熱いところで、もう1人は寒いところです。 これらのスープの唯一の基本的で不可欠な成分はビートです。したがって、料理の名前です。
私たちのレシピから、ビートルートの両方の種類を適切に準備する方法を学びます。 それぞれあなたは間違いなく好きです。
古典的なビートスープを作るには？
成分：
- 中型ビートルーツ - 2個。
- 牛肉または豚肉 - 450 g;
- ニンジン - 75 g;
- タマネギ - 75g;
- 中サイズのジャガイモ塊茎 - 4個。
- 植物性精製油-35ml;
- 新鮮なパセリと緑のタマネギ - 味をする。
- 酢6％~30ml;
- トマトペースト - 50 g;
- ベイリーフ - 2個。
- 甘い唐辛子のエンドウ豆 - 2個。
- 粉砕した黒コショウ - 味をする;
- 塩 - 140g;
- 粒状糖 - 10g;
- サワークリーム。
準備
私のビートは注意深く準備が整うまで沸騰させる。 中サイズのスライスに切った肉を洗い、2リットルの精製水を注ぎ、火を決めて沸騰させる。 泡を注意深く取り除き、熱を下げて柔らかくなるまで調理します。
肉を調理しながら、適切に野菜を準備する。 ジャガイモの塊茎、タマネギ、ニンジン、および茹でたビートのきれいな、きらめく小さなキューブは、きれいにされ、細断されたわらです。
肉の意欲によって、ジャガイモを肉汁に入れ、柔らかくなるまで調理する。 その間、我々は、植物油の明快さにタマネギを渡し、その後、ニンジンを追加し、3分後にトマトペースト。 また、2〜3杯分のブイヨンを注ぎ、野菜を適度な火で3分間放置します。 今度は塩小さじ1杯の砂糖と砂糖と酢を注ぐドレッシングをシーズニングしてください。私たちはビートをわらに投げかけます。
ジャガイモの準備が整うと、ドレッシングを鍋に入れ、黒と香辛料のコショウ、ローレルの葉、パセリを切り刻み、塩を加えてビートルーツを数分間沸騰させます。
準備が整い次第、5分間醸造し、サワークリームと細かく刻んだタマネギのペンを添えます。
コールドビートルートスープを調理するには？
成分：
- ビートテーブル - 750g;
- ゆでたソーセージまたはゆでた肉 - 275 g;
- 卵 - 4個;
- タマネギ - 190 g;
- パセリとディルグリーン - 1束。
- 新鮮なキュウリ - 275g;
- サワークリーム - 250g;
- クエン酸 - 1/4 tsp。
- 塩 - 10gまたは味にする。
- 粒状の砂糖 - 15グラムまたは味に。
準備
最初は、煮沸して冷たい水を注ぎ、卵をきれいにし、ビートルートの肉を使用する場合は、柔らかくなるまで沸騰させます。 その間に、先に洗って乾燥したグリーン、タマネギの羽、新鮮なキュウリを剥がし、ゆでたソーセージ（または肉）を細かくチョップします。 私たちは野菜をボウルに入れ、塩で味付けし、木製のスプーンで砕いて、それを他のカット成分と混ぜ合わせ、約1時間冷蔵庫に残します。
時間を失うことなく、徹底的にすすぎ、清潔にし、ソフトビートが半分のリットルの精製水になるまで沸騰させる。 それから、果汁を取り出して冷やし、それを立方体に切り取ったり、大さじに通して冷却した煎じ薬に戻したりします。 Sdabrivaemベースのビートルートの塩、砂糖、クエン酸と混合。 それから私たちは皿の残りの部分を置き、冷蔵庫から取り出して冷やす。
ビートルーツの各ボウルに奉仕するときに、サワークリームの大きなスプーンを入れて混ぜます。 あなたが冷たいビートルートを保存するつもりなら、あなたはパンのすべての内容でサワークリームを満たし、プレートの上に注ぐことができます。
実際、すべての主婦は自分のビートルートのレシピを持っており、オプションは構成や味が大きく異なることがよくあります。 ソーセージや肉を使わずに皿を調理するか、卵からタンパク質だけを入れる人もいますし、ケフィアやビートルーツをジャガイモと一緒にクエン酸なしで作る人もいますし、 あなたも食べ物の構成を試してみて、あなたに最も適したオプションを見つけることができます。