今日、私たちは豚のテンダーロインをいかにおいしく料理し、それから何種類かの料理を提供することをお伝えします。 そのような肉は、常に柔らかく、優しく、香ばしいものになります。 オーブンでオーブンで焼く前に長いマリネイティングを必要とせず、メダリオンで揚げば数分で調理されます。
豚のテンダーロイン - オーブンで蜂蜜とマスタードを使って料理するレシピ
成分：
- 豚のテンダーロイン - 520-580 g;
- 蜂蜜 - 75 g;
- ディジョンマスタード - 35 g;
- レモンジュース - 35 ml;
- オリーブオイル - 35 ml;
- クローブニンニク - 3-4個。
- ハーブは乾燥した香りがあります。
- ヨード化塩。
準備
オーブンで調理する場合は、豚のテンダーロインを冷たい水で洗い、ペーパータオルまたはナプキンを使用して余分な水分から乾燥させます。 今では肉を塩、黒胡椒（理想的には新鮮な地）でよく揉み、好みの乾燥芳香族ハーブで味付けします。
私たちは数分間肉を残しますが、今のところはハニーマスタードピクルスを準備しています。 これを行うには、単に皿とDijonマスタードで蜂蜜を組み合わせ、レモンジュース、塩、皮をむき、皮をむいて、絞ったニンニクのクローブをプレスして徹底的に混合します。
ベーキング・コンテナやベーキング・トレイにフォイル・カットを敷いて、準備したポークをその上に置き、水に浸して、マリネですべての面をこする。 その後、ホイルをしっかりと密閉して内部の湿気をすべて守り、約40分間部屋の状態にしておきます。 しばらくしたら、ワークピースを暖かいオーブンに入れてください。 最初の30分は完全に密閉された200度の皿を焼き、次に箔の端を回し、肉を茶色に20分間さらし、時折ジュースで上から水をかけます。
豚のテンダーロインの揚げたメダリオン
成分：
- 豚のテンダーロイン - 520-580 g;
- オリーブオイル - 70 ml;
- 粉砕された甘い唐辛子 - 1ピンチ;
- 黒挽き唐辛子 - 1ピンチ;
- 塩ヨード化 - 2ピンチ。
準備
新鮮な豚のテンダーロインよりも、柔らかく、香りがあり、柔らかく、結果として揚げられたメダリオンになります。 したがって、この料理にアイスクリームを使用することはお勧めしません。
冷たい水で豚の玄関子の全体をすすぎ、余分な水分を除去するために注意深く乾燥させ、厚さ約0.5センチメートルの繊維を横切ってスライスする。 すぐに鍋を暖めて、少しオリーブオイルを入れてください。 片側を2分炒め、反対側を炒めて、それをプレートの上に置き、それを上に注ぎ、2種類のコショウで味付けし、好みのソースで味付けします。