自宅での料理におすすめ、信じられないほど美味しいパスタBologneseのレシピ。 イタリア料理の一皿を一度試してみると、彼の試飲後は無関心にすることは不可能なので、常に彼の崇拝者の間にとどまります。
ボローニャソースでパスタを家で作る方法 - レシピ
成分：
- ペースト - 320g;
- 細かい豚肉 - 430 g;
- タマネギ85g;
- ニンジン - 95 g;
- 精製オリーブオイル - 35 ml;
- カリフラワーセロリ - 2個。
- トマトはそれ自身のジュース - 370グラム;
- ワインレッド半甘味 - 130 ml;
- パルメザン - 40g;
- ニンニクのクローブ - 4個。
- 大きな塩と唐辛子は新鮮に粉砕された黒 - 味をする。
準備
最初は、ボロネーゼのソースを準備します。このボウルネは、食品の花束の味を完全に決定する重要な成分です。
私たちはきれいにしたニンジンを小さなおろし器で剥がし、玉ねぎを殻から取り除き、それを小さな立方体に切ります。 私たちはまた、新鮮なセロリの茎を粉砕します。 今度はタマネギ、ニンジン、セロリを用意し、深いフライパンや厚手のソテーパンに温かいオリーブオイルを入れて柔らかくなるまで炒める。 同時に、他のフライパンに豚肉の牛肉を入れます。 すべての水分が蒸発して肉が茶色になったら、野菜と一緒にフライパンの内容を広げ、トマトを液体と一緒にジュースに入れ、ワインを注ぎ、混合し、フタで容器を覆い、1時間乾燥させます。 今では浄化したニンニクの香辛料をソースに絞って、塩で味付けし、黒コショウを挽き、それを混ぜて1分以内にプレートから取り除きます。
私たちは、塩辛い水でパスタを沸騰させ、メーカーの推奨事項に焦点を当てて、それを丸くして皿に置き、ボロニーズソースで補完し、パルメザンチーズを盛り付けてテーブルに仕上げます。
ボロネーゼソースの下にシンプルなパスタレシピを入れ、肉とトマトペースト
成分：
- ペースト - 320g;
- 多分豚肉 - 520 g;
- ベーコン - 75 g;
- タマネギ85g;
- ニンジン - 95 g;
- 精製オリーブオイル - 35 ml;
- バター - 45g;
- カリフラワーセロリ - 2個。
- トマトペースト - 120g;
- 野菜 または肉の肉汁 - 120 ml;
- ワインセミスイート赤 - 140 ml;
- ニンニクのクローブ - 3個。
- 大きな塩と唐辛子は新鮮に粉砕された黒 - 味をする。
準備
ボロネーゼのソースを準備するには、オリーブオイルとバターの混合物でタマネギとニンニクを混ぜて、数分後にニンジンを入れ、セロリを小さなおろしに炒めて数分間一緒に炒めます。 今、私たちは粉砕したベーコンを入れて、脂肪が少し出るようにします。 この段階で、細かい肉を加え、色が変わるまで野菜と一緒に炒めて、スパチュラやスプーンで塊をこする。 乾燥したワインを注ぎ、液体を沸騰させた後、約2倍にしてトマトペーストを広げ、大きな塩と黒の新鮮な胡椒で味を味わい、その後
提供する前に、私たちはパスタを沸かし、それをボロネーゼのソースとハーブで補完し、すぐにそれをテーブルに提出します。
このレシピは必要に応じてソースの準備のためのスープの代わりに通常の水を使ったり、新鮮なトマトを使って液体成分とトマトペーストに置き換えてさらに簡素化することができます。 ワインはレシピに入れておくことをお勧めしますが、それは食べ物に珍しい味を与えます。