スモークした製品で美味しいエンドウ豆スープを作ることで、素晴らしい方法であなたの家を楽しむことができます。 スモーク製品はどんな（豚肉、牛肉、鶏肉）でも使えます - エンドウ豆のスープに特有の風味と絶妙な味を与えます。 燻製製品を使ってエンドウ豆スープを調理することは難しくありません。主なものは特定の技術に従うことです。 特においしいのは、豚骨のスープです。厳密に言えば、これは古典的な組み合わせです。 もちろん、他の燻製製品を使用することもできます。
リブ付きエンドウ豆スープ
だから、エンドウ豆のスープ。 リブ付きのスープレシピはかなりシンプルです。
成分：
- スモークリブ500g;
- スモークポークベリーまたはベーコン300g;
- 乾燥したエンドウ豆2カップ。
- 2玉ねぎ;
- 2人のニンジン;
- 2つのスイートピーマン;
- 2つのクローブニンニク;
- グリーン（パセリ、ディル、コリアンダーなど - 味わう）。
- 乾燥したスパイス（ベイリーフ、コショウなど）。
- 塩、少し植物油。
準備：
ピーズは、3時間以上、またはそれ以上の夜間に、少なくとも1時間はあらかじめ浸しておいてください。 リブは冷たい水を別の鍋に注ぎ、30〜40分間煮沸する必要があります。 それから、小片が作られるように、骨から肉を切り離す（ナイフで切る）必要があります。 浸漬したエンドウ豆は冷たい水で洗って、リブからブイヨンを注ぎ、カイロでよく沸騰させます。 細かく玉ねぎやニンジンをきれいにしてカットします。 低温でフライパンに保存してください。 別のフライパンで細かく軽く炒めますが、ドレッシングに加えることができます。 エンドウ豆の準備が整う5~10分前に、タマネギとニンジン、茹でた胸肉、肋骨から切った肉、スパイス、チョコレートピーマンを加えましょう。 さて、豚の肋骨のエンドウ豆スープは準備ができています。 蓋で大さじを覆い、10-15分の間スープを沸かします。 提供する前に、ハーブとニンニクを刻んだプレートにスープを振りかける。 焼きトーストやトーストはエンドウ豆のスープに適しています。
スモークチキンのエンドウ豆スープ
鶏肉（スモーク）でエンドウ豆スープを作ることができます。 この皿を準備するには、エンドウ豆1個、鶏の胸肉1個、ニンジン1個、玉ねぎ1〜2個、セロリの茎2〜100個、ケーキ100〜150個、菜種油1〜30グラム、天然バター1個、5リットルのチキンスープ、乾燥したスパイス、グリーン、ニンニク。 私たちは冷たい水の中に3時間以上、またはより良い夜にエンドウ豆を注ぐでしょう。 水を塩できれいにして、それをきれいにして、それを釜に入れます。 水が沸騰したら、約10分間料理し、水を塩漬けし、チキンスープでチキンペールを満たす。 エンドウ豆が調理されるとき、我々はピューレにそれを壊す。 剥がしたタマネギ、ニンジン、キノコ、セロリは細かく刻んだ。 タマネギとニンジンをフライパンに入れ、チョップドキノコとセロリを加えます。 スパチュラで5〜8分攪拌して消火します。 そして低温の蓋の下でさらに3〜5分。 フライパンの内容を釜に入れてください。 鶏の胸を、小さな立方体に切って入れます。 乾燥した香辛料を入れて、スープにバターを詰めてください。 完成したスープはふたを15分間覆っています。 奉仕する前に、ハーブとニンニクを刻んだスープを振りかける。 あなたはトーストやクラッカーに仕えることができます。
非燻製肉のスープ
あなたは、非スモークチキンまたは他の肉でエンドウ豆スープを作ることができます。 この場合、私たちは次のように行動することができます：私たちは鶏肉（肉）を別々に、エンドウ豆を別々に調理します。 エンドウ豆を軽く冷やして、ピューレですり潰してください（あなたはミキサーできます）。 エンドウ豆のピューレの肉のスープ、野菜のpassekrovku、肉の断片、乾燥したスパイスを追加します。 すべて一緒に約5-8分間料理して、私たちに醸造させてください。 奉仕する前に、各サービンググリーンとニンニクを加えてください。 エンドウ豆のスープを急いで作ることができます - これは缶詰のエンドウ豆を使用しています - それはブロスで3〜4分間煮沸すれば十分です。 エンドウ豆スープのベジタリアン品種も可能です。