Volnushki、冬のために塩漬けされた - あらゆる愛人のための本当の神の贈り物。 あなたが冷蔵庫にいれば - 空であれば、キノコは確かにこの状況で節約されます。 夕食や夕食の最も単純な変種 - 塩漬けのキノコを 入れた茹でたジャガイモ。 そばかすを正しく塩漬け、家族全員に栄養を与える方法を見てみましょう。
そばかすを家で食べる方法は？
成分：
- フレッシュフレーク - 7 kg;
- 粗塩 - 200g;
- キャベツの葉 - 1個;
- ベイリーフ;
- スパイス;
- ブラックカラントとチェリーを味わいましょう。
準備
若いキノコと小さなキノコを選び、酸洗します。 その後、硬い毛で乾いたブラシでそばかすをきれいにして、大きな鍋に入れ、冷たい水で満たして2日間浸します。 5時間ごとに液体を交換します - それで彼らは酸っぱらず、余分な苦味をすべて与えます。 その後、水が排出され、再びきのこでキノコをきれいにし、篩で慎重に乾燥させる。
この後、それらを層にして、各塩を注ぎ、乾いた種子で移す。 2センチメートルの厚さの塩層を上にして、きれいなキャベツの葉で覆い、約2ヶ月間冷暗所に放置します。 サービングする前に、塩味のあるウェーブレットをまず冷たい水に浸して過度の塩を放出させる。
このスナックのレシピは少し変えることができます：スパイスと調味料はキノコの底と上層にのみ置いて、すべてを圧迫下に置いてください。 私たちは、0度から10度の温度で塩辛い波を保存し、突然のジャンプを避けます。 より暖かい空気で、きのこは急速に酸っぱくなり、霜の中ではすぐに崩れ始めるでしょう。
キノコを塩にするには？
成分：
- そばかす - 10 kg;
- 粗い地面 - 500g;
- 月桂樹の葉 - 10個。
- 黒カラントの葉 - 10個。
- ホースラディッシュの葉 - 3個。
- ディル - 一束。
- ニンニク20歯質。
準備
私たちは、葉や小枝から波を取り除き、それらを整理し、根を整え、完全にすすぎます。 今すぐ大きな鍋をとり、冷たい水を注ぎ、少し塩を投げてください。 あなたは約3パーセントの塩溶液を得なければならない。 私たちは水を沸かしてきれいに整えたきのこを並べます。
10分間煮沸して泡を取り除く。 次に、茹でたキノコを煮干しに入れて排水します。 そして今度は別の大きな鍋を用意しています。 私たちは、食塩をすべて注ぎながら、食器洗い機を層のある層に置いています。 私たちがタンクをいっぱいにすると、ブラックカラント、ホースラディッシュ、ディル、 ローレルの葉とニンニクのクローブの葉を追加します。 上から、抑圧を - 天然石と私たちは涼しい場所でキノコと料理を削除します。 冬には、既製の塩辛いウェーブレットがテーブルに提供され、タマネギ、サワークリーム、または単に植物油で水分を与えられます。
どのように冬のためにそばかす塩をするには？
成分：
- ウェーブレット - 700g;
- ブラックカラントの葉 - 2個。
- クローブ - 3個。
- ニンニク - 2クローブ;
- ベイリーフ - 3個。
- 粗塩;
- スパイス
準備
波は、慎重に処理され、洗浄され、カラントの葉、コショウ、クローブが加えられて、沸騰した水に優しく浸されます。 キノコを約15分間調理し、排水管を使用して余分な水を排水し、別のボウルに移します。
月桂樹の葉、細かく刻んだニンニク、黒コショウの塩、塩を加え、ブラインでそれをすべてキノコを調理したものにしてください。 それから彼らの上にプレスを置き、冷蔵庫で一日清潔にしてください。 翌日、私たちはそばかすをきれいな瓶に広げ、それらを巻いた。 調理済みのスナックは、サワークリームを添えて、またはサワークリームに散らかしながら、テーブル上で提供されます。