これらの乳製品の成功の秘訣は、特別な味と香りで、 牛乳のものによく似ています。 同様の味、色、香りにもかかわらず、バレンツと発酵ビスケットには違いがあります。これらについては、それぞれについて説明します。
varenetsとryazhenkaの違いは何ですか？
発酵した女性とバレンツェの主な違いは、料理の技術です。 両方の製品がオーブンで調理されたという事実にもかかわらず、調理時間といくつかの段階は顕著な違いがありました。
発酵した女性を作る方法は？
- ryazhenkaボトルミルクを予熱オーブンに入れ、5〜6時間放置した。 同時に、この温度ではタンパク質が生物にとって最も有益な段階に分裂し、産物の味にプラスの影響を及ぼすので、調理温度は100℃を超えてはならない。
- このような長い時間の間、ミルクは蒸発し、より濃くて香りのある時間を持っていました。 長いベーキング後、粘土ポットの内容物を冷却し、 サワークリームで満たした。
- 熟成のために加熱してさらに発酵させて発酵させ、すでにより小さなサイズの粘土形態に広げる。
varenetsを作る方法？
- 同様の技術によるとvarenetsが用意されています。 彼のために、粘土鍋のミルクはクリームと混ぜ合わされ、オーブンに送られましたが、最高120度の温度でした。
- 牛乳は徐々に加熱され、ゆでられませんが、緻密な黄金の皮で覆われます。
- ryazhenkaとは違って、彼らは凝縮した牛乳から得られた有用な酸っぱいバクテリアで温かい香りを暖め、その後熱ではなく冷たい状態で約1/4の期間製品を置いた。
ニュアンスについて
両親とryazhenkaの主な違いは何ですか、私たちは理解しました。そして今ニュアンスには：
- 第1に、ハンバーガーは、溶融ミルクのはるかに顕著な風味を有し、料理の最後にサワークリームを添加することにより、より高い脂肪含量を有する。
- 第二に、現代の発酵発酵では、特殊な真菌と発酵したバレネ - バクテリアです。
利点について
より有用なもの：varenetsまたはryazhenkaに興味がある場合、答えはこれらの乳製品の使用によってどのような目標を追求するかによって異なります。 現代のryazhenkaおよびvarenetsは胃腸管のために有用な微生物と同じように味付けされるが、低カロリー食の枠組みの中では、その脂肪含量がより低いので、varenetを優先する価値がある。