マリネされた卵は、珍しい料理のレシピです。料理の繊細さと、卵からの日常の料理の優れた代替品です。 おそらく、当初は完成品をより長く保存するという動機の下に、それらをマリネ化するという考えが生じましたが、卵の味も変化しました。 現在、この製品はそのような目標を正確にマリネされています。 チキンマリネは、ビールの前菜です。 彼らは、さまざまなワイン、および強力なアルコール飲料のために提供することができます。
マリネの卵
ピックルとして卵を料理するこの方法は、多くの国で一般的です。 例えば、漬け卵はピエモンテ州で知られています。 もちろん、ヨーロッパのレシピはアジアのレシピとは違っています。アジア料理のレシピとはかなり違っています。さまざまな食材がさまざまな料理の伝統に使われているからです。 一般的に、卵用の様々なマリネの調製（例えば、卵だけでなく、魚や野菜など）は、料理の創造性の広い分野であり、一般的な原則の理解のみが必要であり、その後、興味深い味覚調和組成物を無限に構成することができる。家とゲスト。 そして、実際には、様々な巧みに作り出されたマリネを、よく知られている製品、すなわち、沸騰した卵、真新しい洗練された味、風味、さらには他の色に適用することができます。 もちろん、鶏だけでなく水鳥を含む他の家禽の卵も漬けておくことができます。 マリネのウズラの卵 - 一般的に、絶妙な繊細さ、顕著にお祝いのテーブルに適しています。
どのように卵をマリネする？
だから、マリネされたウズラの卵は、レシピはシンプルです。
成分：
- 100~130mlの水;
- 80-100 mlの天然フルーツ酢（例えばリンゴまたはライトワイン）;
- 黒コショウ8個+香辛料8個、
- 3〜4羽のカーネーション。
- ラウルシュカの4-5葉;
- 新鮮な生姜の1つの背骨;
- 1杯の砂糖;
- ニンニクの4〜5クローブ。
- 2ティースプーンの塩。
準備
卵は塩分の少ない水の中火で沸騰します。 我々は冷たい水でそれを冷やす。 私たちはニンニクのクローブを半分にカットしました。 シェルから卵をゆっくりときれいにし、容器（ガラス、エナメルまたはセラミック、アルミニウムとプラスチックは使用しないでください）にニンニクを加えて混ぜ合わせます。 ジンジャーの根はきれいにされ、ストリップに切断されます（あなたは粗いグリッターでそれを擦ることさえできます）。 酢と水を混ぜ、砂糖と塩を加えます。 沸騰して、香辛料を加え、生姜を砕いてください。 弱火で約5分間沸かし、火から容器を取り出して、マリネを少し冷ます。 液体がそれらを完全に覆うように、容器に卵を入れてください。 容器を覆い、48時間冷蔵庫に入れる。
極東のマリヌ
あなたは、極東のスタイルで、まったく異なる方法でマリネされた卵を調理することができます。 このレシピは高速です。 だから、水鳥の卵料理をすることができます。
成分（4鶏卵用）：
- 1玉ねぎ;
- 高品質の醤油大さじ2杯。
- 25mlの良いウォッカまたはコニャック;
- 砂糖40g;
- 1唐辛子;
- 1ライムジュース;
- 2つのクローブニンニク;
- 甘い唐辛子、新鮮な生姜、クローブ、塩 - 味にする。
準備
卵は硬く茹で、冷たい水で冷やし、殻からきれいにする。 いくつかの場所で厚いつまようじを使って卵に卵を刺してください。 容器に卵を敷きましょう。 タマネギ、ニンニク、ジンジャーをナイフで薄く切ってください（薄い短いストローにカット）。 250mlの水を沸騰させる。 熱を減らし、タマネギ、ショウガ、乾燥したスパイス、大さじ1醤油、ウォッカ、砂糖、塩を加えてください。 私たちはそれを混ぜる。 卵を軽く沸騰させたマリネに静かに置き、5分ほど煮る。卵はマリネで調理し、冷やし、半分に切り、レタスの葉に置きます。 ソースを準備する：ライムジュースにニンニクと大さじ1杯の醤油を混ぜる。 卵の半分ごとにポール。 緑の小枝を作り、野菜サラダでテーブルに奉仕することができます。