チーズマスカポンは、 家庭用のお菓子や軽食のレシピが多数見つかりますが、残念ながらイタリアのチーズメーカーの製品を市場の棚に置くことは容易ではなく、成功すればチーズの価格は不愉快になります。 とにかく、マスカルポーネの参加で料理を実行する喜びは価値がありません。柔らかいチーズはおなじみのサワークリームすべてから自宅で調理することができるからです。
サワークリームからマスカポンを調理するには？
調理の最初の方法は、それを実装するためにもストーブをオンにする必要はないので、単純にサワークリームを選択し、ガーゼカットを購入する必要があるため、最も単純ではないと考えられています。 サワークリームの選択は非常に重要です。 結局のところ、それはチーズの同様のパラメータに影響を与えるので、理想的にはサワークリームを取らないで、その中の脂肪含有量が20％以下でないことを確認する彼女の味と脂肪含有量です。 あなたは自家製のサワークリームからマスカポンを作ることができますが、それを購入と交換することができます - それは原則ではありません。 主成分が選択されたら、塩のピンチ、少し乾燥したハーブ、砂糖、胡椒、またはそのままの状態でスパイスを加えることができます。
二重葉の餃子で染色された二層ガーゼの上にサワークリームを置き、ガーゼの端を集めてサワークリームで覆う。 混合物の上に積み荷を置き、すべてを冷蔵庫に入れる。 サワークリームから作られた自家製マスカポンチーズは、10〜12時間放置すると準備が整います。
サワークリームからマスカポンを自宅で作る方法は？
成分：
- サワークリーム450g;
- レモンジュース - 10 ml;
- ミルク - 90 ml。
準備
サワークリームとミルクを混ぜ、70度まで加熱し、レモンジュースの混合物に注ぎ、火災から料理を取り除く。 容器を蓋で覆った後、チーズカードのベースを7〜8分後、小片でフレークをフレーク状にし、サワークリームからマスカルポーネチーズを6〜9時間排出する。