良い主婦は何も失わず、発酵したジャム、またはコンポートが家庭のワインの基礎となるその用途を見つけるでしょう。
家庭のビレットをアルコール飲料に変えることは、ワインを買う費用を節約する他の方法ではなく、損なわれた保存の優れた応用でもあります。
自家製のワイン をコンポートから 作る 方法については、この記事で説明します。
桜のコンポートからのワイン
香り豊かなチェリーワインを作ることができ、シーズンではない、これはコンポートの缶の数だけ必要です。
成分：
- コンポート - 6リットル;
- 砂糖 - 400g;
- レーズン - 一握り。
準備
あなたがワインを調理するために新鮮なコンポートを使用する場合は、調理を始める前に、すべてのワインを1つの容器に入れて、数日間放置します。
発酵コンポートは、砂糖と洗われていないレーズンと混合されています。最初のものは、乾燥したぶどうの表面にある酵母のための食糧として役立ちます。
コンポートのコンテナの首にゴム手袋をかけ、発酵が終わるまで飲み物を残す。 若いワインをろ過し、ボトルに注ぎます。 3〜4ヶ月間醸造しましょう。その後、チェリーワインを使用できます。
アプリコットコンポートからのワイン
成分：
- アプリコットコンポート - 3リットル;
- ラズベリー - 100 g;
- 砂糖 - 50 g;
- ハニー
準備
ラズベリーを砂糖ですすぎ、少し水を加えて4日間放置する。 最後に、ラズベリースターターをアプリコットコンポートに加えます。これは、コンポートの3リットルあたり200グラムの砂糖の割合であらかじめ甘味をつけることができ、7〜10日間発酵させておきます。 1週間後、液体をろ過し、きれいなボトルに注ぎ、風味のために少しの蜂蜜を加え、さらに1.5〜2ヶ月間浸しておく。 若いワイン
酸っぱいイチゴのコンポートからのワイン
成分：
- 煮込んだイチゴコンポート - 3リットル;
- 蜂蜜 - 250-300 g;
- 米 - 小さじ1杯。
準備
発酵槽で酸っぱいコンポートを注ぎ、蜂蜜とご飯を加えます。 この場合の米粒は、レーズンやラズベリーの果実のような発酵微生物源として作用します。 我々は、水のシールで容器を閉じたり、首に手袋をかける。 発酵プロセスが完了するまで、ワークピースを4日間放置する。 その後、ガーゼを通して若いワインをろ過し、きれいなボトルに注ぎ、1.5-2ヶ月間成熟するまで放置してから、サンプルを取ることができます。