今日、どの店舗でも数百の生産者から数十種類の冷蔵デザート品種が選択されています。 このような状況では、特にモダンな企業のほとんどは、ソビエトレシピを順守していると宣言していますが、実際にはフレグランス、代用品、増粘剤、防腐剤などの不快な物質を加えています。 唯一の方法は自家製のデザートを召し上がることです。初心者の方は、家でアイスクリーム 「プラムブール」を作る方法を教えてあげます。
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経験豊富な主婦は自宅でクリームアイスクリーム「プラムブール」を作る方法を知っています。 残りは、いくつかのニュアンスを考慮に入れる必要があります。 私たちはアイスクリームになります。 鶏肉の代わりにウズラの卵を使う方がいいです。 砂糖の量は平均によって示される。 愛は少ない甘いアイスクリーム、十分に100グラム、甘い歯が追加することができます。
成分：
- 少なくとも3％の脂肪分を含む低温殺菌された牛乳 - ガラス1個;
- クリーム 少なくとも25％脂肪含有量-1.5カップ;
- 砂糖白 - 2/3カップ;
- 卵 - 3個。
準備
より小さな卵黄（タンパク質からきれいに分離する）でスチームバス（2ポットまたは異なる直径のボウル）として使用できる容器を準備し、穀物が感じられなくなるまで砂糖をかき混ぜ、ミルクに注ぎ、水浴で調製する塊の肥厚の前に、絶え間なくかき混ぜる。 これは重要です。そうしないと、混合物がエッジの周りで燃焼します。 マスが濃厚になってサワークリームの状態になると、それが取り除かれて冷めますが、その間にミキサーを使用してクリームを泡立てます。 両方の質量を慎重に混合しなければならないが、ミキサー上のノズル（使用する場合）が変更されるように、泡立てはしない。 私たちは凍ります。
初めて準備する人は、アイスクリーム「プラムブール」を柔らかく穏やかにする方法が問題になります。 それは簡単です - ちょっと考えてみてください。 凍結の過程では、20〜40分おきに、塊を混ぜて均等に凍らせる必要があります。
チョコレートアイスクリーム "クリームなし"を作る方法？
成分：
- 全乳 - 4眼;
- 砂糖 - 1カップ;
- ココアの含有量がチョコレート苦味56％ - 2タイル100グラム、
- ココアパウダー-1ガラス;
- 70％のココア含量を有するチョコレートブラック - 100gの2タイル;
- バニリン - 2袋;
- ウズラの卵 - 12-15個。
準備
我々は水浴を準備しているという事実から始め、今はチョコレートを溶かす必要があります。 これを行うには、細かくチョコレートを細かく刻んでミルクと混ぜ合わせて、ココアを徐々に添加して絶え間なくかき混ぜて、混合物が燃えないようにします。 塊を溶かして濃厚にしたら、脇に置いて、クリーム状の均質な塊が得られるまで、砂糖とバニリンとを泡立て器またはミキサーで慎重に混合する。 慎重に、細流で、連続的にかき混ぜながら、チョコレートを注ぐ。 混合物は凍結され、30分ごとに凝固する。