牛肉は厳しいので、準備しているときは、正しいものを選んで、それをどう扱うかを知っておいてください。 牛肉のパルプから調理することができるもののいくつかのアイデアは以下で議論されます。
牛肉のパルプのステーキ - レシピ
ステーキを準備するには、動物の動きに関与していない枝肉の部分が適しているので、太腿のパルプが異常な解決策であると考えられています。 これは適切な治療が必要な非常に丈夫な肉です。これについては以下で説明します。
成分：
- 醤油 - 235 ml;
- 米酢 - 65 ml;
- 干しショウガ - 2 tsp。
- 蜂蜜 - 75 ml;
- ニンニク - 歯2本;
- 植物油215ml;
- ビーフパルプ - 950 g。
準備
このスライスはかなり厚いので、マリネを取る前に、厚さ3センチのセクションに分割する必要があります。 リストからすべての成分を合わせてマリネの混合物を調製します。 ビーフパルプをマリネに入れ、混ぜ合わせて、肉を少なくとも2時間は放置します。 グリルをよく予熱し、両側に6〜8分間浸した肉を揚げる。 牛肉のパルプからの料理は準備ができている、それは箔で肉をカバーし、10分間そのまま残す。
ビーフパルプスープ
成分：
- ビーフパルプ - 430g;
- リーク - 95g;
- タマネギ110g;
- Champignons - 320 g;
- ニンジン - 85 g;
- セロリの茎 - 1個;
- ニンニク - 歯3本;
- ビーフスープ - 2.2リットル;
- 水1.6リットル;
- パール大麦 - 半世紀;
- トマトペースト - 15g;
- タイム、マジョラム - 1/2 tsp;
- パプリカ - 小さじ1杯。
準備
ブランチまで牛肉を炒める。 野菜やキノコを肉に加え、余分な水分が蒸発するまで炒める。 洗ったパールバーとスパイスを入れ、トマトペーストを入れ、水とブロスの混合物ですべてを注ぎます。 熱を減らした後、パール大麦が準備が整うまでスープを調理します。
牛肉パルプの第2皿
成分：
- ビーフパルプ - 1.4 kg;
- 赤ワイン750 ml;
- タマネギ165g;
- ジュニパー - 10果実;
- ニンニク - 歯3本;
- ニンジン - 165g;
- セロリ - 3茎;
- タイムズブランチ - 5個。
- ローズマリーの一枝。
- ミルク - 135ml;
- トマトピューレ - 25g;
- 肉汁 - 530 ml。
準備
準備の1日前に、ワインで肉を注ぎ、マリネに残します。 その後、牛肉の立方体を茶色にして別の料理に移します。 Spasseruyteは同じ料理で野菜を切り、それらにニンニクとハーブを加えます。 ワインをスプレーして蒸発させ、肉を火に戻します。 トマトペーストとミルクですべてのスープを注ぐ。 シチューに1時間半寝てください。 ゆでたパスタを添えて。