アプリコットジャムのレシピの中でも、アプリコットジャムのレシピのうち、アプリコットの果物でいっぱいになっている糖シロップの調製を前提としたものは非常に人気があります。 ジャムを調理するこの方法では、小葉または果実全体の形状が最大限に維持され、これは主としてビレットの外観に好ましい効果をもたらす。 さらに、いくつかのレシピでは、あなたが新鮮な味と気品の素晴らしい香りを保つことができるホットシュガーシロップを使用して、アプリコット自体を調理することを避けることができます。
以下では、アプリコット詰め物用のシロップを調製するためのオプションを提供し、ビレットの理想的な味を得るための実際の使用の複雑さについて説明します。
アプリコット詰め合わせのシロップを作るには？
成分：
アプリコット1kgの計算：
- 精製水250ml;
- 粒砂糖1.2kg。
準備
この場合、シロップを調製するには、鍋に砂糖シロップと精製水を混ぜて、適度な火に入れて、すべての砂糖結晶が溶解して沸騰するまで、連続的にかき混ぜて暖めます。 シロップをあらかじめ洗っておいたアプリコットで満たしてください。 果物をシロップの中に10時間放置した後、芳香液体を鍋に注ぎ、沸騰させて7分間沸騰させる。 再び甘い液体をアプリコットに注ぎ、10時間放置します。 この手順を数回繰り返してから、アプリコットをシロップでもう一度注ぎ、沸騰させずに、すでに果物を7分間分けて滅菌缶に入れて保存します。
どのようにアプリコットジャムのための砂糖シロップを調理する "Pyatiminutka"？
成分：
アプリコット1kgの計算：
- 精製水 - 650ml;
- 粒状糖 - 650g。
準備
アプリコットからのジャムを準備するために "Pyatiminutka"は非常に頻繁に低濃度の砂糖シロップを使用します。 このようなビレットは、芳香性であることが判明し、最大限のビタミンを保持し、かなり液体の一貫性を有する。 ジャム「Pyatiminutka」は、特に カードのデザートと 調和していて、ゼリーの調製中に果物のスライスと一緒に加えられ 、ケーキ を 含浸させる ためのブランクの液体ベースと、中間層のクリームを充填するアプリコットのピースで補っています。
シュガーシロップは伝統的に水と砂糖を混合し、すべての結晶が溶解して沸騰するまで塊を温めることによって醸造されます。 この場合、アプリコットは高密度の肉で、あるいは少し未成熟であっても、それらを洗って骨を取り除かなければならない。 必要に応じて、フルーツの小葉を全体に残したり、数個に切断したり、キューブに粉砕したりすることができます。
調製した果物を沸騰したシロップで満たし、完全に冷却されるまで5時間以上放置する。 次に、シロップを排出し、1分間沸騰させる。 この手順を5回繰り返し、最後にアプリコットと一緒にシロップを沸騰させ、ビレットを5分間沸かして滅菌した瓶に注ぎます。
レモン汁と生姜でアプリコット詰め合わせのシロップを作る方法は？
成分：
アプリコット1kgの計算：
- レモン - 280 g;
- 生姜の根 - 30グラムまたは味に;
- 精製水 - 210 ml;
- 粒状糖 - 950g。
準備
この砂糖シロップのレシピは、レモン汁とショウガの根を加えることによって独創性が達成される、非常に芳香性のスパイシーなビレットを手に入れることができます。
適切な容器で、水を注ぎ、砂糖を注ぐ。