おそらく、酸漬けのためのキノコの最も適切なタイプは、塩辛いです。 結局のところ、ピックルされても、彼らは完全にオリジナルの香りとtemptingly美しい黄金の色を保持しています。
だから今日は準備しましょう。そして、最高の辛口の瓶をいくつか準備します。そして、あなたはそれをレシピから旨く漬け込む方法を学びます。
自宅で餃子を正しくマリネにする方法 - 冬のレシピ
成分：
- 森のきのこ（甘草） - 2.5 kg;
- カーネーションの芽 - 6個;
- グレインマスタード - 1,5 tsp。
- 月桂樹の葉 - 6個。
- ワイン酢 - 50 ml;
- 粒砂糖 - 大さじ2。 スプーン;
- キッチンソルト - 3.5 tbsp。 スプーン;
- 水 - 2.5リットル。
準備
キノコをバケツに積み重ね、約1.5時間冷水で完全に満たします。
次に、寒天を摘み、私たちはそれらから肌の粗い層を取り除きます。 次に、高いポットに入れ、レシピに私たちに与えられた量の水を注ぎ、それぞれが底に横たわっていない限り、香ばしい辛子を調理します。
大きな騒音で、私たちはそれらを深い小皿に移し、冷やした（沸騰した）水ですすぎます。 残りのホットブロスには、砂糖、ワイン酢、大きなキッチン塩を加えてください。 スプーンですべてをかき混ぜ、この塩水を4分以内で沸騰させてください。
それぞれの滅菌ガラス瓶に2匹のカーネーションの芽と多くの月桂樹の葉を入れ、茶碗蒸しの小さじ1杯分のマスタードを加え、すべてのスパイスの上に餃子を上に広げます。 さらに、プレートから取り除かれたブラインだけが、キノコ付きの缶の中の空の空間で満たされる。 これらの容器はそれぞれ18-20分間殺菌され、その後、冬の寒天を密封します。
どのように速く、おいしい辛味噌をマリネにしますか？
成分：
- 新鮮な甘味料 - 2.2 kg;
- ローズマリー - 3つの枝;
- マスタード種子 - 茶さじ1杯;
- タマネギ - 1個。
- スイートピーマン - 6個のエンドウ豆;
- テーブル酢 - 80 ml;
- 小さい、白い砂糖 - 1,5デザートスプーン;
- テーブルソルト - デザートスプーン3個（山あり）;
- 水 - 1.8リットル。
準備
新鮮な餃子は大きくて広いカップに入れ、沸騰水で注ぐ。 40分で1つのキノコを取り出し、簡単に遅れている肌を取り除きます。 寒天が非常に大きい場合は、いくつかの便利な部分に切り、高いパンに入れます。 次に、この容器に水を注ぎ、塩の味に個別に加え、調理済みきのこまで20〜25分間炊きます。
適切な量の水でテーブル塩、白糖、ローズマリー小枝、香辛料エンドウ豆、マスタード穀物、タマネギのハーフリングをご紹介します。 この素晴らしいマリネを付属の調理プレートに入れて、6分間沸騰させたら、冷やした沸騰したキノコをそれに入れて13〜15分ほど調理しますが、3分後に火を注ぎます。 マリネと同等の割合の菌類は、殺菌したジャーに分配し、完全な停止によって容器を金属カバーで転がす。
どのように冬の缶のキノコの漬け物を漬けますか？
成分：
- マッシュルームシャンデリア - 2,8 kg;
- ニンニクのクローブ - 4-5個;
- 黒コショウ - 8エンドウ豆;
- クローブ - 4芽;
- タマネギ2個入り。
- セロリ - 150g;
- 粒砂糖 - 1大さじ。 スプーン;
- 蒸し塩 - 2.5 tbsp。 スプーン;
- 酢（9％） -
- 飲料水 - 2.5リットル。
準備
さらに缶詰めのために準備され、辛口の水で少なくとも25分間炒め、鍋の内容物を大きな大さじに移した後。
飲料水では、コショウ、クローブ、塩、細粒の砂糖を紹介します。 若いニンニクの各塊を3〜4部にカットし、セロリとタマネギの切り刻みと一緒に、塩水ですべてに香辛料を送ります。 今度は同じ酢を注ぎ、マリネを7〜9分間調理します。 オーブンで揚げた上で、銀行はキノコを配り、スパイシーなマリネを首に付け、また揚げたトップで各容器を巻き上げます。 私たちはそれらを13〜15時間包んでから、冬のお祭りを隠します。