梅からの ジャムはアプリコットやリンゴからのジャムよりあまり人気がありません。 プラムジャムは甘くなく、デザートを飾るのに最適です。 また、梅のジャムはしばしば菓子用の詰め物として使用される。 いくつかの方法で梅から詰め物を調理することができます。これらのレシピを読んだら、最終的に梅から詰め物を作る方法を学びます。
梅からのジャムの伝統的なレシピ
ジャムは普通のものだけでなく、黄色と白の梅からも調理することができます。 詰め物を準備するには、熟したまたは少し熟した梅1kg、砂糖1.5カップ、沸騰水2.5カップが必要です。
梅は洗われ、それらから骨を取り除き、半分に分ける必要があります。 梅が熟していない場合や骨が分離していない場合は、果物を5分間温水で湯通ししてください。
さらに、プラムジャムは3つの方法のいずれかで調理することができます：
- 冷たい水で梅を注ぎ、12時間放置する。 その間、砂糖と水から、シロップを沸かし、プラムに注ぎ、それらをゆっくりと焚いてください。 シロップ中のプラムは、泡が目立たなくなるまで調理する必要があります。 梅からのホットジャムは、調理された乾燥した瓶とロールを注ぐ。
- 調製したホットシロップは、梅を注ぎ、8時間浸したままにします。 この後、梅とシロップを入れた鍋を火の上に置き、5〜10分間調理する。 この場合、排水口が皮膚に亀裂を生じさせないようにする必要があります。 その後、熱からジャムを取り除き、さらに8時間冷やしてください。 加熱と冷却の手順は少なくとも3回繰り返す必要があります。 シンクからのジャムが最後に沸騰した後、それは冬のために巻くことができます。
- 梅を10分間熱湯に浸して冷やして沸騰させ、水と砂糖から沸騰したシロップだけを注ぎます。 プラムは1日シロップに注入されています。 その後、梅を火にかけ、沸騰させて12時間冷やします。 12時間後、シロップを排出して沸騰させるべきである。 その後、それらに梅を詰め、それらを沸騰させて、夕日のために缶の上に注ぐ。
骨付きプラムジャムのレシピ
石を使った梅からのジャムは、菓子の充填や飾りには適していません。 それにもかかわらず、そのようなジャムはあまりおいしくありません。 ジャムの準備のためには、1キログラムのシンク、6グラスの砂糖、4グラスの水が必要です。
梅のジャムを調理する前に、それぞれの果実を穿孔しなければなりません。 その後、沸騰した湯で5分間鍋に梅を入れてください。 梅が冷えると、水と砂糖から調製されたホットシロップを注ぐべきです。 ジャムを沸騰させ、熱から取り出して10時間浸しておきます。 その後、再び沸騰させ、再び冷やす。 手順は3回行われ、瓶の上にジャムを注ぎ、回転します。
梅からのジャムの秘密：
- プラムは多くの果物と完璧に組み合わせられているので、他のジャムに加えられます。 最も普及しているのはリンゴとプラムのジャムです。 これらの果実は、調理して準備するのにほぼ同じ時間を必要とします。 アップル - プラムジャムは、甘くて香ばしく、そしておいしいものが最高です。
- 梅からのジャムはナッツで調理することができます。 その準備のために、梅は注意深く切らなければならず、石を取り除いて、それに皮の入ったクルミまたはアーモンドを入れる。 次に、通常の方法でジャムを調理します。 ナッツのプラムジャムはより密で、本当の繊細さと考えられています。
- 梅からジャム "Pyatiminutka"のレシピがあります。 このレシピは、相対的な調理速度によって特徴付けられる。 プラムは、砂糖で覆われた小さな片に切断し、6時間放置しなければならない。 梅が汁を残した後、火をつけて沸騰させる。 ホットジャムは缶とロールに注ぎます。
- プラムジャムはココアで調理することができます - このレシピは "チョコレートのプラム"と呼ばれています。 これを行うには、シロップにココア10杯（砂糖1キログラムに基づいて）を加え、このチョコレートシロップに梅を炊く。