エアログリルでは調理できない牛肉の皿はありません。 チョップとカツレツ、ローストとシシケバブ、ガラッシュとキャセロール。 今日は、エアログリルで肉を焼く方法について話します。それで、唯一の、しかし柔らかくてジューシーなものに変わりはありません。
エアログリルで焼いた牛肉
成分：
- 牛肉 - 800 g;
- ホースラディッシュホワイト - 2杯。 スプーン;
- タマネギ2個入り。
- 月桂樹の葉 - 4個。
- 3つのピーマンの混合物 - 1つの大さじ。 スプーン;
- 塩 - 1大さじ。 スプーン（スライドなし）。
準備
肉を洗い、ペーパータオルで乾燥させ、塩と辛い西洋ワサビで完全に擦る。 私たちは箔で包み、冷蔵庫で2時間漬けます。
ダイエットしたタマネギをエアグリル、ペッパー、ベイリーフのベーキングシートに広げます。 牛肉は、地殻が形成されるまで10分間高熱で全体を揚げた。 タマネギに肉を置き、コショウと月桂樹を振りかける。 フォイルでベーキングシートを閉じ、250度で20分間、170度までねじ込み、さらに1時間エアログリルで焼く。
エアログリルのビーフステーキ
本当のステーキのためには、5番と13番のリブの間にカットされた非常に新鮮な "蒸した"牛肉が適しています。 冷蔵庫で2〜3日間肉を食べると、唯一の料理はステーキを簡単な料理と呼ぶことができないため、辛口に行動し始めます。
成分：
- 牛肉 - 1kg;
マリネの場合：
- マスタードディジョン - 4 tbsp。 スプーン;
- ニンニク - 2クローブ;
- 乾燥タイム - 2 tsp。
- 塩、唐辛子黒の地面 - 味をする。
ソース用：
- クリーム（脂肪含量30％以上） - 200g;
- 緑のピーマン - 60 g。
準備
私たちは肉を洗い、ペーパータオルで浸し、厚さ3〜4cmのステーキにします。マリネの場合、ニンニクを挽き、マスタード、塩、ハーブと混ぜてステーキを覆い、数時間浸します。
事前にaerogrlを予熱してください。 最初のステーキはすぐに250度で両側から1分炒める。 形成された皮は細孔を閉鎖し、肉はジューシーな状態のままになります。
ソースのために、ペッパーの半分の粒がモルタルで押され、我々は沸騰クリーム、塩で全体を一緒に追加します。 調理し、ソースが少し厚くなるまでかき混ぜる。 私たちはブランデーを注ぎ、ふたをして火から取り除きます。 サービングする前に、このソースにステーキを注ぐ。