オーブンでのEntrecoteは、お祝いと毎日の両方のファイリングに適した料理です。 異なる種類の肉を使用して、毎回新しいピックルを適用するか、または適切な伴奏を製品に補足することで、その味を大幅に多様化することができる。
どのようにオーブンでentrecoteを調理するのですか？
オーブン中のエントロピーの調製は、骨の有無にかかわらず、肉の切断から行うことができる。 肉の準備のプロセスは多種多様かもしれませんが、基本的な一般的な推奨事項もあります。
- 肉の切れ目は、調理ハンマーで殴られ、塩、唐辛子で味付けしたり、マリネの混合物で揉み、しばらくの間浸る。
- オーブンでの熟成は、油を注いだベーキングシートやフォームに、牛乳に肉を入れたり、箔で包んだりすることができます。
- 熱処理前にスライスを植物油でスプラッシュして得られる肉油膜のジューシー感を保存します。
- オーブンでどれくらいの時間を焼くかは、予備的なマリネをかけた時から肉の厚さによって異なります。 平均して、200度に衰えるまでには30〜40分かかります。
オーブンレシピでEntrecote豚肉
オーブンに入れたジューシーな料理は、新鮮な冷たい豚肉からできていて、醤油と生姜のマリネで肉を補給することができます。 ベーキングの第1段階では、シートまたはベーキングシートは、熱処理の開始から15分後に除去されるはずの箔シートまたは蓋で覆われるべきである。 スライスの厚さは約1.5cmでなければなりません。
成分：
- entrecote豚肉 - 4個。
- ジンジャー - 30g;
- 醤油 - 3杯。 スプーン;
- 植物油 - 2大さじ。 スプーン;
- 塩、唐辛子、香辛料。
準備
- 肉、少し拍子、塩、唐辛子、醤油、植物油と挽いたショウガの混合物で風味。
- 1時間後に、スライスは、ベーキングトレイまたは型のマリネの残骸と一緒に敷かれます。
- オーブンで豚肉を200度で30分間焼く
牛肉はレシピオーブンで調理する
古典的なフランス語は、骨から肉までの牛肉だけから作られています。 一般的に、繊細さには、軽いサラダ、野菜のスライスまたは新鮮な野菜を好み、ボリュームたっぷりのおかずがありません。 必要に応じて、ディッシュはクリーム状、サワークリームまたはベリーソースで補完される。
成分：
- entrecoteビーフ - 500-600 g;
- 乾燥セージ、バジル、レモンバーム - ピンチで;
- 植物油 - 2大さじ。 スプーン;
- 塩、コショウ。
準備
- 肉はわずかに殴られ、塩、胡椒、ハーブの混合物で擦れた。
- すべての側面から植物油のスライスを注ぎ、フォームまたはベーキングシートに処分します。
- オーブンに入れた牛肉から、オーブンで50〜60分の厚さに応じて、200度の温度に調整して、オーブンを焼く。
トルコのentrecote - オーブンでのレシピ
食事の柔らかく美味しいものは、オーブンの七面鳥からの賞賛です。 鳥のジューシーな肉を保存すると、ピックリング、野菜のスライスの形で伴奏に焼くのに役立ちます。その中には、ズッキーニ、若いナス、ニンジン、タマネギとニラ、緑豆と他の野菜があります。
成分：
- トルコフィレ - 600 g;
- マスタードとマヨネーズ - 1日目。 スプーン;
- タイム - 1 tbsp。 スプーン;
- ニンニク - 歯2本;
- 植物油 - 2大さじ。 スプーン;
- 塩、コショウ、スパイス、野菜。
準備
- 2cmの厚さのスライスで繊維を横切ってフィレットを切断する。
- 肉は塩漬けで、後味をつけ、マヨネーズ、マスタード、ニンニクの混合物で油を注ぎ、数時間放置します。
- 必要に応じて野菜を補給して、牛乳に入れて、胸に入れて、胸に入れます。
- オーブンに入れた七面鳥のエントレコートを220度で30分間焼く。その後、袖を切り、肉を茶色に15分間さらす。
オーブンでのラタンスタイル
ジューシーで香りのよいものは、オーブンで調理された羊肉の肉を得ることができます。 香辛料から調和して、このタイプの肉のペパーミント、シナモン、ローズマリー、乾燥または新鮮なニンニクのピンチを補完します。 加えて、子羊の変わらない伴奏はコリアンダー・グリーンであり、ワインの使用は肉をより柔らかく柔らかくする。
成分：
- ラムからentrecote - 500 g;
- ワインホワイトドライ - 40 ml;
- トマトペースト - 50 g;
- ラード - 40g;
- ミント、ローズマリー、シナモン - 1ピンチ;
- タマネギ - 1個;
- ニンニク - 歯2本;
- コリアンダー - 0.5ビーム;
- 植物油 - 30ml;
- 塩、コショウ。
準備
- ワインとペーストを混ぜ、ハーブ、細切したタマネギ、ニンニク、コリアンダーを加えます。
- 混合物を軽く叩かれたエントレコートと混合し、2時間放置する。
- 脂肪をスライスにして、残りのマリネを上に広げます。
- オーブンで約1時間、180度のマトンを沸かし、時々ジュースで水を注ぐ。
火格子のオーブンでEntrecote
あなたが使用調味料の最小限のセットでも、オーブンのグリルでentrecoteを調理する場合、料理は味、バラ色の外側とジューシーな内側に優れていることが判明します。 この場合、グリルモードを使用し、温度範囲を220〜230度に設定することが好ましい。 下のレベルで、脂肪を集めるために水でパンを置きます。
成分：
- 豚肉からentrecote - 4個。
- オリーブオイル - 50 ml;
- 塩、唐辛子粉砕混合物。
準備
- 肉は少し打ちつけられ、塩、胡椒で擦られ、オリーブオイルであらゆる面に注がれ、火格子に置かれる。
- 45分またはピアス時にジュースが透明になるまで、グリルの下にオーブンでentrecoteを準備する。
オーブンでホイルでEntrecote
保障されたジューシーで柔らかく優しいことは、オーブンの中の 豚肉 から、 マリネは、このレシピで示唆されているように、あなたが選んだスパイシーな混合物でも、様々なスパイスでもあります。 新鮮なスライスした野菜、ベリー、酸っぱいニンニクまたは マスタードソースで おいしい肉を 提供。
成分：
- 豚肉や子牛の摂取量 - 500 g;
- 豆と蜂蜜のマスタード - 1杯の小さじ。
- 醤油、レモン汁 - 大さじ1杯。 スプーン;
- 塩、コショウ、肉用調味料。
準備
- マスタードに醤油と蜂蜜を混ぜ、レモン汁とスパイスを加えます。
- 塩、唐辛子と準備された混合物で肉をこすり、少なくとも1時間promarinovatsyaのために出発。
- ホイルの油状の部分に肉をスライスしてシールする。
- オーブンでオーブンレンジで40分、さらに15分間焼きます。
オーブンの袖のEntrecote
牛肉をスライスした状態で、次のレシピを使用してオーブンで肉を焼く時間です。 あなたは余分な香りを与えるスモークベーコンを取ることができる代わりに脂肪のスライスを使用して料理のジューシーさを確認してください。 タマネギはレシピから除外するか、またはタマネギと置き換えることができます。
成分：
- 牛肉からentrecote - 800 g;
- ラード-100g;
- ニンニク - 歯2本;
- タマネギ - 0.5ピース;
- マスタード - 0.5 tbsp。 スプーン;
- 植物油 - 30ml;
- 塩、コショウ。
準備
- 肉のスライスに斜めの切開を行い、塩、コショウ、マスタードとバター、タマネギ、ニンニクの混合物をこすります。
- フィルムの下の冷蔵庫に3〜4時間牛肉を残す。
- 調理の終わりの15分前に1.5時間、袖のオーブンでマリネされた牛肉を熟読し、袖を切断する。
ポテトとオーブンでEntrecote
自炊用のフルディッシュには、ポテトとオーブンで豚肉の料理を調理します。 野菜をスライスした肉は、ベーキングシート、ホイル製の袋または袖の中の形で焼くことができる。 伴侶は、ジャガイモにニンジン、タマネギ、スイートピーマンを加えることによって拡大することができます。
成分：
- 豚肉からentrecote - 6個。
- ジャガイモ - 700g;
- 植物油-100ml;
- ニンニク - 歯2本;
- プロバンスハーブ - 1-2 st。 スプーン;
- 塩、コショウ。
準備
- 肉は軽く叩かれ、塩、胡椒、ニンニクの風味が2〜3時間残されます。
- ジャガイモをはがし、大きなもの、塩、胡椒、バターとハーブを混ぜる。
- ジャガイモを端に沿って200度で1時間寝かせて焼く。
オーブンでキノコとEntrecote
オーブン で調理するレシピは キノコで行うことができます。 シャンピニオンまたはカキのキノコは、使用前にフライパンで揚げなければなりません。 フォレストマッシュルームは最初に玉ねぎとスパイスを塩水で加えて沸かした後、余分な水分をパンで蒸発させます。
成分：
- 豚肉からentrecote - 4個。
- キノコ - 250g;
- チーズ-200g;
- タマネギ2個入り。
- マヨネーズ - 100 g;
- 塩、コショウ、肉用の香辛料。
準備
- entrecotesは、塩、唐辛子、香辛料を振りかける少し拍車をかける。
- 金型に肉を置き、上に揚げたキノコ、タマネギのハーフリング、上のマヨネーズを準備する。
- オーブンで肉を40分間焼く。その後、ホイルで容器を覆う。
- ホイルを取り出し、チーズを入れた料理を振りかけると、さらに15分間は調理を続けます。
オーブンでパイナップルとEntrecote
対照的な料理の組み合わせの賞賛は、缶詰のパイナップルのスライスで調理されたオーブンでおいしいentrecotesを感謝するでしょう。 Piquancyは新鮮なまたは乾燥したニンニクを使用できる代わりに、追加のタマネギを追加します。 食欲をそそるブラッシュはおろしたチーズを通して達成されます。
成分：
- 豚肉からentrecote - 4個。
- パイナップルリング - 8個;
- チーズ-250g;
- タマネギ2個入り。
- マヨネーズ - 100 g;
- 塩、コショウ、調味料。
準備
- 肉は塩漬け、胡椒、味付けし、マヨネーズで油を注いだ。
- タマネギを震わせ、手で柔らかく練り、entrecotesに広がる。
- 各スライスの上に、パイナップルを2杯入れます。
- ディッシュを220度のオーブンに30分間加熱して焼く。
- チーズで肉を振りかけて10分間デバイスに戻します。