おそらくキャビアは普遍的なスナックの一つで、柔らかいパンを使っておいしいスナックを食べたり、ホットガーニッシュに素晴らしいものを加えたりします。 したがって、私たちは今日、ブルガリアのコショウから調理することをお勧めするキャビアを準備し始めます。
冬の間ガーリックと緑のブルガリアのコショウからキャビア
成分：
- 緑のピーマン - 2.2 kg;
- タマネギ - 900g;
- ニンニク - 350g;
- 唐辛子 - 0,5個。
- ヒマワリ油120ml;
- クエン酸 -1.5ティースプーン;
- 料理の塩 - 2/3大さじ。 スプーン;
- 粒砂糖 - 1大さじ。 スプーン。
準備
緑色のブルガリアの唐辛子を洗い、茎と小さな種子を切り取り、取り除く。 これらの半分の唐辛子は、純粋な沸騰水で大きく深めの鍋に浸され、野菜を4分間白くする。 私たちは、鍋の内容物をきれいな小皿に投げ込み、唐辛子が盗むのをやめたらすぐに薄い皮を素早く取り除きます。 野菜をミキサーの大きなボウルにパルプにして、それを粥に打ち、それをパンに移す。
適切な量の油の1/3のどこかに、細かく切り刻まれた若いニンニクと一緒に大きなタマネギを炒める。 次に、フライパンからすべてのものをミキサーに移し、皮をむいた唐辛子の半分を加え、すべてをブルガリアの唐辛子と同じ状態に粉砕します。 また、鍋にはすべてのものを入れ、残りのオイル、砂糖、キッチン塩を追加します。 私たちのキャビアを最低の熱で約25分間煮込む。 6-8分だけクエン酸をここに加えてください。
蒸気で処理されたジャーにインスタントスナックを配布し、シールします。
ブルガリアのペッパーとトマトのキャビアからの冬 - 冬のレシピ
成分：
- 赤ピーマン - 1,8 kg;
- タマネギ - 350g;
- 肉のトマト - 450 g;
- ヒマワリ油 140ml;
- 砂糖、塩 - 1杯。 スプーン;
- コショウ - スプーンの1/3。
- テーブル酢 - 60 ml。
準備
我々は、ブルガリアのコショウの洗浄果実の種をクリアし、それらから茎を切り取った。 コショウは3つの部分に分けられ、それぞれの外面はヒマワリ油で広げられます。 ベーキングトレイにすべてを分けて、それをオーブンに送ってから、既に215〜215℃に13〜15分間加熱します。 暗くなった粗い皮がきれいに取り除かれ、野菜の肉は大きな肉挽き器に通されます。
厚い底の広い鍋の中で、芳香のかすみがオイルに見えるまでウォームアップし、5分間、細かく刻んだタマネギを炒める。 トマトは数分間、沸騰した水でぬるぬる。その後、薄い皮を剥がして、コショウと同じようにチョップする。 トマトマッシュポテトとコショウピューレを玉ねぎで鍋に広げ、砂糖と塩を1：1で加え、黒コショウを加えてキャビアーをコンロにのせる。 35分後、酢を注ぎ、さらに8分煮る。 私たちはキャビアーを適切に準備された銀行の保存用に配布し、準備された蓋でシールします。