オーブンのコイは、世界の多くの国で広く知られている繊細な料理です。 甘い肉は、野菜、きのこ、燻製製品と完璧にフィットし、これらの製品を充填するのに適していると考えられています。 伝統的に、魚はスパイスやハーブでマリネされ、特に敬意を表してゲストに与えられている頭と一緒に、完全に焼かれます。
オーブンで鯉を炊く方法は？
オーブンで焼く鯉にはさまざまなオプションがあります。 それは完全に箔、袖または部分で準備されています。 事前に、魚を鱗屑から掃除し、掘り出し、スパイスでこすり、レモンジュースを振りかけて泥の臭いを取り除く。 漬け物を15分間冷やした後、ベーキングシートをのせてオーブンに送ります。
- オーブンでの鯉の準備は、高品質の魚の選択で始まります：新鮮な魚 - より美味しく、芳香のある料理です。
- 泥の臭いを払拭するために、魚はスパイス、ニンニク、タマネギ、新鮮なハーブでマリネされます。
- 鋭いナイフは骨を取り除くのに役立ちます。 彼らは魚の背中を刈る必要があります。
- 酸洗する前に、すべての内部を取り除く必要があります。 切断中に胆嚢が引き裂かれた場合、魚の腔は塩で擦られるべきです。
- 40分以上も焼かれた鯉。 適切に調理されたカーカスでは、肉は骨から容易に分離される。
オーブンで鯉全体を焼くには？
オーブンのコイはおいしいだけでなく、便利な料理です。 有用物質の含有量に関しては、牛肉を含む肉の選択された品種と競合することができます。 調製物の特異性は単純です：刻んだ全屠体を1時間焼いた後、サワークリームで潤沢に練り込んでジュースと無礼を増します。
成分：
- コイ - 2.5 kg;
- レモンジュース - 60 ml;
- 油80ml;
- ニンニクのクローブ - 3個;
- サワークリーム - 40 g。
準備
- カーケースは、きれいな、腸とカット。
- レモン汁にバターとニンニクを混ぜる。
- 魚を30分間浸します。
- フォイルシートに置き、180度で60分間焼く。
- オーブンのコイはサワークリームで2度塗ります。
オーブンで箔で鯉を揚げる
ホイルでオーブンで焼いたコイ - ジューシーで、柔らかく、香ばしい。 この調理方法にはいくつかの利点があります：魚は乾燥しない、均等に焼いて慎重に監視する必要はありません。 あなたはスパイスで屠殺し、レモンの切れ目をノッチ付きの尾根に入れるだけです。 箔の高密度パッケージは魚ジュースを保存し、レモンジュースは骨を軟化させます。
成分：
- コイ - 1,8 kg;
- レモンのスライス - 6個。
- 油 - 30ml;
- 醤油 - 20 ml;
- 黒胡椒 - 5 g。
準備
- 鯉が刈られて切り取られます。
- 醤油とバターを混ぜ、魚を注ぐ。
- レモンのスライスを切開部に挿入する。
- ホイルで魚を包み、200度で60分間焼く。
- オーブンで焼いたコイには新鮮な野菜が添えられています。
オーブンでサワークリームのコイ - レシピ
オーブンに入れたサワークリームのコイは、最も簡単で手頃なレシピの一つです。 調製物の特異性は、魚がサワークリームで豊かに塗られ、ホイルおよび追加の保護剤なしで焼かれることである。 サワークリームは鯉をジューシーに保つだけでなく、酸味、柔らかさ、口当たりの良いざらめの皮をも与えます。
成分：
- 鯉 - 1,5 kg;
- サワークリーム - 250g;
- ローズマリーブランチ - 2個;
- ニンニクのクローブ - 2個;
- 黒胡椒 - 5 g。
準備
- 唐辛子とニンニクを入れた鯉の胴体。
- ローズマリーの枝を腹に入れてください。
- 魚をサワークリームに注ぎます。
- 地殻のあるオーブンの鯉は、180度で35分間焼き付けられます。
ポテトとオーブンで焼いたコイ
ジャガイモとオーブンのコイは美味しくて便利な複雑な料理で、初級の料理が必要です。 魚とジャガイモは異なる速度で準備されているので、川の住人が乾燥するのを防ぐ必要があります。 これは魚を燃やさないだけでなく、すべての製品のジューシーさを保存する玉ねぎの "クッション"に役立ちます。
成分 ：
- ジャガイモ - 6個。
- 鯉 - 2.2kg;
- タマネギ - 4個;
- マヨネーズ - 120 g;
- ブラックグラウンドコショウ - 5g;
- 油80ml。
準備
- マヨネーズとコショウで魚を切り、チョップ。
- ジャガイモとタマネギを切り、油を振りかける。
- オニオンリングタマネギを広げる。
- 玉ねぎ "枕"に鯉を敷く、側にはジャガイモを置く。
- オーブンの鯉は180度で50分間焼いた。
オーブンに詰めた鯉
オーブンで焼いた鯉は、多くの国で最も人気のあるレシピと考えられています。 伝統的にロシア料理では、魚にはお粥と野菜が詰まっていて、料理は複雑で栄養価が高く栄養価が高くなっています。 そば粥とキノコのジューシーな詰め合わせは、甘い肉と完璧に調和しており、優れた添加物として認められています。
成分：
- コイ - 2.5 kg;
- タマネギ2個入り。
- Champignons - 150 g;
- サワークリーム - 200 ml;
- パン粉 - 60 g;
- そば - 120g;
- 黒胡椒 - 5 g。
準備
- そばを茹でる。
- キノコとタマネギの揚げ物。
- マッシュルームとソバをミックスし、サワークリームで味付けします。
- カエダカット、シーズン、もの。
- カーカスをブレッドクラムにひずませる。
- オーブンに詰めた鯉は200度で50分間焼く。
野菜とオーブンで焼いた鯉
オーブンに野菜を入れた鯉 は食事のメニューを飾ることができます。なぜなら、この組み合わせでは料理のカロリーが低く、栄養価が低いからです。 野菜の選択は、個人の好みや季節によって異なります。 基本的に、魚は焼いたジャガイモ、ズッキーニ、トマト、タマネギ、キノコです。 この野菜の詰め合わせを使用すると、45分で完全な秒を得ることができます。
成分：
- コイ - 1,7 kg;
- ジャガイモ - 4個。
- タマネギ3個入り。
- champignons - 100 g;
- コショウ - 1個;
- ズッキーニ - 1/2個。
- レモンのスライス - 6個。
- トマト - 2個;
- マヨネーズ - 200 g。
準備
- 野菜は切断され、ベーキングシート上にランダムに広がる。
- 鯉を切って、切れ端にレモンのスライスを入れてください。
- マヨネーズで皿を注ぎ、200度で45分間焼く。
オーブンの袖の中に鯉を入れる
オーブンで袖の中で焼いた鯉。ジューシーで柔らかくて繊細な魚を得るためには珍しくシンプルで実績のある方法です。 ホースは魚やマリネのジュースを保存して乾燥から鯉を安全に保護します。 このレシピは、魚がレモンジュースとハチミツに浸漬され、甘い味だけでなく豊かな色彩も与えられるので、鮮やかです。
成分：
- コイ - 1.2 kg;
- レモン - 1個;
- ハニー - 40 g;
- タマネギ2個入り。
- 油 - 30ml。
準備
- コイはレモンジュースで60分切り、マリネします。
- タマネギを加えて魚で詰める。
- 鯉を蜂蜜に注ぎ、切れ端にレモンのスライスを入れます。
- 魚を袖に置き、180度で60分間焼く。
オーブンスライスで焼いた鯉
オーブンのコイの作品は、数多くの料理実験のための巨大なスペースを提供します。 一つは、ビールとレモンマリネのソースで魚を調理することです。 これらの成分は、鯉の自然な味を完全に強調し、主なものを支配することなくホップとシトラスの軽い香りを与えます。
成分：
- 鯉 - 850g;
- レモン - 1個;
- レーズン - 20g;
- ビール - 1.5リットル。
準備
- コイは部分的にカット。
- 30分、ゼストとレモン汁の混合物に浸します。
- マリネの魚を深いベーキングトレイに移し、ビールとレーズンを加えます。
- 200度で40分間焼く。
オーブンに入れた塩にこする
オーブンのコイ - 簡単なだけでなく、技術的に複雑な料理を作ることができるレシピ。 塩の鯉は、明確な割合とベーキング時間を遵守する必要があります。 乾燥から守る塩は水分を引き出す性質を持っているので、魚を過度に拘束しないことが重要です。 コイは150度の温度でわずか30分間焼いた。
成分：
- コイの枝肉 - 1.5 kg;
- 塩 - 350g;
- ブラックグラウンドコショウ - 5g;
- レモン汁 - 20 ml。
準備
- レモンジュースとコショウを入れた鯉を取り除きます。
- 魚を塩で巻いて、それが緻密な殻を形成するようにします。
- カーカスを乾いたベーキングシートに置き、150度で30分間焼く。
- 塩のカバーを壊し、魚から塩を振り、テーブルに奉仕する。