今日、有名なメディウィックと3つの古典的な解釈について話しましょう。
凝縮ミルクを使用した自宅での "Medovik"ケーキの古典的なレシピ
ケーキのための蜂蜜は、花びら、または他のものを取る方が良いが、そうでなければそばかすことはない。そうでないと、不必要な特定の匂いが出る。
成分：
生地：
- バター - 75g;
- 卵 - 2個;
- 砂糖 - 140g;
- 蜂蜜 - 75 g;
- バニリン-5g;
- ソーダ - 15g;
- 小麦粉 - 375 g。
クリーム：
- バター - 325g;
- 沸騰凝縮ミルク - 450g;
- レモンピール
準備
卵は砂糖で淡色になるまで粉砕されます。 スチームバスで、私たちはバターと蜂蜜を溶かし、ソーダを加えます。 その後の質量は体積が増加する。 我々は小さな火を並べ替え、色がカラメルに変わるまで調理し、プレートから取り出して少し冷やす。 カラメルの卵とバニリンを混ぜ、ミックスし、小麦粉を注ぎ、生地を混ぜます。 あまりぬれてはいけません。 それを1時間静置した後、6部に切断し、直径20cmまでの薄い層に巻いて、ホットオーブン（200度）で5分間焼く。 ホットケーキには望ましい形状が与えられるべきですが、剪定するときはステンシルとしてふたやプレートを使用してください。 私たちは装飾のためにトリムを残します。
クリームのためには、まず穏やかな油を沸かして、それに凝縮した牛乳と沸かしを加えて慎重に混ぜる。 冷たいケーキは、側面の終わりに欠場することを忘れないで、クリームを塗った。 ケーキから砕けたパン粉で上を振りかける。
サワークリームとケーキの "メドヴィック"は、ソ連時代の古典的なレシピです
この量の製品は、家族全員のための大きなケーキ用に設計されています。
成分：
- 蜂蜜 - 215 g;
- 小麦粉 - 525g;
- レモン - 1個;
- 卵 - 5個。
- ソーダ - 20g;
- 砂糖 - 450g;
- バター - 150g;
- サワークリーム - 1350 ml。
準備
生地のためのすべての成分が完全に混合されるように、スチームバスでこれを行います。 主なものは、ボウルが水と接触しないようにすることです。そうしないと、卵が凝固します。 ボウルの中で、バターを広げ、キューブ（より速く溶ける）と砂糖300gに切り、フォークで少し卵を叩き、そして塊をいたずらする。 次に、蜂蜜（115g）とレモン汁（10ml）のターンが来ます。 すべてが完全に混合されたら、水浴から取り出して徐々に小麦粉を入れます。 生地はややべたつきがあり、柔らかくて、手を落とすようです。
オーブンは200度点灯します。 羊皮紙で覆われたタオルで、ケーキを非常に便利に転がす。 ケーキの厚さは2mmでなければなりません。 ベーキングのための大きなシートがある場合は、平均して8ケーキまたは12ケーキを作ることができます - それはまた、計画されたケーキの形にも依存します。 5分焼くために送る羊皮紙シートの前に、ケーキが泡立たないように穿孔してフォークを作ります。
希望の形にカットし、ケーキを取り除くほうがより暑いです、冷却は崩れて破損します。
クリームの場合は、サワークリームを25％から摂取し、砂糖と混ぜて低速で泡立ててから泡立ててください。 最初は、砂糖が溶解すると液体になりますが、再び濃くなります。 残りのレモンジュースと蜂蜜を加えてください。 私たちはケーキを集め、厚さ1.5cmのクリームを敷く。私たちは室温で1時間浸し、寒いところで2時間浸してクリームを固める。
カスタードサワークリームを使ったクラシックレシピケーキメドヴィック
前のレシピのいずれかに従ってクラストを調理できますが、ケーキのハイライトはデリケートなクリームです。
成分：
- ハニーケーキ - 8個。
- サワークリーム - 650g;
- 砂糖 - 150g;
- バター - 125g。
準備
サワークリームは非常に脂肪ではなく、最適には15-20％、ミックス