ほとんどの夏の果実のように、ブルーベリーは、それ自体でも、ベーキングやデザートの成分としても良いです。 控えめで甘いブルーベリーの果実は生地の中で面白く見え、軽い酸味のために甘いクラムとは対照的です。 この資料の枠組みの中で、ブルーベリーとチャーロットのレシピを分析します。
ブルーベリーとシャーロット - レシピ
このレシピからのシャーロットは、トウモロコシ粉に基づいて調製され、生地に特有の味、顕著な色および濃い質感を与える。 トウモロコシ粉の添加により、シャーロットは外側から鮮明になり、驚くほど柔らかく、内部はわずかに湿っています。
成分：
- バター - 210g;
- 粒状糖-135g;
- 卵 - 2個;
- メープルシロップ - 45 ml;
- トウモロコシ油65ml;
- 小麦粉 - 175g;
- コーンミール - 95 g;
- 焼成用粉末 - 5g;
- ソーダ - 3/4 tsp。
- ヨーグルト - 270 ml;
- コテージチーズ - 75 g;
- フレッシュブルーベリー - 1 tbsp。
準備
我々は、ビスケットのための標準的な混練技術を使用してチャーロットの準備を開始します。 室温の油を砂糖と結び、混合物を風通しの良い白っぽいクリームに変えます。 装置の動きを止めることなく、卵を油に加え（完全に混合するまで一度に1つずつ）、トウモロコシ油およびメープルシロップを加える。 次は、ヨーグルトとコテージチーズがあり、その後には、2種類の小麦粉をベースにしたシャーロットソーダとベーキングパウダーの主要な持ち上げ力を備えた混合物が続きます。 生地が均質になると直ちにミキサーを停止します。そうしないと、それを殺し、焼き盛りの後にシャーロットがオークになります。
生地をベリーと混ぜ合わせ、羊皮紙と油を注いだ形に注ぎます。 ケーキを180度で1時間15分放置する。
オーブンでブルーベリーとシャーロット
このシャロットのコントラストクラムは、果実自体だけでなく、 ナツメグで 風味のよいショートパン生地の香ばしいパン粉からなるカリカリのトッピングでもありません 。
成分：
パイのために：
- 小麦粉 - 255g;
- グラウンドジンジャー1/2 tsp;
- 焼成用粉末 - 5g;
- 1レモンピール;
- バター - 55g;
- 粒状糖-135g;
- 卵 - 1個;
- ケフィア - 115ml;
- 新鮮なブルーベリー - 420 g。
トッピング用：
- 粒状糖 - 95g;
- 小麦粉 - 40g;
- バター - 55g;
- ナツメグのピンチ。
準備
オーブンが190度に達したら、テストを行います。 それを準備するには、最初の4つの成分を分けてください。 別のボールで、バターと砂糖をエアクリームの粘り強さに打ち、卵と乾燥成分を加えます。 ケフィアを注ぎ、生地を再泡立て、新鮮なブルーベリーと混ぜる。 生地を覆われた形に注ぎ、小麦粉、ナツメグ、砂糖の冷たい油で砕いたパン粉で仕上げます。 ベーキングのおいしさは約45-55分かかります。
ブルーベリーをマルチバルクで作りたいと思ったら、「ベーキング」モードを約1時間設定する必要があります。
シャーロット、リンゴとブルーベリー
成分：
- バター - 170g;
- 粒状糖-190g;
- サワークリーム - 225g;
- 卵 - 2個;
- 小麦粉 - 285g;
- 焼成用粉末 - 5g;
- ブルーベリー - 140g;
- リンゴ - 65g;
- サトウキビ砂糖 - 145g;
- ナッツ類 - 95g;
- 粉砕シナモン - 小さじ1杯。
準備
柔らかいバターと砂糖を白いクリームに変え、サワークリームと卵を加えます。 別に、すべての乾燥成分を一緒に混合し、それらを油混合物に入れる。 生地の果実やりんごを加えて、覆われたベーキングディッシュに注ぎます。 切り刻まれたナッツと砂糖とシナモンを上に振りかけ、シャーロットを180度のオーブンに35〜40分間置きます。 熱いパイが分10の形で立てるようにしておけば、それを抜き出して提供することができます。