古典的なイタリア料理では、肉を細かく刻んだ リゾット のレシピはありませんが、世界中に広がっているこの料理の何年もの間、この料理のほぼすべてのバリエーションが可能になりました。
あなたの毎日のメニューに多様性をもたらす肉のリゾットのレシピをあなたと共有します。
多分肉と野菜を入れたリゾット
成分：
- 粉砕牛肉 - 500g;
- タマネギ - 1個。
- ニンニク - 2クローブ;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- イネarborio - 1項目;
- 肉汁 - 3 1/2アイテム;
- 白ワイン - 半世紀;
- ニンジン - 1個;
- パルメザン - 1/2セント;
- 植物油;
- タマネギ。
準備
厚肉の陶器では、半分の準備が整うまですりおろしたニンジンで玉ねぎを揚げる。 野菜の牧草地に、粉砕したニンニクを加え、30秒間炒め、細かい肉を加えます。 絶え間なく攪拌し、色が黄金色に変わるまで丸ごとを準備します。 今では肉の詰め物に米を加え、すべてにワインを注ぐことができます。 ワインが蒸発するとすぐに、それが完全に吸収されるまで、 肉汁を取鍋に一度に加え始めます。 この場合、リゾットは常に攪拌されなければならない。 ブロス全体を吸収するとすぐに、米は火から取り除き、パルメザンを混ぜ合わせてテーブルに奉仕し、刻んだタマネギを振りかける。
マルチバークで多量の肉を入れたリゾットを準備する場合は、ボウルの内容物を常に攪拌しながら、調理中に「ライス」または「カシャ」モードを使用します。
牛肉のリゾットのレシピ
成分：
- 粉砕牛肉 - 500g;
- オリーブオイル - 4 tbsp。 スプーン;
- タマネギ - 1個。
- イネアルボリオ - 250g;
- チキンブロス - 1.2リットル;
- トマトはそれ自身のジュース - 400グラム;
- パルメザンを粉砕したもの - 50g。
準備
細かく刻んだ牛肉から、小さなミートボールを巻き、オリーブオイルで黄金色になるまで炒める。
別のボウルで、玉ねぎを透明になるまで炒める。そしてそれをコメarborioと混ぜる。 数分の焙煎の後、2汁のスープを注ぎ、自分のジュースにトマトを加えます。 液体のほとんどが蒸発するまで待ってから、米を絶えずかき混ぜながらブロスを加え続けます。
その結果、通常よりも液状のリゾットが得られるはずです。リゾットはディーププレートに入れ、チーズをあぶらやし、ディッシュにミートボールを広げます。
必要に応じて、ミンチを米と一緒に煮込み、タマネギであらかじめ炒めることができます。 新鮮なパンのスライスとドライワインのグラスでこの料理をよくお召し上がりください。