成功したアイシングは家庭用ケーキを飾るだけでなく、その味に余分な独創性を与えます。 チョコレートコーティングの下で特に人気があり、需要がある製品。 彼について、私たちは今日話し、チョコレートアイシングを正しく行う方法を教えます。
ダークチョコレートとミルクケーキのチョコレートグレーズ - レシピ
成分：
- 全乳 - 6大さじ。 スプーン;
- ダークチョコレート - 195 g。
準備
疑いなく釉薬をかけるには、チョコレートの選択に責任を持ってアプローチする必要があります。 それは、その組成物中に異物を含有してはならず、ナッツ、レーズンおよび他の充填剤を添加してはならない。 したがって、店舗でチョコレートバーを購入する前に、パッケージの成分を確認してください。
釉薬を準備するために、チョコレートを小さなスライスにして、それを適切な小さなボウルまたは取鍋に入れ、ミルクを注ぎ、すべてを水浴に入れます。 チョコレートスライスが完全に溶解し、均一になるまでミルクとミックスするまで、ミックスを継続して攪拌する。
チョコレートアイシングで製品をカバーする前に、冷蔵庫で冷やす前に冷却します。 これは、コーティングの硬化プロセスをいくらか加速させるので、より厚い層を得ることができます。 釉薬は熱く、液体ですが、ケーキで満たし、スプーンやシリコンブラシですばやく広げます。
チョコレートケーキとミルクレシピのためのチョコレートグレーズ
成分：
- 全乳 - 大さじ2。 スプーン;
- 粉末糖 -170g;
- ホワイトチョコレート - 380 g。
準備
チョコレートの霜降りは、白いチョコレートで非常に絶妙に見えます。 この表面の多くの飾りは、はるかに印象的で魅力的です。 そのような釉薬の準備で、もちろん、あなたが質の高い原材料の購入を世話しない限り、問題が起こるはずです。 釉薬を調製するには、天然の白チョコレート（多孔性でない）のみが行います。 それを溶かすための以前のレシピと同じように、私たちは以前は壊れていた水浴の上にいます。 チョコレートテクスチャが液体になった後、砂糖粉をミルクの大さじと混ぜ合わせてよく混ぜ、残りのミルクを注ぎ、水浴から塊を取り出し、ミキサーで叩いてください。
まだ暖かいうちに、白いアイシングを素早くケーキに適用します。
チョコレートとクリームケーキの釉薬 - レシピ
成分：
- 15％のクリーム脂肪含量 - 90ml;
- ダークチョコレート - 90 g。
準備
チョコレートとクリームから釉薬を作る原理は、最初のレシピと同じですが、ミルクの代わりにクリームが使われます。これはやや釉薬の味の質に影響します。 この場合、もう少し柔らかくなり、同時にカロリーも増えます。 チョコレートの破片はクリームと一緒に水浴に置かれ、チョコレートが溶けて成分が混合された後、私たちはその塊をケーキに注ぎ、それを水平にします。
チョコレートとバターケーキの釉薬 - レシピ
成分：
- バター - 45-55g;
- 全乳または水 - 20 ml;
- ダークチョコレート - 90 g。
準備
油を含む釉薬は、味がより飽和していることが判明し、調製の過程で幾分異なる。 当初、他の変形例と同様に、壊れたタイルを水浴上のスクープに置き、ミルクを加えて完全に溶かす。 別の容器で、バターを溶融し、融解したチョコレートに徐々に注入し、滑らかさと均一性が得られるまで連続的に攪拌する。 この後でさえ、完成した釉薬をケーキの表面に塗布することができます。