チーズメーカーになることは決して考えられませんでしたか？ そして無駄に！ 途中で朝のコーヒーを食べることは不可能なので、自家製のオランダのチーズや自分の製造の塩味のあるブリンザーが近づくでしょう。 自家製のチーズはあなたの家族を驚かせてくれるでしょう。そのレシピは複雑すぎるようです。実際、自家製のチーズを準備するのに少し時間がかかります。 さらに、その過程で実験して、塩を増やして、Adygheチーズにもっと似たチーズを手に入れることができます。 または、チーズをより硬くし、ヨークの下でもっと強く押します。
自宅でオランダのチーズ
確かに、お店で美味しいチーズを買うときは、自家製のチーズを作る方法をよく知りました。 これはむしろ面倒で複雑なプロセスであるようですが、実際はすべてがはるかに簡単です。 必ずしも酸性化されていないミルクをお持ちの場合は、自家製のチーズを調理してみてください。そのレシピは、簡単でシンプルにあなたを驚かせるでしょう。
成分：
- ミルク - 3リットル;
- コテージチーズ - 2 kg;
- バター - 100g;
- 卵 - 1個;
- ソーダ - 1/2ティースプーン;
- 塩 - 味をする。
準備
まず、牛乳を沸騰させて、コテージチーズを投げて、あらかじめ温めておきます。 その後、私たちは火を減らし、絶え間なくかき混ぜ、体重を計った。 沸騰のプロセスは、血清が形成されるまで続き、チーズは一貫性のあるゴムに似ています。 チーズを丸ごとの中に投げ入れ、それを押してガラスの血清を作る。
その後、別の鍋でバターを溶かし、チーズを加えて小さな火をかき混ぜる。 卵、塩、ソーダを入れて、再びよく混ぜる。 質量がパンの壁にくっつかないように注意してください。 チーズがホイップクリームの一貫性を得て、濃くなり始めると、火を消す。 今、私たちは、大量のものが少し冷めてテーブルに置くのを待っています。 私たちは捏造し、必要なフォームを貼り、食べ物のフィルムに包み、オランダのチーズを冷蔵庫で家に送ります。
自家製チーズの多変量
酸性ミルクをお持ちの方には、喜ぶことができます。今では、自宅でチーズを作る絶好の機会があります。
成分：
- ミルク - 1リットル;
- 卵 - 1個;
- 塩 - 小さじ1杯。
準備
私たちは塩で卵を打ち、酸っぱいミルクと混ぜて、マルチバウルのボウルに注ぎます。 "パイ"モードで20分間タイマーを設定します。 その間、我々はいくつかの層のガーゼでパンを覆うか、またはざくろをセットし、ボウルから内容物を鍋に注ぐ。 私たちはチーズをチョコレートに包んで数時間圧迫します。 あなたがヨークを保持する時間が長くなれば、より多くの液体がチーズから出て乾燥します。 柔らかくて弾力のあるチーズが好きなら、圧迫の後、分泌された血清に約1〜2時間浸すことができます。
ちなみに、手作りのハードチーズやブリンザーのレシピでは、細かく刻んだ緑を加えて、細かい味の質を持つだけでなく、テーブル上で驚くほど美しい緑で自家製のチーズを手に入れることができます。
自宅のチーズチーズ
成分：
- ミルク - 2リットル;
- 卵 - 6個。
- 塩 - 2大さじ。 スプーン;
- サワークリーム - 400 g。
準備
ミルクを塩で沸かし、サワークリームで卵を打ち、ミルクと混ぜる。 攪拌を停止しないで、沸騰に小さな火をもたらすので、牛乳と乳清が分離します。 篩に少々のガーゼ層を加え、得られた混合物を注ぐ。 ホエーが排水された後、ガーゼでチーズを包んで数時間または一晩中圧力をかける。 その後、冷蔵庫のブリンザにチーズを送ってください。