非常に頻繁に、忘れられたデザートの味を感じる魅力的な欲求を残すことはありません。 現代の菓子メーカーが古典的なレシピを簡略化し、その結果、まったく異なる味の料理を提供するため、カフェを訪れても効果はありません。 しかし、常に出口があります。 あなたは自宅で希望のデザートを用意することができるので、あなたの夢を実現するだけでなく、大幅に節約できます。
次に、好きなケーキ「Ideal」を準備する方法を学びます。 GOSTに基づいて提案されたデザートのレシピは、あなたがその長く忘れられた味を楽しむことを可能にします。
自宅で理想的なケーキを作る方法 - GOSTのレシピ
成分：
テストの場合：
- アーモンド粉 - 410g;
- 5つの大きな卵の卵白;
- 粒状糖-290g;
- 小麦粉 - 70g;
クリームの場合：
- バター-165g;
- 粉末糖 - 85g;
- 濃縮乳 - 65g;
- コニャック - 35ml;
- 砂糖バニラ - 10g;
プラリネ用：
- アーモンドナッツ - 210 g;
- クルミ - 210 g;
- 粉末糖-220g;
- カカオパウダー - 60g;
- ダークチョコレート - 60 g;
- バター - 60g;
- ホイップクリームに適しています - 120 ml;
- 装飾用の粉末砂糖。
準備
そこで、我々はタンパク質をホイップするプロセスから始めます。 これを行うには、ミキサーが必要です。それがなければ、鋭いタンパク質ピークを達成するのがはるかに難しくなります。 タンパク質の質量が既に十分に風通しがよく、高密度である場合、砂糖を注ぎ、すべての砂糖結晶が溶解するまで混合物を穿孔する。 今度は、アーモンドとふるい分けの小麦粉のタンパク質混合物を注意深く混ぜる必要があります。 気を失わないように、すでにシャベルと非常に慎重に必要ですか？
次の段階で、ケーキを焼く。 これを行うには、アーモンド生地を5つの部分に分けて、それらのそれぞれを別々の羊皮紙に貼り、その上に所望の丸または矩形の輪郭があらかじめ描かれている。 ケーキの厚さは約2〜3ミリメートルでなければならない。 それらを焼くためには、オーブンを165℃の温度に設定し、暖めて、平均レベルのパンに交互に試験紙を置きます。 ベーキングは約7分間焼く。 その後、必要に応じて元の羊皮紙から丁寧に切り離し、ナイフで自分を助けてください。 すべてのケーキの準備ができたら、少し乾燥させる必要があります。 この目的のために、それらをまだ暖かいオーブンに置くことが可能である。 このステップをスキップすると、ケーキは切断や試飲の際に非常に密になります。
ケーキが乾いたら、クリームを準備しましょう。 これを行うには、軽くなる前にミキサーでバターを柔らかくし、粉状の砂糖を注ぎ、凝縮したミルクを加えて数分間分を砕いてください。 その後、バニラシュガーとコニャックをクリームに加えます。 結果として、滑らかで光沢のある均質な塊が得られるはずです。
プラリネ用には、乾いたフライパンやオーブンでゴールデンを炒め、厚めの鍋に注ぎ、粉状の砂糖を注ぎ、火の上に置きます。 連続的に攪拌し、糖粉末を融解させ、次いで混合物を冷却し、ブレンダーまたはフードプロセッサーの容器内の粉砕物に粉砕する。 次に、溶かしたバターとチョコレートの甘いナッツ混合物を加え、粉を振りかける
風通しとクリームの密度に泡立て、調理したナッツとチョコレートの混合物と混合し、バタークリームと合わせます。 ミキサーで少しずつ泡立てて、ケーキのための最終クリーム「Ideal」は準備が整いました。
今度は、乾燥したケーキにクリームを塗ってお互いの上に積み重ねます。 また、ケーキの側面と上に塗りつぶし、上に砂糖の寛大な層を振りかけ、上から菱形の形でグリッドを描きます。 あなたは好きなように製品を飾ることができます。 ケーキを浸してデザートの素晴らしい味をお楽しみください。