モンカンカ

Mochankaは、ベラルーシの料理伝統の元の肉料理です（時にはマリカンカが書かれています - おそらく、この作文はベラルーシの発音の本物でより正確な表現です）。 一貫性はガラッシュのようなものです。

どのようにモカを準備する？

様々な肉製品、残り物（スクラップ）、肉製品（様々なソーセージ、スモーク製品）、ラードからモンカンカを準備する。 主な成分のリストでは、小麦粉と水が必要です（水1.5リットルあたり小麦粉3杯のおおよその割合）。 残りの成分はタマネギ、キノコ、グリーンを使用しています。 香辛料から黒または香辛料のコショウを使用してください。 モカンカの調製は簡単なことですが、製品の割合、すなわち肉製品が十分にあるべきであるが、脂肪、小麦粉、水はあまり多くないことを考慮する必要があります。 よく準備されたモッカは、ベラルーシ料理の真の傑作です。

クラシックレシピ

だから、ベラルーシのモチェカ - このレシピは、今日の料理がより元気になることを考えれば、伝統的なものとは多少異なります。結局のところ、すべての製品が手元にあります。

成分：

• グラム350の燻製ポークリブ;
• 200グラムの自家製ソーセージ;
• 100グラムのceps;
• 小麦粉大さじ2杯;
• 1玉ねぎ;
• 黒コショウの5ピース;
• 天然バター30g;
• サワークリーム1カップ;
• 1杯の肉汁;
• グリーン;
• 塩。

準備：

我々は、小さな乾いたフライパンに小麦粉を茶色にし、別のパン（より深く）でキノコを油で炒めて金色の茶色にし、ふたの下に用意する。 小麦粉をキノコに加え、かき混ぜないようにかき混ぜる。 私たちはスープを作るでしょう 慎重に混合し、加えて、胡椒を加えます。 私たちは豚の肋骨を細かく切って5〜8分間置いた後、油で切った別のフライパンで細かく刻んだタマネギと一緒に炒め、ポットに移します（肉厚のソテーパンですぐに炒めることができます）。 スライスソーセージを加え、サワークリームソースを満たし、必要に応じて少量の水を加え、蓋の下を5〜8分間押します。 肉は肉汁に浮かぶべきであり、一貫して液体ゼリーに似ている。 季節にはハーブやスパイスを味わってください。 まあ、キノコを持つベラルーシのモチャンカは準備ができています。 奉仕の直前に、モチンカは、通常はパンケーキとサワークリームと苦いベリーチンキまたはストークのガラスで、テーブル上で攪拌され、提供されます。