Treskove家の食用魚は、北海で大西洋と太平洋の海洋に広く分布しています。 大皿は大量釣りの最も重要な目的の一つであり、価値ある食品です。 捕獲された商業種の平均体長は40〜80cmである。
タラの使用と使用
大地の魚は非常に有益です。 タラの肝臓は74％までの脂肪（一般的な缶詰食品の原材料）を含む優れた珍味です。 タラの肉は白く、心地よい味があり、非常に有用で広く利用可能な製品で、美味しく健康な料理（食生活を含む）を様々な方法で準備することができます（タラのキャビアも、正しく調理すると非常に便利でおいしいです）。 タラには十分な量のタンパク質、貴重なアミノ酸、ビタミン（主にB、DおよびPP基）、さらに人体に必要な多くの微小要素（硫黄、マグネシウム、カリウム、 リン 、カルシウム、亜鉛およびヨウ素 化合物 ）が含まれています。 ダイエット中の大麻は何らかの形で白身を置き換えることができます。
タラの肉は、脂肪含量が低いため（もちろん炭水化物が完全にないため）低カロリーの製品です。 従来のタラのフィレのカロリー含有量は、平均で約100gあたり約69kcalにすぎません。つまり、フィギュアを伸ばしたり維持したりするのに最適な製品です。 タラの正確に調理された料理は、無制限に（もちろん、合理的な量で）食べることができます。 制限 - 低血圧 だけでなく、胆石症や尿石症もあります。
通常、タラは様々な方法で準備されています：乾燥機、スープ、蒸し、煮込み、揚げ、焼き。
食塩水中での予備塩析後のタラの乾燥は、長期貯蔵のために魚を収穫する最も古い方法の1つです。 この製品は、特に高血圧を抱えている人や、腫脹しやすく、排泄システムに問題がある人には注意が必要です。 それを消費またはさらなる調理する前に乾燥したタラを浸漬して、塩分の割合を減らすことができる。
コード揚げ
成分：
- タラのステーキまたはピットフィレット（好ましくは）。
- パン粉用の小麦粉（好ましくはトウモロコシとの混合物中のコムギ）;
- 植物油（好ましくはヒマワリではなく、オリーブまたはナタネ）、またはクリーム状の溶融物、または豚肉、鶏肉の過剰ブレンド脂肪。
準備
油をフライパンに入れて加熱する。 魚（全体のフィレット、スライスまたはステーキの形で）私たちは小麦粉を注ぎ、両側から美しい金色の茶色の色合いに揚げます。 彼らが言っているように、魚を炒めてはいけません。それは煮詰めすぎることです。それは有用ではありません。
揚げたタラのカロリー含量は100gあたり約111-137kcalです。タラはかなり早く（5〜12分間）揚げられるので、この料理は非常に有用とみなすことができます。 もちろん、それは魚を焼くことがより有用です。
コッドボイルド
成分：
- タラ（頭がない死体）;
- タマネギ;
- パセリの根;
- ベイリーフ;
- ペッパーコーンは香りがあり、黒い。
- クローブ;
- 種子コリアンダー、ディル、フェンネルアニス（任意）。
準備
削った屠殺した屠体は、食べ物のための便利な大きさの部分に切断される。
鍋の沸騰した水の中で、パセリとスパイスの根、皮をむいたタマネギ（全体）を置いてください。 やや脂っこい。 中火で15分間沸騰させ、魚の片を置く。 魚のスープを美味しく満杯にするには、液体がたくさんあるべきではありません。 私たちは沸騰を待って、火を最小限に抑えてタバコを12分以内で沸騰させます。 ノイズを収集することを忘れないでください。 火を消して（レモンを1〜2スライス加えて）、蓋をして約10分間沸かします。 茹でたタラには、ジャガイモや米、新鮮なハーブ、野菜のピクルス、繊細なライトソースなど、調理されたスープのボウルが添えられています。
煮沸または蒸しのタラのカロリー含有量は約78％であり得る。