ケーキ、ペストリー、および他のおいしいデザート - サワークリームの チョコレートクリーム を含む様々なフィラーを使用することが多かった。
サワークリームを用いた菓子製品の使用期間は非常に短いことに留意すべきである。 しかし、 サワークリームは 、カロリーが少なく、ぎこちないので、オイルなどの方 が 好ましいです。 さらに、サワークリームは、クリームの味に楽しいナチュラルミルクの酸味を与えます。
サワークリームチョコレートクリームを作る方法を教えてください。 まず、品質のココアパウダー（非アルカリ化、脂肪分15％以上の脂肪分を含む）と良い天然サワークリームを購入してください。 クリームはあまりにも液体ではないように、中や高脂肪のサワークリームを使用する方が良いですが、その密度はさまざまな製品や方法で調整できるので、これは個人的な好みや好みの問題です。
サワークリームチョコレートクリームのレシピ
成分：
- ココアパウダー - 1-3 st。 スプーン;
- 粉末糖 - 1-3 st。 スプーン;
- 少なくとも20％〜200-300mlの天然脂肪含有量を有するサワークリーム。
準備
カカオパウダーを砂糖パウダーと混合して、塊がないようにします。 ココアの砂糖 - サワークリームの割合は、あなたのために好ましいものを選ぶ、あなたは広く変化することができます。 徐々にサワークリームを加えて慎重にこすります。 すべてがよく、長期的にかき混ぜるものです。
粉末状の砂糖をよく溶かすには、最初に砂糖の混合物をカカオパウダーと少量（50〜100ml）の僅かに加温したミルクまたはクリームに溶かした後、濃厚なサワークリームと混ぜることができます。 このようにして調製されたクリームは、より均一な質感を有するであろう。
このようなクリームチョコレートサワークリームは、ケーキのケーキを含浸させるために、または例えばケーキを充填するために、クリームをより厚くしたい場合は、それを冷却するのに適している。 コーンスターチで密度を調整することもできます。 クリームが凍った形を保つことを望むなら、あなたはそれを溶かすことができます
スパイシーで洗練されたチョコレートサワークリームを作るには、基本レシピ（上記を参照）に従って調製した混合物に、ラム、ダークまたはゴールデン（またはブランデー、マデラまたはマスカット）、バニラまたはシナモンサフラン、カルダモン、ナツメグ、唐辛子など。
生ウズラの卵、ナッツやアーモンドの粉やパスタ、溶けた既製のチョコレートなどの成分を加えることも可能です。 もちろん、カカオの含有量が最大のブラックチョコレートを選ぶ方がいいです。