ライトマスカポンチーズは、さまざまなデザートの基礎となります。 このチーズは、風通しの良いテクスチャーのおかげで、幅広い種類のデザートを補完し、クリームやムースの役割を果たし、幅広いサプリメントと簡単に組み合わせることができます。 以下では、サクランボとマスカルポーのケーキのレシピを検討します。
マスカポーンとチェリーのチョコレートケーキのレシピ
マスカルポーネを主原料としたデザートを作る必要がない場合は、クリーム、チョコレート、ベリーのコンビネーションから始めるのが最善です。
成分：
ビスケットの場合：
- 卵 - 2個;
- 砂糖 - 65g;
- バニラ抽出物-5ml;
- 小麦粉 - 25g;
- デンプン - 15g;
- カカオパウダー-15g;
- ベーキングパウダー - 1/2 tsp。
クリームの場合：
- ゼラチン - 2葉;
- マスカポン125g;
- コテージチーズ - 235 g;
- ファットクリーム（33％） - 125 ml
トッピング用：
- 缶詰チェリー - 240 g;
- キルシュ - 15 ml。
準備
卵白を分離し、泡立たせてください。 ヨルクは砂糖とバニラで白を味わう。 乾燥成分を一緒に組み合わせた卵黄を添加し、得られた塊状のタンパク質を静かに結合する。 すべて180度で約20分間焼く。
リーフゼラチンは膨潤し、水で満たし、軽く絞る。 シートを弱火で溶かす。 コテージチーズで素早くマスカポンをマッシュアップします。 堅いピークまで別にクリームを泡立ててください。 クリームとチーズカードを混ぜて、すべてを溶かしたゼラチンと混ぜる。
ビスケットを半分に切り、キルシュの両半分を注ぎ、クリームでそれらを覆い、一緒にしてください。 上はチェリーで飾り、シロップを注ぐ。 マスカルポーネチーズとチェリーを入れたケーキを冷蔵庫に2時間放置しておいてください。
チェリーとマスカルポーネのケーキ「Delight」
成分：
ビスケットの場合：
- 卵3個入り
- 砂糖-155g;
- 小麦粉 - 85g;
- ベーキングパウダー - 1/4 tsp;
クリームの場合：
- ホイップ用クリーム - 340 ml;
- マスカポン - 275 ml;
- 砂糖 - 165g;
- シロップ中のチェリー - 340 g。
準備
砂糖と卵は壮大なクリームに変わり、泡立てを止めることなく徐々に乾燥成分の混合物を加え始めます。 出来上がった生地をフォームに広げ、180度で30分間焼く。 ビスケットを冷やし、シロップのチェリーの層で覆う。 上に、チーズと砂糖を混ぜたホイップクリームから調製したクリームを配ります。 必要に応じて、マスカポンとチェリーチョコレートチップでビスケットケーキを飾る。